암 극복 전략) 자연치유와 24가지 면역증강요소 2) 단백질과 필수아미노산..(필독)

[불사조1028]

카페에 오신 것을 크게 환영합니다. 큰 도움되셔서 쾌유하시고 가족분들도 모두 건강하시길 빕니다. 이 곳 글과

자주 등장하는 호전사례들은 현재 네이버 카페인 "자연치유와 암 극복의 지혜"( http://cafe.naver.com/sansai )

의 것들입니다. 기 올린 암 극복의 전략, 호전사례나 등장한 요법등에 대하여 더 자세히 알고자 하시는 분은 위 카

페로 오시면 됩니다. 오셔셔 암종불문 병기불문 호전된 많은 환우들도 만나 보시고 호전사례들과 치병의 이치를

공부하셔서 치유의 문을 열기 바랍니다. 카페는 의학을 우선시 하되 이를 보완하는 카페요법은 상식에 기초한 단

순한 민간요법, 식이요법 등이며 가능성과 희망일 뿐입니다. 카페는 치유란 목표를 향해 길을 인도하는 멘토의 역

할을 하는 것이고 실제 선택과 실천을 통해 호전과 치유에 이르는 것은 환우와 가족의 몫입니다.

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대부분의 암 환우나 가족분들은 처음 암을 겪는 일이어서 오로지 의사가 지시하는 대로 병원에만 의지한다는

생각을 갖거나 투병과정에서 자연히 보고 듣는 정보로 인해 피상적으로 암의 재발전이등 그 심각성을 이해하

기 시작하면서 우선은 암으로부터 벗어나야 한다는 일념을 갖게 되고 눈 앞의 암에 매여 무엇을 먹어서 혹은

무엇을 해서 암을 물리 칠 수 있을까 하는 생각속에 잠기기 마련입니다. 

자연스러운 반응이기는 하지만 바로 여기서부터 실패가 싹트기 쉽습니다. 암 극븍의 길은, 무엇을 먹고 무엇을

하는 것도 필요하지만 이것은 나중에 저절로 되는 문제로써 우선은 암이 왜 오는지 어떻게 암을 극복해 갈 것

인지등에 대한 치병의 이치를 깨닫는데서 시작되어야 합니다. 그러면 나머지 무엇을 먹고 무엇을 해야 하는지

는 저절로 풀어집니다.  

치병의 이치 !! 뭐 그럴싸한 말장난처럼 들리는 분도 있겠지만 항상 반복해 왔던 개념이며 이에 대하여 두가지

는 아주 명확하게 집어 드렸습니다.

첫째, 먼저 몸을 보고 암(병)이 온 장기,기관을 본 후에 암(병)을 보라 하는 것입니다.

둘째, 암, 난치병 극복의 근본원리로 제독 + 영양 + 산소 + 혈류 + 심리..에 대하여 알려 드렸습니다.

하지만 이 조차도 제 경험과 지식속에서 나온 것이므로 횟님들이 볼 때는 뜬구름 같은 이야기로 와닿을 수도

있어 받아 들이기에는 무리가 있을 수도 있습니다. 하지만 암 난치병을 이해하시는 분이라면 어려운 내용도

아닙니다. 이러한 글을 올려 드리는 이유는 저를 통해서 투병의 세계를 보다 넓게 보다 깊이 그리고 보다 멀

리 보는 계기로 삼으시라는 것입니다.

그래서 지금까지 보지 못하던 것을 볼 수가 있고 하지 못하던 것을 할 수가 있으며 그래서 오류투성이인 암

투병의 세계에서 그릇된 것을 떨치고 바람직한 방향으로 나아가기만을 바랍니다.

암 난치병 극복을 위한 치병의 이치는 쉽게 전체(몸)를 먼저 보고 나중에는 작은 것(암,난치병)을 보는 것이

며 쉽게 암 극복은 건강을 회복하는 문제로 여기에는 암 난치병 극복의 근본 원리(제독+영양+산소+혈류+

심리..)가 있어 이것을 플어내면 되는 것입니다. 이것이 신념화되면 자신의 행동을 지배하게 되고 자신감이

생기면서 해야할 것을 스스로 선택해 갈 수가 있습니다. 다시 강조드리면 자연치유의 대원칙은, 몸이 건강

(자연치유력=면역력)을 회복하면 몸 스스로 암 난치병을 없앤다는 것입니다. 어떤 의사는 우리 몸의 면역

스위치가 켜진다는 표현을 쓰기도 합니다. 

반세기 넘도록 의학이 암과 싸움에서 연패해 온 것도 암 하나만을 보고 세포속으로만 파고 들어 정작 소탐

대실하면서 싸워 이기려 했고 그것도 한두가지 약이나 특정 요법으로 싸우려 했다는데 있음을 카페를 하면

서 자연스레 알게 되었습니다. 제 글 속에는 분명 암 극복의 큰 희망이 있고 지금까지 수많은 환우를 통해

결과로 증명해 왔습니다.

하지만 길을 알아도 암,난치병 투병은 결단코 쉽게 얻어지는 것이 아닙니다. 암 투병은 지식정보나 요법이 아

니기 때문입니다.  카페정신 No Pain No Gain !! 처럼 암 극복은 그 고난의 댓가를 치룰 수 있는 분만이 얻을

 수 있는 것이므로 글 읽는 것조차 힘들어서 기니 짧으니 해서는 안되며 자신이나 가족을 지키는 일이므로 반

복해서 읽고 또 읽고 그 이치를 깨우치기 바랍니다. 치병의 이치를 깨닫게 되면 무엇을 먹고 무엇을 어떻게

해야 하는지는 저절로 이뤄지게 됩니다. 이를 통해 치유란 목표에 다다를 수 있습니다. 하지만 그 주체는 환

우와 가족이지 의사나 제가 아닙니다.  

같은 맥락에서 아래 면역증강물질 24가지는 치병의 이치를 깨닫고 신념화하게 되면 저절로 찾아지고 이뤄지

는 일입니다. 한마디로 아래 24가지는 "암 난치병 극복의 길"이란 메뉴를 요리하기 위한 재료들이고 환우의

기호에 맞게 어떤 것을 선택하고 집중해서 멋지게 요리해내는 것은, 즉 치유에 이르는 것은 요리사인 환우와

가족분들의 몫입니다. 

이 글의 주제인 단백질의 핵심은,

우리 몸이 외관상 주로 단백질(수분67%,지방13% 단백질15% 미네랄4%외)로 이뤄져 있으며 이를테면 근육,

피, 뼈, 효소, 신경전달물질,홀몬 일부등이 단백질로 구성되며 다시 단백질은 20여가지 아미노산으로 구성되

어 있고 아미노산은 외부에서 꼭 공급되어야 하는 필수아미노산과 몸에서 만들 수 있는 비필수 아미노산으로

 구성되어 있다는 것입니다. 필수아미노산은 대부분 동물성단백질에 있고 채식 단백질에는 거의 없어 채식만

 해서는 단백질대사가 제대로 이뤄지지 아니하여 세포생존주기가 짧은 혈액세포를 제대로 만들어 공급하지

못해 쉽게 빈혈이 온다는 것을 잊어서는 안됩니다. 면역을 담당하는 백혈구,임파구도 생존주기가 아주 짧아

빈혈이 일어나기는 마찮가지입니다.

그런데 한가지 분명히 염두에 두어야 할 부분은 단백질의 정상적인 대사찌꺼기인 암모니아,요산은 

그 자체가 독소이므로 과다발생하거나 오래 머물면 간,신장을 해친다는 것입니다. 따라서 단백질이

무조건 좋다고 생각하면 큰 오산입니다. 하루 단백질섭취 기준량은 체중에서 K를 뗀 수치부터 최대

1.5배를 곱하면 됩니다. 60kg인 분은 60g-90g을 드시면 되지만 결코 적은 량은 아닙니다. 육류,

어패류의 단백질함유량은 21-3%정도이니 흡수율이 90%라고 본다면 20%로 계산할 경우 육류200g

의 경우 단백질 함유량은 40g정도입니다. 쌀(채식)에도 7% 함유되어 있고 우유 3% 계란 10%정도

함유하고 있음은 상식적으로 기억해 두시기 바랍니다.

오버되면 여분의 단백질은 암모니아가 되므로 간에 부담을 주게 됩니다. 물론 당을 먹지 않는다면

단백질을 더 드실 수 있지만 몸은 생존유지를 위하여 부족한 혈당을 단백질이나 지방을 녹여 당으로

바꿔 채운다는 사실도 잊지 마시기 바랍니다. 육류가 암의 원인이 된다고 하는 것도, 서양인은 주식

이 육류이기 때문에 과도한 암모니아,요산발생에서 찾을 수 있을 것입니다. 하지만 이 역시 활동량

이 많다면 전혀 문제되지 않는다는 것은, 세계 최장수촌의 공통점이 주로 육류와 우유 그리고 유제

품을 주식으로 삼는다는 사실입니다.

결국 당이나 단백질의 과잉 문제는 활동(운동)량에 비해 과다하게 먹는가 하는 문제이지 당이나 육

류를 많이 먹는다고 문제가 되는 것이 아니란 사실(fact)입니다. 육류를 많이 드시게 되면 운동을

더 하시면 됩니다. 특히 지방은 소화흡수가 어렵다는 점을 잊지 마시고 환우가 저탄고지니 뭐니 하

는 부질없는 관심은 없어야 합니다. 

01) 당(탄수화물) 

관련글  https://cafe.naver.com/sansai/37328

02) 단백질(필수아미노산10가지) 

  -  근육, 피, 뼈, 효소, 신경전달물질등 우리 몸 자체를 구성,

  -  식물성 단백질만로는 제대로 된 단백질 대사가 이뤄지지 않음(필수아미노산 부족)

  -  필수아미노산을 모두 갖춘 육류,어패류등 동물성 단백질 섭취 필수  

  -  세계최장수촌 공통점, 육류, 유제품이 주식(https://cafe.naver.com/sansai/36758 ) 

  -  맥주효모속 식물성 단백질(47%)은 필수아미노산을 전부 갖췄지만 동물성보다 못함

  -  수용성 단백질 타우린 기력,혈류 증진, 산화질소생성으로뇌심혈관질환에 큰 도움

  -  타우린 식품군 : 굴, 전복, 쭈꾸미, 가리비, 소라 기타 어패류

  -  단백질은 최종대사산물로 독소 암모니아,요산으로 분해되어 소변으로 배출

  -  단백질은 체중에서 "K"를 떼거나 1.5배 곱한 수치내 섭취(체중60kg은 60-90g섭취)

  -  말기적 간경화,간암(간부전 심화시)일 때는 암모니아 분해가 어려워 간성혼수 유발

  -  간부전 심화시 단백질 회피, 근육대사를 하는 분지아미노산(BACC) 대신 복용

  -  분지아미노산제재 선택 https://cafe.naver.com/sansai/37298

두산백과

단백질

요약 모든 생물의 몸을 구성하는 고분자 유기물로 수많은 아미노산(amino acid)의 연결체이다. 생물체의 몸의 구성성분으로서, 또 세포 내의 각종 화학반응의 촉매 물질로서 중요하다.

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단백질의 구조

단백질은 아미노산(amino acid)이라고 하는 비교적 단순한 분자들이 연결되어 만들어진 복잡한 분자로, 대체적으로 분자량이 매우 큰 편이다. 단백질을 이루고 있는 아미노산에는 약 20 종류가 있는데, 이 아미노산들이 화학결합을 통해 서로 연결되어 폴리펩티드(polypeptide)를 만든다. 이때 아미노산들의 결합을 펩티드결합이라 하며, 이러한 펩티드결합이 여러(poly-)개 존재한다는 뜻에서 폴리펩티드라 부른다. 넓은 의미에서 단백질도 폴리펩티드라 할 수 있으며, 일반적으로는 분자량이 비교적 작으면 폴리펩티드라 하고, 분자량이 매우 크면 단백질이라고 한다.

단백질의 영어명인 'protein'은 그리스어의 'proteios(중요한 것)'에서 유래된 것이며 한자 표기인 ‘蛋白質’ 은 독일어 ‘Eiweiβ’를 번역한 것으로 알을 구성하는 흰 부분이라는 의미를 갖는다. 단백질은 생물체의 몸을 구성하는 대표적인 분자이다. 근육을 키우기 위해 근육 운동을 한 후에는 단백질을 충분히 섭취하는 것이 좋은데, 이것은 근육의 주성분이 바로 단백질이기 때문이다. 또 세포 내의 각종 화학반응의 촉매 역할을 담당하는 물질도 단백질이다. 이들을 우리는 효소라고 부르며 현재 2200종 이상의 효소가 알려져 있다. 또 단백질은 면역(免疫)을 담당하는 물질이기도 하다. 단백질은 이처럼 생체를 구성하고 생체내의 반응 및 에너지 대사에 참여하는 매우 중요한 유기물이다. 이 외에 특정한 기능을 가지고 신체 내에서 그 기능이 발현되는 부위에 존재하는가 하면, 알이나 종자 등에 함유되어 있는 단백질과 같이 특별한 기능을 갖지 않는 저장용의 단백질도 존재한다.

단백질의 구조는 아미노산의 사슬 사이의 여러 비공유결합에 의한 소수성결합, 수소결합, 반데르발스 힘, 정전기적 인력, 이황화(-S-S-)결합에 의하여 입체구조를 형성된다. 또한 이러한 구조로 인하여 각각의 단백질은 고유한 기능을 수행할 수 있는 특징을 지니게 된다. 그러나 온도가 높아지면 단백질의 구조를 유지하는 여러 결합들이 깨어지며, 급격한 pH의 변화는 단백질을 구성하고 있는 분자의 이온 구조의 급격한 변화를 초래하여 단백질이 원래 가지고 있던 특성을 잃어버려 원래의 상태로 돌아가지 못하는 비가역적 현상이 발생한다.

[네이버 지식백과] 단백질 [protein, 蛋白質] (두산백과)

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두산백과

필수 아미노산

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요약 단백질의 기본 구성단위로 체내에서 합성할 수 없는 아미노산이다.

단백질은 체내에서 아미노산으로 분해된 후에 흡수·이용된다. 따라서 단백질의 영양가는 그 속에 함유되는 아미노산의 종류와 양에 의하여 정해지는데, 아미노산은 동물의 체내에서 다른 아미노산으로부터 만들어지는 것과, 체내에서는 합성되지 않고 음식으로 섭취되어야 하는 것이 있다.

체내에서 합성되지 않거나 합성되더라도 그 양이 매우 적어 생리기능을 달성하기에 불충분하여 반드시 음식으로부터 공급해야만 하는 아미노산을 필수 아미노산이라 부르며, 체내에서 당질의 중간 대사물과 질소 또는 필수 아미노산으로부터 합성될 수 있는 아미노산들을 비필수 아미노산이라고 부른다. 필수 아미노산의 종류는 동물의 종류나 성장시기에 따라 다르지만,

다음의 10종 발린(valine), 루신(leucine), 아이소루이신(isoleucine), 메티오닌(methionine), 트레오닌(threonine), 라이신(lysine), 페닐알라닌(phenylalanine), 트립토판(tryptophan), 히스티딘(Histidine), 아르지닌(arginine)을 꼽는다.

필수 아미노산 함량은 식품 단백질의 영양적 가치 평가의 기준으로서 매우 중요하다. 음식을 통해 충분한 양의 필수 아미노산이 공급되지 않으면 체내에서 단백질 합성이 잘 이루어지지 않는다.

[네이버 지식백과] 필수 아미노산 [essential amino acid] (두산백과)

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생명과학대사전

단백질

20여 종의 L-α-아미노산, 펩티드결합에 의한 폴리펩티드사슬로 구성되는 생물체의 주요 구성성분. 단백질의 구성아미노산의 수, 종류, 결합순서가 다르기 때문에 종류가 매우 다양하며, 분자량 약 4,000인 프로타민류부터 수천만~수억인 바이러스단백질과 같은 단백질 초분자복합체까지 존재한다.

그런데 분자량이 10만가량 이상인 단백질에서는 일반적으로 복수인 소단위로 구성하는 경우가 많다. 전에는 아미노산만으로 구성하는 단순단백질(알부민, 글로불린, 프로라민, 히스톤, 프로타민 등 대부분)과 아미노산 외의 구성성분을 포함하는 복합단백질(핵단백질, 리보단백질, 색소단백질, 금속단백질 등)로 대별하였다. 또한 분자의 형상에 따라, 섬유상단백질(케라틴, 콜라겐 등) · 구상단백질에, 국재성인 세포내단백질 · 막단백질 · 분비단백질 · 혈액단백질 등, 기능적인 효소단백질, 호르몬단백질, 수용체 단백질 등으로 분류하기도 한다.

단백질의 구조는 1차구조(아미노산 배열순서), 2차구조(α나선구조, β병풍구조의 형성)가 많고, 또한 3차구조(2차구조를 형성한 폴리펩티드사슬의 β회전형성)와 4차구조(3차구조를 형성한 분자를 소단위로 복수개 집합)를 하고 있다. 천연단백질은 여러 가지 물리적 혹은 화학적 처리로 쉽게 변성될 수 있는데 이것은 고차구조가 비가역적 또는 가역적으로 파괴되기 때문이다.

단백질

(a) 위에서 본 분자모형(4개의 폴리펩티드)

(b) 3개의 폴리펩티드로 된 β병풍구조의 모식도

(c) 미오글로빈의 3차구조(회색: 헴분자)

(d) 헤모글로빈(Hb)의 4차구조(H: 헴분자)

단백질의 구조 비교

단백질의 구조 비교

구조	내용	비고
1차구조	펩티드결합, 시스테인잔기의 －SH기 2합체(시스틴, S－S)결합	모두 공유결합
2차구조	α나선, β병풍, 불규칙코일	고차구조 기초, 수소결합으로 유지
3차구조	단위체 전체의 입체구조(conformation)	2차구조의 조합(소수결합도 주요 역할 담당)
4차구조	단위체를 소단위로 한 올리고머구조	해리 · 회합의 가역변화에 의해 가효소활성 등을 조절

출처

제공처 정보

생명과학대사전 초판 2008., 개정판 2014. 책보러가기

대한민국 발행된 대형『생명과학대사전』, 한국생물과학협회가 표준화한 최신 용어 채택, 28,700여 개 용어를 엄선 수록하여 약 2, 300여 쪽으로 펴냄. 5,000여 개 삽화 및 구조식 수록. 영한편 찾아보기로 쉬운 검색.

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  대표 편집위원 강영희 전 대학교수

  연세대 생물학과 졸업, 일본 동북대학 대학원 농학연구과(농학박사). 연세대학교 생물학과 명예교수, 연세대 부총장, 한국식물학회장, 한국생물과학협회부회장 등 역임. 생물학 관련... 자세히보기

• 제공처 도서출판 여초

  [네이버 지식백과] 단백질

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식품과학기술대사전

단백질

단백질이란 화학적으로는 약 20종의 아미노산이 펩티드결합으로 연결되어 있는 생체고분자이다.
구성원소의 평균 조성은 탄소 53%, 수소 7%, 산소 23%, 질소 16%, 황 2%이다. 필수적으로 질소와 때로는 황을 함유하는 것이 탄수화물이나 지방질과 다르다. 단백질의 정량은 일반적으로 켈달법에 의해 질소를 분석하여 그 양으로부터 단백질량을 산출한다. 질소함량 16%의 역수 6.25는 질소단백질계수로서 단백질 함량의 분석 시 잘 사용된다. 물론 단백질의 종류에 따라서는 질소함량이 약간씩 달라 그 계수도 다르다.
 
단백질은 생체 내에서 영양상으로 지방이나 탄수화물이 부족한 경우 단백질로 보충될 수 있으나 그 역은 불가하다. 그 때문에 단백질은 생명현상을 영위하기 위하여 가장 중요하다고 생각되어 희랍어에서 제1의 것이라는 의미의 프로테이어스(proteios)에서부터 프로테인(protein)이라는 영자로 표기된다. 단백질의 단은 알을 의미하는 것에서 난백과 같은 것의 의미이다. 단백질은 그 종류가 많아 여러 가지 용매에 대한 용해도의 차이나 다른 물질과의 결합 여부에 따라 분류되고 있다. 단백질은 그것을 구성하는 아미노산이 주위의 물과 결합수를 만들어 수화되며 또한 그 주위에는 자유수가 존재하고 있다.
 
단백질의 종류는 단순단백질, 복합단백질, 유도단백질로 나누어지며 단순단백질은 물, 염, 산, 알칼리, 알코올 등에 대한 용해도의 차이로부터 알부민, 글로불린, 글루텔린, 프롤라민, 히스톤, 프로타민, 알부미노이드로 분류된다. 이 용해도의 차이는 단백질을 구성하고 있는 아미노산의 종류, 단백질 분자의 크기, 단백질 사이의 상호작용 등에 의한다. 이 중에서 경단백질인 알부미노이드는 물에 불용성으로 잘 알려져 있다. 대표적인 알부미노이드로는 결합조직의 콜라겐, 동맥, 기관, 건(腱)의 엘라스틴, 털이나 손톱, 뿔의 케라틴, 견사의 피브로인, 혈장의 피브린 등이 있다. 복합단백질(compound protein)은 단순단백질에 다른 물질이 이온결합 또는 공유결합으로 결합된 것으로 그 물질의 종류에 따라 인단백질, 당단백질, 리포단백질, 핵단백질, 색소단백질, 금속단백질로 나뉜다.

그리고 유도단백질은 단백질이 임의의 조건 하에서 변화된 것으로 변성단백질(1차유도 단백질)과 분해단백질(2차유도 단백질)이 있다. 변성단백질은 단백질이 가열, 산, 염, 냉동, 건조, 진동 등의 조건에 의해 2차, 3차 구조에 변화가 일어나 응고 상태가 된 것으로 분자량에는 변함이 없는데 반해 분해단백질은 단백질 가수분해효소에 의하여 분해되는 과정에서 단백질과 최종 분해물인 아미노산을 제외한 중간 분해산물로 분자량이 변한 것을 말한다. 단백질의 형태는 구상과 섬유상으로 크게 나누어진다. 전자에는 알부민이나 글로불린, 후자에는 피브로인이 잘 알려져 있다.
 
단백질의 구조는 1~4차 구조로 나누어진다. 1차 구조는 단백질을 구성하는 아미노산의 펩티드결합으로 C-C-N의 반복구조를 하고 있는 1차 서열을 나타낸다. 이 서열은 DNA의 염기서열에 의해서 결정된다.
2차 구조는 아미노산의 1차 서열에 의하여 구상이나 섬유상의 형상을 결정하는 것이다. 즉 단백질 분자 내에서 아미노산 서열이 나선형인지, 아니면 지그재그구조(주름모양)인지를 나타내 주는 것이다. 나선형은 α-helix 구조로서 일반적으로 4개 정도의 아미노산이 1나사선 회전을 형성한다. 이때 나선형을 구성하는 아미노산은 근처의 아미노산과 수소결합으로 구조를 유지하고 있다. 한편 지그재즈구조는 β구조로 알려져 있으며 평행하는 다른 아미노산 서열과 수소결합으로 구조를 유지하고 있다.
3차 구조는 일반적인 입체구조를 말한다.
4차 구조는 3차 구조의 단위체를 서브 유니트로 하여 여러 개가 회합하여 새로운 특성을 갖는 분자를 형성하고 있는 것이다. 4차 구조를 취하는 단백질의 예로 헤모글로빈이 있으며 이것은 두 가지의 단위체가 각각 2개씩 모인 4량체이다.

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(a) 위에서 본 분자모형(4개의 폴리펩티드)

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출처: 생명과학대사전

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[네이버 지식백과]단백질

두산백과

필수 아미노산

[ essential amino acid음성듣기 ]

요약 단백질의 기본 구성단위로 체내에서 합성할 수 없는 아미노산이다.

단백질은 체내에서 아미노산으로 분해된 후에 흡수·이용된다. 따라서 단백질의 영양가는 그 속에 함유되는 아미노산의 종류와 양에 의하여 정해지는데, 아미노산은 동물의 체내에서 다른 아미노산으로부터 만들어지는 것과, 체내에서는 합성되지 않고 음식으로 섭취되어야 하는 것이 있다.

체내에서 합성되지 않거나 합성되더라도 그 양이 매우 적어 생리기능을 달성하기에 불충분하여 반드시 음식으로부터 공급해야만 하는 아미노산을 필수 아미노산이라 부르며, 체내에서 당질의 중간 대사물과 질소 또는 필수 아미노산으로부터 합성될 수 있는 아미노산들을 비필수 아미노산이라고 부른다. 필수 아미노산의 종류는 동물의 종류나 성장시기에 따라 다르지만, 다음의 10종 발린(valine), 루신(leucine), 아이소루이신(isoleucine), 메티오닌(methionine), 트레오닌(threonine), 라이신(lysine), 페닐알라닌(phenylalanine), 트립토판(tryptophan), 히스티딘(Histidine), 아르지닌(arginine)을 꼽는다.

필수 아미노산 함량은 식품 단백질의 영양적 가치 평가의 기준으로서 매우 중요하다. 음식을 통해 충분한 양의 필수 아미노산이 공급되지 않으면 체내에서 단백질 합성이 잘 이루어지지 않는다.

[네이버 지식백과] 필수 아미노산 [essential amino acid] (두산백과)