겨울 보약 유자차, 직접 만들어보세요! 유자청 만드는 법 & 大公開!
1. 유자, 그 놀라운 매력
유자는 겨울철 대표적인 과일로, 새콤달콤한 맛과 풍부한 영양으로 사랑받고 있습니다. 특히 비타민 C 함량이 귤의 약 3배, 레몬의 2배나 높아 겨울철 감기 예방에 적입니다.
2. 유자차의 건강
- 감기 예방 및 면역력 강화: 풍부한 비타민 C는 면역 체계를 강화하고 감기 바이러스와 싸우는 데 도움을 줍니다.
- 피부 미용: 비타민 C는 피부 콜라겐 생성을 촉진하여 탄력과 촉촉함을 유지하며, 항산화 성분은 피부 노화를 방지하는 데 적입니다.
- 혈액 순환 개선: 유자에 함유된 리모넨 성분은 혈관을 확장하고 혈액 순환을 개선하여 고혈압 예방에 도움을 줍니다.
- 소화 촉진: 유자의 산성 성분은 위산 분비를 촉진하여 소화를 돕고, 식욕 증진에도 적입니다.
- 숙취 해소: 유자의 해독 성분은 간 기능을 강화하고 숙취 해소에 도움을 줍니다.
3. 직접 만드는 유자차, 더욱 특별한 맛과 !
유자차는 시중에서 쉽게 구입할 수 있지만, 직접 만들면 더욱 신선하고 건강에 좋은 유자차를 즐길 수 있습니다. 또한, 설탕의 양을 조절하거나 다른 재료를 첨가하여 나만의 취향에 맞는 유자차를 만들 수 있다는 장점도 있습니다.
4. 유자청 만드는 방법
재료
- 유자 1kg
- 설탕 800g (유자 무게의 80%)
- 물 1.5L
도구
과정
- 유자를 깨끗이 씻고 꼭지를 제거합니다.
- 유자를 4등분 또는 8등분으로 썰어줍니다.
- 씨를 제거하고 깨끗하게 씻은 유자를 깨끗한 병에 담습니다.
- 설탕을 넣고 숟가락으로 잘 섞어줍니다.
- 물을 넣고 뚜껑을 닫아 줍니다.
- 햇빛이 잘 드는 곳에서 1~2주 정도 숙성시킵니다.
- 숙성이 완료되면 찬장에 보관하여 즐겨 마십니다.
팁
- 유자는 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거하고 씨를 제거해야 합니다.
- 설탕 대신 꿀이나 메이플 시럽을 사용해도 좋습니다.
- 생강, 다대추, 율무 등을 넣어 함께 숙성시키면 더욱 풍부한 맛과 영양을 즐길 수 있습니다.
5. 유자차 맛보기 후기
직접 만든 유자차는 시중에서 판매하는 유자차보다 훨씬 더 신선하고 새콤달콤한 맛이었습니다. 설탕의 양을 조절하여 나의 취향에 맞게 만들 수 있었고, 생강을 넣어 함께 숙성시켜 매콤한 맛도 즐길 수 있었습니다. 유자차를 마신 후에는 기분이 상쾌해지고 피로가 풀리는 것 같았습니다. 또한, 감기 예방에도 가 있는 것 같습니다.
6. 유의사항
- 유자는 과다 섭취 시 위장 장애를 일으킬 수 있으므로 적당량 섭취하는 것이 좋습니다.
- 당뇨병 환자