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허영만의 백반기행 이태원 백반집 강원도식 육개장 할매보리밥집
식객 허영만의 백반기행 이태원 백반집 편에
강원도식 육개장을 잘하는
보광동 할매보리밥집이 소개되었습니다.
보광동 골목에 자리잡은
조그마한 골목식당으로
인근 지역민들만 찾던 곳이었는데
이제는 멀리서도 이곳을
방문할거 같습니다.
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허영만의 백반기행 이태원 백반집은
보리밥으로 유명한 곳인데
본방에는 강원도식 육개장이 소개되었습니다.
다음에 기회가 되면
보리밥 포스팅을 준비해 보겠습니다.
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테이블석 2개, 좌석 2개로 구성됩니다.
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백반기행 이태원 백반집 할매보리밥집
메뉴, 가격
돼지껍데기는 어떤 포스와 식감을 가질지
은근히 기대되는 곳이기도 합니다.
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강원도식 육개장을 응원하는
허영만 화백의 사인이 보입니다.
왕빛나도 이곳에서
아재 입맛을 자랑했습니다.
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기본찬
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뚝배기의 온도가 상당하고
상당 시간 열기가 유지돼
약간의 주의가 필요합니다.
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사태를 연탄불에
은근하게 끓여낸 다음
갈기갈기 찟어서
고사리 위에 고명스럽게 올립니다.
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상당히 깔끔하면서
칼칼한 맛이 있습니다.
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고기도 넉넉하게 들어가 마음에 듭니다.
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푸욱 잘 삶은 고사리도 넉넉하게 들어가
부드러운 식감이 있습니다.
그래서 그런지 한 그릇 다 먹고 나면
속편한 든든함이 있습니다.
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반숙 계란을 터트리면
부드러운 녹진함이 더해집니다.
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고슬고슬하게 잘 만든 밥을
국 위에 올려봅니다.
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반찬도 하나같이 정갈해
국밥과 잘 어울립니다.
어찌보면 토렴식으로 해서
손님상에 올려도 좋을듯 합니다.
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골목식당스러운 분위기에서
정성들여 잘 끓인
한 그릇의 정성을 먹고 싶은 분이라면
견우가 자신있게 추천합니다.
건강하세요~!
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견우가 먹어본 맛집
허영만의 백반기행 이태원 백반집 강원도식 육개장 할매보리밥집
견우
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20.03.29 02:12
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