샐러드 부케를 곁들인 참치 타르타르와 채소 비네그래트

[최미숙]

재료~~(샐러드 부케) : 차이브(실파대용) , 롤라로사(잎상추로 대체),그린 치커리, 그린비타민,물냉이,팽이버섯

            (참치 타르타르) :  붉은색참치(냉동), 양파, 그린얼리브, 케이퍼, 올리브오일,레몬,핫소스,처빌,흰후추추                                    소금,오이

           (채소 비네크레트):  노란색,붉은색파프리카,양파,파슬리,딜, 식초,소금,레몬

만드는방법~ 1:  샐러드부케는 모양을 내 부케 가니언을 만든다...(모양내기)접시에 담는다.

                   2:  참치타르타르는 참치,오이,양파,그린올리브,케이퍼,다지고 레몬즙, 핫소스,소금,후추, 올리브오일을

                        을섞어 수저를이용해 럭비공 모양을 내 접시에 3개를 담는다. 

                   3:  채소 비네크레트는 적,노파프리카,양파,파슬리,2mm로썰고 올리브오일, 식초,레몬,소금,후추를

                       넣고 채소 비네그레이트를 만들어~참치럭비공위에 뿌려낸다.

[최미숙]

이름이 무척 길죠~~~!!

[이순복]

그 새벽에... 감사합니다!!

[한재호(방지기)]

고생많이 한다 미숙아~~ ^^*