올 여름은 또 유난히 덥지요? 국없으면 밥 못먹는 남편과 아이들 혹시 계신가요? 날은 덥고 뜨거운 불앞에 서면 화닥화닥 땀이 줄줄 흐르고 식사때마다 고민하지 마세요 아주아주 간단한 여름냉국 5가지를 알려드리겠습니다. 재료도 구하기 쉽구요 더구나 누구나 손쉽게 만들 수 있어요. 입맛없는 여름에 별다른 반찬 필요 있나요? 담아놓은 오이지와 매실장아찌, 그리고 잘 마른 멸치에 고추장만 꺼내면 됩니다. 차가운 냉국 한 그릇에 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되죠.
여름내내 질리지 않고 먹을 수 있는 냉국식단으로 고만 확 날려버리세요.
위 사진속에 나와있는 냉국들이 바로 오늘 비바리가 소개하고 싶은 여름냉국입니다. 와`~~풍성하죠? 먹음직스럽죠? 만들기도 정말 쉬워요. 오늘 소개하는 냉국은 가장 보편적으로 많이 드시는 오이미역냉국, 제주도식으로 된장 날된장 휘휘 풀어서 만드는 황오이미역된장냉국, 묵은지 송송 썰어 후딱 만든 김치냉국, 김밥 싸다 남은 김 혹시 없으신가요? 김밥김을 이용한 초간단 김냉국, 에또`~~먹어도 살찌지 않는 도토리묵냉국도 있어요. 이외에도 가지냉국이라든지 우무콩냉국, 청포묵냉국도 추천 해 드릴 수 있겠어요. 자`~그럼 하나하나 만드느법과 재료들을 소개합니다.
1, 미역오이냉국
재료: 미역100g,1/2개,국간장,2큰술,청홍고추, 깨소금, 생수(냉수), 식초 만들기 1, 미역은 찬물에 불리고 건져서 송송 썰어요 2, 오이는 5cm 길이로 잘라서 돌려깎아 곱게 채썰기 3, 생수는 냉장고에 넣어 시원하게`~ 4, 생수에 국간장, 식초 로 간을 하고 재료 넣고 마무리~~ 아니면 미역과 오이에 국간장으로 조물조물 버무려 두었다가 생수에 퐁당. 두가지 방법 중 하기 쉬운 방법으로 하세요.
만들기 1, 도토리묵은 반 잘라 0.5츠 두깨로 썬다. 2, 1에 식초를 뺀 나머지 양념을 넣고 고루 버무린다음 냉장고에 넣어 차게 식힌다. 3, 도토리묵에 차가운 생수를 붓고 식초를 넣어 간을 맞춘다 4, 견과류 뿌리고 얼음도 있으면 동동~
요리팁: 밋밋한 도토리묵에 견과류 뿌려먹기.. 어때요?
도토리묵은 도톰하게 썰어서 그늘에 살짝 말렸다가 사용하면 부서지지 않고 쫄깃한 맛이 더 좋습니다. 견과류는식탁에 혹은 아이들 책상위에 간식으로 늘 준비하고 먹는 습관도 좋습니다
4, 왕오이된장냉국
재료: 황오이 `/2개, 불린미역 1줌, 된장 1~2큰술, 국간장, 사과식초
만들기 1, 생수에 된장을 걸러 풀고 국간장으로 간을 하여 냉장고에 넣어 차갑게 식힌다. 2, 황오이는 이리저리 돌려가며 빚어썰기를 한다. 3, 미리 불려둔 미역은 먹기좋게 썬다. 4, 냉국물을 꺼내어 식초로 간을 하고 황오이와 미역을 섞어 낸다.
요리팁: 미리 양념에 버무려둘 필요 없어요, 황오이는 일정한 규칙없이 돌려가며 엉성하게 빚어 썰기 해야 맛있습니다.
제주도에서는 냉국에 된장을 넣어요 제 고향 제주도에서 여름에 많이 먹던 국이죠. 날된장과 황오이만 있어도 한여름은 훌렁 넘겼어요.밭에서 일하다가도 물에 된장 훌훌 풀어서 숟가락을 황오리를 벅벅 ?어넣고 즉석에서 냉국을 만들어 먹었드랬죠.
냉국에 된장을 풀면 혹시 찬음식이 안맞는 분들은 배탈이 없답니다.
5,김치냉국
재료:다진배추김치2컵, 국간장, 참기름,깨소금, 식초,생수 얼음 만들기 1, 김칫국물로 얼음을 만들어 두세요 그러면 아주 편리해요 2, 김치는 소를 털어낸 다음 국물을 짜서 곱게 채썬다 3, 분량의 양념 중 식초를 뺀 나머지를 김치에 넣어 조물조물 버무려서 냉장고에 넣어 차게한다. 4,, 차가운 생수에 식초를 넣어 섞은 다음 3의 김치를 넣는다.
첫댓글 ****
도토리묵 냉국으로 여름 다이어트에 들어갑니당
