편스토랑 류수영 닭볶음탕 레시피: 토닭토닭 소스로 만드는 프랑스식 닭 요리!
류수영 셰프의 독특한 레시피로 탄생한 프랑스식 닭볶음탕! 토닭토닭 소스를 활용하여 한국적인 매콤함과 프랑스식 풍미를 동시에 느낄 수 있는 특별한 요리입니다.
재료 준비
- 닭볶음탕용 닭 1마리
- 감자 2개
- 양파 1개
- 대파 1/2개
- 마늘 5~6쪽
- 토닭토닭 소스
- 물 1.5컵
- 식용유
만드는 법
- 닭 손질: 닭을 먹기 좋은 크기로 자르고 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 제거합니다.
- 야채 준비: 감자, 양파, 대파, 마늘을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 볶기: 냄비에 식용유를 두르고 닭을 노릇하게 볶아줍니다.
- 야채 넣기: 닭이 어느 정도 익으면 감자, 양파, 마늘을 넣고 함께 볶아줍니다.
- 토닭토닭 소스 넣기: 토닭토닭 소스를 넣고 물 1.5컵을 부어줍니다.
- 끓이기: 센 불에서 끓이다가 중불로 줄이고 국물이 졸아들 때까지 끓여줍니다.
- 마무리: 대파를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.
토닭토닭 소스란?
토닭토닭 소스는 류수영 셰프가 직접 개발한 특제 소스로, 다양한 향신료와 과일을 블렌딩하여 만들었습니다. 이 소스를 활용하면 평범한 닭볶음탕을 특별한 프랑스식 요리로 변신시킬 수 있습니다.
팁
- 토닭토닭 소스 대용: 토닭토닭 소스가 없다면 시판 매콤한 소스를 활용하거나, 고춧가루, 간장, 설탕, 마늘 등을 이용하여 직접 소스를 만들어 사용할 수 있습니다.
- 매운맛 조절: 매운 것을 싫어한다면 고춧가루의 양을 줄이거나, 설탕을 추가하여 단맛을 더해주세요.
- 다른 재료 추가: 떡, 버섯, 당근 등 다양한 재료를 추가하여 취향에 맞게 닭볶음탕을 만들어보세요.
류수영 셰프의 토닭토닭 소스로 만든 프랑스식 닭볶음탕, 어떠신가요? 특별한 날, 가족과 함께 즐기기에 좋은 메뉴입니다.
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