머위 잎 보관법 좀요..^^

[송미림(풀꽃향기)]

머위잎이 쌈으로 먹기 좋을정도 크기인데요..

보관법 좀 알려 주세요~^^

지인께서 산나물 뜯으러 가셨다가 산머위를 잔뜩 가지고 오셨네요..^^

[(이광단)불이]

신선한것을 장기 보관을 요하신다니 별로 드릴말씀은 없는데 저는 간장장아찌 담아 1년을 먹는데 줄기가 아삭하게 씹히면서 아주 씹는질감이 좋았어요 조순월님께서도 보내주셔서 얻어먹었는데 역시 맛이 좋았어요...

[(이광단)불이]

두릅장아찌 해서 검색하시면 여러가지 종류가 나옵니다....

[김순자]

저도 궁금해요 주변에 머위가 많이 있어서 한번 해봐야겠어요

[(이광단)불이]

잘담으셔서 1년을 두고두고 드시면 아주좋은 밑반찬이 됩니다 잘담아 보세요....

[송미림(풀꽃향기)]

신선한 것을 장기보관은 아니구요.. 삶아서든지...여튼 보관법요..ㅎㅎ일단 장아찌 담는 공부라도 좀 해봐야겠습니다.^^

[이회영(아산)]

울엄니는 삶아서.....한잎씩 차곡차곡 펴 담아.....물 붓어서 냉장보관하고 드셔요....장기보관은 아니고 몇칠 괜찮다 하시네요

[박경임]

저는 일단 호박잎마냥 까칠한 것을 벗겨준후 소금물에 입수 시켰어요..묵고 잡을때 묵을만큼 덜어서 물에 담그어 소금기를 빼주어 들기름과 마늘 다져 놓고 푸욱 쪄서 먹습니다...쌉싸름한 맛과 머위의 향과 들기름의 은은한 맛이 괜찮아요

[들꽃 (서영숙)]

저는 머위잎을 살짝 데쳐서 말립니다 그리고 묵나물이 생각나면 삶아서 취나물처럼 볶아 먹으면 무지 맛있습니다 해마다 말려두고 사용 합니다

[한선애(블루망고)]

어제 그냥 삶아서 냉장보관했는데.. 얼마 못갈것 갔네요.. 많치 않아서 다행..

[최인옥]

도움이 되는 답변인지는 모르겠으나 삶은뒤 소금에 아주짜게 절여두었다 드시고 싶을때 하루정도 물에 소금끼를 우려드시면 어떨까요? 저는 곰취잎을 2kg사서 아주 짜게절여놓았습니다.필요할때 하루정도 물갈아주며 소금 우려내고 데쳐서 쌈밥할때 쓸려구요.

[최인옥]

쓰고나니 위 박경임님과 같은내용이네요.

[송미림(풀꽃향기)]

모두~ 감사합니다~~~^^* 알려주신데로 해 봐야겠어요. 너무 아까워서 아껴두었다 나중에 먹으려구요~~^^

[박희정(대구)]

저는 살짝 아주 살짝 삶아서 물 조금 넣고 한번 먹을만큼 포장해서 통에 넣고 냉동 보관해서 일년내내 먹을수 있게 한답니다........ 그냥 냉동하면 질겨져서 못먹고요....... 엄나무 순도 같이 삶아서 보관하면 일년동안 햇순처럼 먹을수 있답니다

[송미림(풀꽃향기)]

네... 물도 조금넣으면 같이 얼리는거죠? 나물이나 버섯들을 삶아서 그냥 냉동보관했더니 이상하드라구요..^^ 물과 같이...그렇게 해야겠어요..감사합니다~^^

[김옥진]

진작 질문 올려주시지

[송미림(풀꽃향기)]

ㅎㅎ왜요~? 다른 보관법 있으신가요? 있으시다면 좀 알려주세요~^^*

[김옥진]

윗 사항을 몰라 그냥 대충 말려 냉장 보관 중 이란 말이죠~~