봄의 향기, 유채나물 무침 만들기! (하루나 무침 레시피)
봄의 대표적인 나물이라고 할 수 있는 유채나물! 씁쓸하면서도 달콤한 맛과 톡 쏘는 식감은 밥도둑 역할을 톡톡히 해줍니다. 오늘은 유채나물 무침을 직접 만들어 먹는 방법을 소개합니다!
필요한 재료
- 유채나물 1 근
- 소금 1 큰술
- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 참기름 1 테이블스푼
- 깨소금 약간
- 액젓 약간
- 후추 약간
- 대파 1/2 대
만드는 방법
- 유채나물은 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
- 끓는 물에 소금을 넣고 유채나물을 데칩니다. 데칠 시간은 약 1분 정도입니다. 유채나물의 색이 변하면 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 데친 유채나물을 한입 크기로 썰어줍니다.
- 볼에 다진 마늘, 참기름, 깨소금, 액젓, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
- 썰어 둔 유채나물을 넣고 양념이 골고루 배어나도록 밑에서부터 살살 섞어줍니다.
- 송송 썰은 대파를 넣고 마지막으로 한번 더 섞어주면 완성입니다!
꿀팁
- 유채나물을 데칠 때 소금을 넣으면 덜 씁쓸해집니다.
- 양념의 양은 취향에 따라 조절해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루를 약간 넣어도 맛있습니다.
- 깨 대신 참깨를 넣어도 좋습니다.
- 나물을 더 오래 맛있게 먹고 싶다면 멸치액젓을 조금 넣어주세요.
봄의 맛을 한입에!
이렇게 간단하게 유채나물 무침을 만들 수 있습니다. 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 유채나물 무침을 직접 만들어 맛있게 드세요!
이 외에도 다양한 유채나물 요리법이 있습니다.
- 유채나물 겉절이: 유채나물을 데친 후 양념에 절여 만드는 요리입니다.
- 유채나물 된장국: 유채나물을 넣고 끓인 된장국입니다.
- 유채나물 비빔밥: 유채나물 무침을 밥 위에 올려 먹는 비빔밥입니다.
다양한 유채나물 요리를 만들어 봄의 맛을 즐겨보세요!