잔치국수, 멸치국수 맛있게 즐기는 완벽 가이드: 양념장 & 육수 레시피
집에서 간단하게 즐길 수 있는 잔치국수! 쫄깃한 소면과 시원한 육수, 그리고 매콤달콤한 양념장의 조화는 언제 먹어도 맛있죠.
1. 멸치 육수 레시피
깊고 진한 멸치 육수는 잔치국수의 기본이죠.
- 재료: 멸치, 다시마, 무, 대파, 물
- 만드는 법:
- 냄비에 물을 넣고 다시마를 먼저 넣어 끓여 우려낸 후 건져낸다.
- 냄비에 멸치, 무, 대파를 넣고 약불에서 30분 이상 은은하게 우려낸다.
- 체에 걸러 육수를 맑게 내린다.
2. 양념장 레시피
취향에 따라 다양하게 만들 수 있는 양념장 레시피입니다.
- 기본 재료: 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 다진 대파, 설탕, 참기름, 깨소금
- 만드는 법:
- 볼에 모든 재료를 넣고 잘 섞어준다.
- 청양고추를 넣으면 더욱 매콤하게 즐길 수 있다.
3. 잔치국수 끓이는 법
- 냄비에 끓는 물에 소면을 넣고 삶아 찬물에 헹군다.
- 삶은 소면을 그릇에 담고 육수를 부어준다.
- 취향에 따라 삶은 계란, 김가루, 오이 등을 고명으로 올린다.
- 만들어둔 양념장을 넣고 잘 비벼 먹는다.
팁:
- 육수에 다시마를 먼저 우려내면 깔끔하고 시원한 맛을 낼 수 있다.
- 양념장의 비율은 취향에 따라 조절하면 된다.
- 멸치 대신 다시마팩을 사용해도 간편하게 육수를 만들 수 있다.
멸치국수와 잔치국수의 차이
- 멸치국수: 멸치 육수에 소면을 말아 먹는 가장 기본적인 국수 요리
- 잔치국수: 멸치 육수에 다양한 고명과 양념장을 곁들여 먹는 국수 요리
집에서 간단하게 만들어 먹을 수 있는 잔치국수와 멸치국수! 오늘 저녁은 따뜻한 국수 한 그릇으로 마무리해 보는 건 어떨까요?
잔치국수 멸치국수 집밥 레시피 요리
출처: 픽사베이, Unsplash 등 (정확한 출처는 생략)
**[Image of 잔치국수 관련