대구 지리탕 ....

[유현숙(아야진)]

 

대구탕 지리탕 끓이는 법…

“소금 간 약간해 팔팔 낄인(끓인) 다음에

대구 넣고 한 번 더 낄이면 됩니다. 

양념  소금하고, 다진마늘  ,청양고추,대파,

맑은 국물에 담긴 하얀

대구 살과 보드라운

 곤(수놈의 정소)

, 그 위에 파 몇 쪽뿐. 다른 재료나 양념이 없다.

시원하면서도 진하고

감칠맛 나는 이 맛.

대구라는 생선의 풍미가 느껴진다.

 비결을 묻자 이렇게 말한다.

“냉동이아닌 생물로 끌려야 제맛이다.

마지막으로 고추가루 를 타서먹으면 정말맛잇다....

[안중희(투가리)]

시원하고 고소하겠어요. ㅎ

[석천옥(한계령)]

저에게 해물보내준 아야진 칭구예요빨간색보이죠울칭구 장화예요 낭군이 새벽에잡아온 대구인거 같네요몇일전 가입했어요아이조아라

[김수영(은과빈이맘)]

맛있겠어요~ 담백하니~ 전 빨갛게만 끓였었는데 아가들한테는 지리가 좋을듯~ 눈으로,,, 잘먹고 갑니다~ㅎㅎ

[이갑숙]

낄인다...(이건 대구말씬데...ㅎ) 시원담백한 대구탕 아침부터 군침도네요 ^^

[황순주]

저희집은 생선 사다가 회떠먹고 뼈들을 모아서 푹 고아먹는데 청양고추랑 마늘조금 넣으면 정말 진국이랍니다. 대구는 더 시원하겠네요. 조기에 낙지 한마리 첨벙하면 봄맞이 보양식이겠어요.

[유현숙(아야진)]

그러면 연포탕이 돼겟지요...

[석천옥(한계령)]

현숙아 연포탕이 뭐야

[서정희(츄파춥스)]

배고프다 ㅠㅠ

[이은주(일산)]

지리는 역시..대구지리가 짱입니다요~~^^*...

[심화경]

대구탕은 항상 시원하니 맛있는 거 같아요..생물이면 더 맛나겠지요..군침 돕니다..대구는 지리든게 알든거 보다 바싸드만요..

[석천옥(한계령)]

지신랑이 어부거든요아야진 제칭구예요

[석천옥(한계령)]

칭구야 방갑데이 한건올렸구먼 싱싱한 해물소식 많이 전해주라근디 와 내게 대구는 안보냈노 말이다동태루 대신했짠어우씨머꾸싶따

[유현숙(아야진)]

대구가 요즘 만이 안잡혀서 .. 가격도 비싸고 ...그날은 큰것 50000원 짜리 한마리 뿐이엿거든...다음 기회에 보내줄께....

[석천옥(한계령)]

흐메요 그래 비싸면 못먹지동태두 맛나던데 남은해물넣고 얼큰하게 해 먹었다 칭구야

[정혜정(아웃사이더)]

제가 요 위에 두분 땜시 못 살아요. 지금 심각하게 다야트 하고 있는데 이 방에 들어 오질 말던가 해야지 올때 마다 배가 고프고 칼칼한 입맛 땡기는것만 보이니 정말 몬살겠습니다. 칼칼하고 매운걸 먹어야 밥 먹은것 같은디~~~. 요새 그걸 못 먹으니 살 맛이 안납니다.