비 오는 날의 막걸리ㅡ 오늘처럼 토닥토닥 빗줄기ㅡ 땅바닥 두드리는 날에는ㅡ 왠지 막걸리 한잔이 간절하게 생각난다ㅡ 여기저기 찌그러진 볼품없는 양은그릇에

<table id=cafe_editor_main_table_color bgColor='#000000' cellpadding=0 cellspacing=0 border=0 width=100%><tr><td id=cafe_editor_main_table class=text> 비 오는 날의 막걸리 오늘처럼 토닥토닥 빗줄기 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998BD84A5F56D3F117" class="txc-image" width="592" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="¸·°ɸ®_µ󸣴Â_GIF.gif" exif="{}" actualwidth="592" id="A_998BD84A5F56D3F11747C5"/>땅바닥 두드리는 날에는 왠지 막걸리 한잔이 간절하게 생각난다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D3CF435F56D40616" class="txc-image" width="438" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="3.gif" exif="{}" actualwidth="438" id="A_99D3CF435F56D406165E67"/>여기저기 찌그러진 볼품없는 양은그릇에 막걸리 한잔 가득 부어 목구멍으로벌컥벌컥 들이키고 싶다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99452D445F56D44917" class="txc-image" width="682" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="common7403GM56.jpg" exif="{}" actualwidth="682" id="A_99452D445F56D44917B618"/>비가 내리는 날에는 왜 영락없이 막걸리에 지글지글 노릇한 부침개가 생각나는지<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99FACC465F56D50716" class="txc-image" width="512" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonZBLD8NPS.jpg" exif="{}" actualwidth="512" id="A_99FACC465F56D50716A3CA"/>작은 잔에 마셔도 쓰디쓴 소주보다 하얀 거품이 넘실거리는 시원한 맥주보다도 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9986F44A5F56D52718" class="txc-image" width="500" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="99ABCB4D5B587B4A1E.gif" exif="{}" actualwidth="500" id="A_9986F44A5F56D5271858E2"/>뽀오얀 막걸리 한 사발이 유난히 입안 가득 댕긴다 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/997932455F56D56315" class="txc-image" width="510" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="1592584654327.gif" exif="{}" actualwidth="510" id="A_997932455F56D563159C9B"/>울긋불긋 못생긴 양은그릇에 한잔 가득 부어 새끼손가락으로 휘휘 젖어 마시고 김치한 조각 집어 먹은들 어떠하리 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99FDEF465F56D59D16" class="txc-image" width="550" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="common.jpg" exif="{}" actualwidth="550" id="A_99FDEF465F56D59D16BCE4"/>세상 근심 막걸리에 담아 마시고 나면 이 세상이 다 내 것이거늘 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9901C3465F56D5E016" class="txc-image" width="550" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="common7XNZW0HE.jpg" exif="{}" actualwidth="550" id="A_9901C3465F56D5E01636DC"/>하늘이 술을 내리니 천주요 땅이 술을 권하니 지주라 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995A444D5F56DCE919" class="txc-image" width="300" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonQ04IY3SN.jpg" exif="{}" actualwidth="300" id="A_995A444D5F56DCE919B7D8"/>내가 술을 알고 마시고 술 또한 나를 따르니 내 어찌 이 한잔 술을 마다하리오 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BEF0475F56D60917" class="txc-image" width="540" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="common7DEVAAPA.jpg" exif="{}" actualwidth="540" id="A_99BEF0475F56D6091788BE"/>친구야 오늘처럼 비 내리는 날<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B879475F56D70418" class="txc-image" width="400" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="0312-19.gif" exif="{}" actualwidth="400" id="A_99B879475F56D704185FC9"/>부침개 한 점 너의 입에 넣어주고 막걸리 한 잔 함께 마실 수 있다면 그보다 뿌듯한 즐거움이 어디 또 있으랴<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F97F465F56D72417" class="txc-image" width="700" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="common7R4OB3S3.jpg" exif="{}" actualwidth="700" id="A_99F97F465F56D72417EC7A"/>막걸리청주를 떠내지 않고 그대로 걸러낸 술.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99883E4C5F56D75C17" class="txc-image" width="673" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="common6MREZ5WO.jpg" exif="{}" actualwidth="673" id="A_99883E4C5F56D75C179A29"/><h3 class="stress" id="TABLE_OF_CONTENT2" style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);">빛이 탁하며 알코올 성분이 적다.</h3><h3 class="stress" style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);">막걸리는 문헌 상 ≪양주방≫에 </h3>혼돈주(混沌酒)라는 이름으로 처음 등장한다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99FF16465F56D79F17" class="txc-image" width="512" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonK3F2WECS.jpg" exif="{}" actualwidth="512" id="A_99FF16465F56D79F170C04"/>이것은 쌀과 누룩으로 술을 빚은 뒤에 숙성되면 술밑을 체에 밭아 버무려 걸러낸 것이다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99FF0D485F56D7B817" class="txc-image" width="300" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="common8K3RLVNW.jpg" exif="{}" actualwidth="300" id="A_99FF0D485F56D7B817AD09"/>그러면 쌀알이 부서져서 뿌옇게 흐린 술이 된다. 그 뒤에 한 말에 주세법이 제정됨에 따라 막걸리 빚기가 규격화되었다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99505E4D5F56D7E717" class="txc-image" width="328" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="common9RRYCVCZ.jpg" exif="{}" actualwidth="328" id="A_99505E4D5F56D7E7178258"/>1906년경에 서울지방의 막걸리 빚는 방법은 다음과 같았다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993AA8505F56D81317" class="txc-image" width="430" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="common9YL13AZH.jpg" exif="{}" actualwidth="430" id="A_993AA8505F56D813177C4A"/>5, 6말들이 독 한 개에 대하여 쌀 서 말을 물에 담가 하룻밤을 방치한 뒤에 다음날 조리로 건져 내어 반 건조한 후에 거칠게 부순다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99026B485F56D9BC18" class="txc-image" width="550" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonBIBXX2KU.jpg" exif="{}" actualwidth="550" id="A_99026B485F56D9BC182BE7"/>이것을 쪄서 가마니에 펼쳐 식힌 뒤에 밀기울이 섞인 거친 누룩 두 개를 거칠게 가루 내어 함께 섞는다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993821505F56D9EB18" class="txc-image" width="692" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonC1CR63SQ.jpg" exif="{}" actualwidth="692" id="A_993821505F56D9EB182809"/>이것을 독에 넣고 물 세동이 정도를 넣어 방치하면 2, 3일에서 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99B7B5475F56DD221B" class="txc-image" width="550" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonROXKOX7I.jpg" exif="{}" actualwidth="550" id="A_99B7B5475F56DD221B3EE4"/>4, 5일 사이에 숙성한다(당시에는 막걸리 빚는 주모를 쓰지 않는 일이 많았다. ).<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998E094A5F56DA1D1A" class="txc-image" width="700" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonCBVO2A1P.jpg" exif="{}" actualwidth="700" id="A_998E094A5F56DA1D1A9400"/>숙성되면 체에 밭아내고, 지게미는 손바닥으로 뭉개어 쌀알을 부수고 다시 물을 넣어 거른다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99DC1A435F56DA4618" class="txc-image" width="442" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonCC90WR0K.jpg" exif="{}" actualwidth="442" id="A_99DC1A435F56DA4618D8E2"/>손바닥으로 쌀알을 부수어 걸러낸다. 이것을 막걸리라고 한다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992DF0425F56DA6917" class="txc-image" width="499" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonCC90WR0K.jpg" exif="{}" actualwidth="499" id="A_992DF0425F56DA691779DA"/>막걸리의 보존기간은 4, 5일이다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99363E505F56DD4B1A" class="txc-image" width="700" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonYGTG2Q4I.jpg" exif="{}" actualwidth="700" id="A_99363E505F56DD4B1ADBBC"/>이 기간이 지나면 산패(술이나 지방류 따위의 유기물이 공기 속의 산소, 빛, 열, 세균, 효소 따위의 작용에 의하여 가수 분해 되거나 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99DFFE4F5F56DD811C" class="txc-image" width="332" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="Di9LiVpX0AISAI6.gif" exif="{}" actualwidth="332" id="A_99DFFE4F5F56DD811C048F"/>산화되어 유리 지방산과 여러 가지 산화물을 생성하는 현상)하여 오래 보존할 수가 없다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99D31E435F56DAC819" class="txc-image" width="620" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonGBIPSPIQ.jpg" exif="{}" actualwidth="620" id="A_99D31E435F56DAC8196014"/>산의 냄새와 맛이 세고 알코올 농도는 4.5도 정도이다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993320505F56DAE919" class="txc-image" width="512" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonHIDQL600.jpg" exif="{}" actualwidth="512" id="A_993320505F56DAE919D32D"/>대개 9, 10월에서 이듬해 4, 5월까지 많이 빚고 여름철에는 산패가 빨라서 많이 빚지 않는다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9924EB425F56DB0D18" class="txc-image" width="700" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonHTRAKZHS.jpg" exif="{}" actualwidth="700" id="A_9924EB425F56DB0D187B92"/>일제 말기에는 식량이 부족했다. 광복 후에도 만성적인 식량부족상태에서 헤어나지 못하여 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E1F74F5F56DB321B" class="txc-image" width="620" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonIZYL1KTN.jpg" exif="{}" actualwidth="620" id="A_99E1F74F5F56DB321B586A"/>외국산 양곡을 많이 도입하였다.따라서 1964년부터 막걸리에 쌀의 사용이 금지되었고 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E2AD4F5F56DB541B" class="txc-image" width="561" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonJJ2UUGVI.jpg" exif="{}" actualwidth="561" id="A_99E2AD4F5F56DB541B2BFF"/>밀가루 80％, 옥수수 20％의 도입양곡을 섞어 빚게 되었다. 이와 같이 밀가루를 사용하자 주질이 떨어지게 되었다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99348E505F56DB7719" class="txc-image" width="405" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonJZ84DPNV.jpg" exif="{}" actualwidth="405" id="A_99348E505F56DB7719B297"/>따라서 서민층은 소주로 기울어지고 중산층 이상은 맥주와 양주를 찾게 되었다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99FF70495F56DBD519" class="txc-image" width="640" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="SmartSelect_20190116-174404_Video_Player.gif" exif="{}" actualwidth="640" id="A_99FF70495F56DBD519AF32"/> 그 뒤에 쌀 생산량이 늘고 소비량은 줄어 쌀이 남아돌게 되었다. 그래서 1971년부터 쌀막걸리를 다시 허가하였다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BD27475F56DBFF1A" class="txc-image" width="460" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonK3JV0E6E.jpg" exif="{}" actualwidth="460" id="A_99BD27475F56DBFF1AD6DB"/>그러나 술 빚는 방법의 규격화때문에 옛 맛이 나지 않는다. 그리고 값도 비싸서 1년 만에 사라졌다. <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9970F0455F56DC3018" class="txc-image" width="533" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonMWY5AAMD.jpg" exif="{}" actualwidth="533" id="A_9970F0455F56DC3018FF2F"/>그로 인해 다시 밀가루로 막걸리를 빚었다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9965E84E5F56DC501B" class="txc-image" width="535" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonMX9UZ8EZ.jpg" exif="{}" actualwidth="535" id="A_9965E84E5F56DC501B5E61"/>오늘날엔 막걸리 열풍 등으로 쌀로 빚은 막걸리가 사랑을 받으며 우리의 전통주로 자리잡고 있다.<img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99E3D04F5F56DDE51C" class="txc-image" width="680" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="img_(7).gif" exif="{}" actualwidth="680" id="A_99E3D04F5F56DDE51C8752"/>막걸리한잔ㅡ 영탁 노래ㅡ 강화도 마니산 ㅡ 산행이미지 입니다ㅡ <a href="http://m.cafe.daum.net/rnqdmsekfl/V4sb/344?svc=" target="_blank">http://m.cafe.daum.net/rnqdmsekfl/V4sb/344?svc=</a>cafeapp 즐감하세요 <img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/993AA8505F56DC7219" class="txc-image" width="523" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="commonYZYW9FFP.jpg" exif="{}" actualwidth="523" id="A_993AA8505F56DC7219439E"/>막걸리한잔ㅡ 미스터트롯 영탁ㅡ 아름다운 이미지ㅡ 글 영상 입니다ㅡ <a href="http://m.cafe.daum.net/rnqdmsekfl/VeFx/1771?svc" target="_blank">http://m.cafe.daum.net/rnqdmsekfl/VeFx/1771?svc</a>=cafeapp ♥♥♥♥♥★♥ 즐감하세요 <img class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1QKHV/f2680c9b8e17ec4dbdd3ea3e2c5f68b55a2e1d6f">미스터트롯 다시 듣고 싶은 노래  내 인생에 태클을 걸지마 - 김호중 노래 <a href="https://youtu.be/3O1l_uZI8PI" target="_blank">https://youtu.be/3O1l_uZI8PI</a>  이대팔 - 타장르부 사륜구동 <a href="https://youtu.be/jKlAa-IZDeU" target="_blank">https://youtu.be/jKlAa-IZDeU</a> 막걸리 한 잔 - 영탁 노래 ㅡ <a href="https://youtu.be/npXaoOA2yS0" target="_blank">https://youtu.be/npXaoOA2yS0</a> 4. 사내 - 영탁 노래ㅡ <a href="https://youtu.be/IOOo2BiydtY" target="_blank">https://youtu.be/IOOo2BiydtY</a> 바램 - 임영웅 노래ㅡ <a href="https://youtu.be/HscWr4H4jZI" target="_blank">https://youtu.be/HscWr4H4jZI</a> 일편단심 민들레 - 임영웅 노래ㅡ <a href="https://youtu.be/2d_oE7GPunY" target="_blank">https://youtu.be/2d_oE7GPunY</a> 사랑은 눈물의 씨앗 - 정동원 노래ㅡ <a href="https://youtu.be/35y7XMZY8jE" target="_blank">https://youtu.be/35y7XMZY8jE</a> 보릿고개 - 정동원 노래ㅡ <a href="https://youtu.be/wBrSEAzeqAc" target="_blank">https://youtu.be/wBrSEAzeqAc</a> 즐감하세요 돌리도 - 김희재 ㅡ <a href="https://youtu.be/DcjGSrVytxY" target="_blank">https://youtu.be/DcjGSrVytxY</a> ♥♥♥♥♥♥♥ 즐감하세요 <img class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1QKHV/9c435d798acc55c7c7d2c864a221bdc6f6ad2d10">막걸리한잔ㅡ 강진 노래ㅡ 수락산 금류폭포ㅡ 점심식후 커피한잔ㅡ <a href="http://m.cafe.daum.net/rnqdmsekfl/V4sb/388?svc=" target="_blank">http://m.cafe.daum.net/rnqdmsekfl/V4sb/388?svc=</a>cafeapp ♡♡♡♡♡♡ 즐감하세요 <img class="txc-image" src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1QKHV/c0caa60be2a514b13baa65bd48cf8f4ccff7ae12"> 막걸리한잔ㅡ 강진 노래ㅡ 중국 계림ㅡ 상공산 영상ㅡ <a href="http://m.cafe.daum.net/rnqdmsekfl/VjJg/6?svc" target="_blank">http://m.cafe.daum.net/rnqdmsekfl/VjJg/6?svc</a>= cafeapp ♡♡♡♡♡♡♡ 즐감하세요 </tr></td></table>