푸짐하고 맛있는 잡채 황금레시피!
재료 (4인분 기준)
- 당면: 300g
- 소고기: 200g (얇게 채 썰어 준비)
- 시금치: 200g
- 당근: 1/2개
- 양파: 1/2개
- 표고버섯: 5개
- 목이버섯: 5개
- 계란: 3개
- 간장: 4큰술
- 설탕: 2큰술
- 참기름: 3큰술
- 후추: 약간
- 식용유: 적당량
만드는 법
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준비:
- 당면은 미지근한 물에 불려 줍니다.
- 시금치는 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋게 자릅니다.
- 당근, 양파, 표고버섯, 목이버섯은 채 썰어줍니다.
- 계란은 지단을 부쳐 채 썰어줍니다.
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볶기:
- 달군 팬에 식용유를 두르고 소고기를 볶아줍니다.
- 소고기가 익으면 채 썬 채소를 넣고 함께 볶아줍니다.
- 불린 당면을 넣고 간장, 설탕, 참기름, 후추로 간을 해줍니다.
- 계란 지단을 넣고 가볍게 섞어줍니다.
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마무리:
- 참기름을 한 번 더 둘러 윤기를 내주면 완성입니다.
Tip
- 당면은 미리 불려두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
- 채소는 취향에 따라 다양하게 추가할 수 있습니다. (파프리카, 애호박 등)
- 간은 기호에 맞게 조절해주세요.
- 더욱 풍성하게 즐기려면 잣이나 통깨를 뿌려줍니다.
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즐거운 요리 시간 되세요!
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