아삭하고 매콤한 고추장 마늘쫑 무침 레시피
입맛을 돋우는 마늘쫑 무침, 집에서 간단하게 만들어 보세요!
마늘쫑의 아삭한 식감과 고추장의 매콤한 맛이 어우러져 밥도둑으로 손색없는 마늘쫑 무침.
재료 준비
- 마늘쫑 1단
- 고추장 3큰술
- 고춧가루 2큰술
- 간장 1큰술
- 매실액 2큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 설탕 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 소금 약간
만드는 법
- 마늘쫑 손질: 마늘쫑을 깨끗하게 씻어 먹기 좋은 길이로 잘라줍니다.
- 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 마늘쫑을 1분 정도 데쳐줍니다.
- 찬물에 헹구기: 데친 마늘쫑을 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다.
- 양념 만들기: 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 매실액, 다진 마늘, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
- 버무리기: 양념장에 데친 마늘쫑을 넣고 조물조물 버무려줍니다.
- 마무리: 참기름과 통깨를 뿌려 마무리합니다.
요리팁
- 아삭한 식감: 마늘쫑을 데칠 때 너무 오래 삶으면 식감이 물러지므로 1분 정도만 데쳐주세요.
- 매운맛 조절: 고춧가루의 양을 조절하여 매운맛을 조절할 수 있습니다.
- 다른 양념 활용: 매실액 대신 식초를 넣어도 좋습니다.
다양한 마늘쫑 요리
마늘쫑은 무침 외에도 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
- 볶음: 마늘쫑을 기름에 볶아 간장, 마늘, 고추 등으로 볶아 먹으면 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.
- 된장찌개: 된장찌개에 마늘쫑을 넣어 끓이면 시원하고 개운한 맛을 더해줍니다.
- 장아찌: 마늘쫑을 간장에 장아찌로 담가 먹으면 오랫동안 즐길 수 있는 반찬이 됩니다.
지금 바로 레시피를 따라 아삭하고 매콤한 마늘쫑 무침을 만들어 보세요!
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