콩나물북어국으로 속 시원하게 해장! 술 마신 다음날, 이것만 있으면 끄떡없다!
술 한잔 마신 다음 날, 속이 울렁거릴 때 가장 먼저 생각나는 음식이 바로 콩나물북어국이죠! 시원하고 개운한 국물이 속을 편안하게 해주고, 든든한 북어와 아삭한 콩나물이 입맛을 돋워줍니다.
콩나물북어국 끓이는 법, 지금부터 자세히 알려드릴게요!
재료 준비
- 북어채: 30g
- 콩나물: 200g
- 대파: 1대
- 다진 마늘: 1큰술
- 국간장: 1큰술
- 소금: 약간
- 후추: 약간
- 물: 1.5L
만드는 법
- 북어 불리기: 북어채를 물에 10분 정도 불려 부드럽게 만들어줍니다.
- 재료 손질: 불린 북어채는 먹기 좋은 크기로 찢고, 콩나물은 다듬어 깨끗하게 씻어줍니다. 대파는 어슷하게 썰어줍니다.
- 육수 만들기: 냄비에 물을 넣고 끓이다가, 불린 북어채를 넣고 함께 끓여줍니다.
- 콩나물 넣기: 육수가 끓어오르면 콩나물을 넣고 다시 한번 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 국간장, 다진 마늘, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 마무리: 대파를 넣고 살짝 끓여주면 완성입니다.
꿀팁:
- 더욱 시원한 국물을 원한다면, 무를 채 썰어 넣어주면 좋습니다.
- 매콤한 맛을 좋아한다면, 청양고추를 송송 썰어 넣어주세요.
- 고춧가루를 넣어 얼큰하게 끓여 먹어도 맛있습니다.
콩나물북어국, 왜 해장에 좋을까요?
- 숙취 해소: 콩나물에 함유된 아스파라긴산은 알코올 분해를 돕고 간 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다.
- 속 편안하게: 시원한 국물이 속을 편안하게 해주고 소화를 돕습니다.
- 영양 만점: 북어에는 단백질과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 든든한 한 끼 식사로 좋습니다.
지금 바로 콩나물북어국 끓여서 속 시원하게 해장해 보세요!
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