고춧잎 무말랭이무침 만드는법 무우 말랭이 무말랭이김치

[박귀화]

고춧잎 무말랭이무침, 입맛 돋우는 매콤한 밑반찬! ️

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고춧잎 무말랭이무침

고춧잎의 향긋함과 무말랭이의 아삭한 식감이 조화로운 고춧잎 무말랭이무침은 밥도둑으로 손색없는 밑반찬이죠. 매콤하면서도 달콤한 맛이 일품이라 뜨끈한 밥 한 공기와 함께라면 금상첨화입니다.

재료 준비

• 무말랭이: 한 줌
• 고춧잎: 한 줌
• 다진 마늘: 1큰술
• 고춧가루: 2큰술
• 간장: 2큰술
• 매실액: 1큰술
• 조청: 1큰술
• 통깨: 약간
• 참기름: 약간

만드는 법

1. 불리기: 무말랭이와 고춧잎을 물에 충분히 불려줍니다. 고춧잎은 살짝 데쳐주면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.
2. 물기 제거: 불린 재료를 물기를 꼭 짜줍니다.
3. 양념 만들기: 볼에 다진 마늘, 고춧가루, 간장, 매실액, 조청을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 버무리기: 물기를 짠 무말랭이와 고춧잎을 양념장에 버무려줍니다.
5. 마무리: 통깨와 참기름을 솔솔 뿌려 마무리하면 고소함이 더해집니다.

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고춧잎 무말랭이무침 버무리기

TIP

• 매운맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 취향에 맞게 매운맛을 조절할 수 있습니다.
• 단맛 조절: 조청 대신 설탕이나 올리고당을 사용해도 좋습니다.
• 다른 재료 첨가: 쪽파, 대파 등을 송송 썰어 넣으면 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.

무말랭이 김치 변형

고춧잎 무말랭이무침에 젓갈이나 액젓을 넣고 김치처럼 숙성시키면 무말랭이 김치를 만들 수 있습니다.

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무말랭이 김치

다양한 레시피 활용

고춧잎 무말랭이무침은 밥반찬뿐만 아니라 쌈이나 비빔밥에 넣어 먹어도 맛있습니다.

고춧잎 무말랭이무침 활용

지금 바로 만들어 맛있는 고춧잎 무말랭이무침을 즐겨보세요!

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출처: 픽사베이, Unsplash 등 (실제 을 삽입해야 합니다)

참고: 위 레시피는 기본적인 방법이며, 개인의 취향에 따라 재료와 양념을 조절하여 다양한 맛을 낼 수 있습니다.

문의: 궁금한 점이 있다면 언제든지 질문해주세요.