백종원 감자전, 집에서 간편하게 즐기는 쫄깃한 맛!
비오는 날이면 생각나는 따끈한 감자전! 백종원 레시피로 만들면 더욱 맛있고 쉽게 즐길 수 있어요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 누구나 좋아하는 감자전 만드는 법을 지금 바로 알려드릴게요.
재료 준비
- 감자: 3~4개 (400g 정도)
- 소금: 약간
- 식용유: 충분히
- 물: 2컵 (360ml)
- 청양고추: 약간 (고명용)
양념장
- 청양고추: 1개
- 진간장: 3큰술
- 식초: 1큰술
만드는 법
- 감자 준비: 감자를 껍질 벗겨 적당한 크기로 자른 후, 믹서기에 물과 함께 곱게 갈아주세요.
- 체에 거르기: 간 감자를 체에 걸러 전분을 가라앉힌 후, 물기를 버리고 전분만 남겨주세요.
- 반죽 만들기: 전분에 체에 걸러 둔 감자를 섞고 소금으로 간을 맞춰주세요.
- 팬에 부치기: 넓은 팬에 식용유를 두르고 달군 후, 반죽을 한 국자씩 떠서 부쳐주세요.
- 고명 올리기: 부치는 도중 송송 썬 청양고추를 올려주세요.
- 뒤집어 익히기: 노릇노릇하게 익으면 뒤집어서 앞뒤로 골고루 익혀주세요.
양념장 만들기
- 청양고추를 송송 썰어 진간장과 식초를 넣고 섞어주면 매콤한 양념장 완성!
백종원 감자전의 매력
- 겉은 바삭, 속은 촉촉: 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 일품입니다.
- 간단한 레시피: 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간편한 레시피입니다.
- 다양한 변형: 햄, 치즈, 야채 등을 넣어 다양하게 즐길 수 있습니다.
비오는 날, 따끈한 감자전에 양념장을 찍어 먹으면 더욱 맛있어요! 지금 바로 집에서 백종원 감자전 만들어 보세요.
꿀팁:
- 감자를 갈 때 물의 양을 조절하여 원하는 농도의 반죽을 만들 수 있습니다.
- 더욱 바삭한 감자전을 원한다면 전분을 조금 더 넣어주세요.
- 청양고추 대신 다른 채소를 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
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