목살고추장찌개와 시금치무침 만드는법

[교봉방주]

[ 목살고추장찌개 ]

<2인 기준>

- 주재료

돼지고기(목살/100g), 감자(½개), 애호박(180g), 양파(150g), 대파(20g), 풋고추(1개), 홍고추(1개), 식용유(1T), 고춧가루(1T), 고추장(2T)

- 국물 재료

쌀뜨물(2½컵/500ml), 다진 마늘(2T), 국간장(3T), 까나리액젓(1T)

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1. 감자(½개) 한 입 크기로 썰고 애호박(180g) 길게 4등분한 뒤 한 입 크기로 썰기

2. 양파(150g) 한 입 크기로 썰고 대파(20g), 풋고추(1개), 홍고추(1개) 송송 썰기

3. 돼지고기(목살/100g) 한 입 크기로 썰기

4. 냄비에 식용유(1T) 두른 뒤 고춧가루(1T), 고추장(2T) 넣어 볶다가 돼지고기 넣어 볶기

5. 손질한 채소 넣어 볶다가 쌀뜨물(2½컵/500ml), 다진 마늘(2T), 국간장(3T), 까나리액젓(1T) 넣어 끓어오르면 10분 정도 더 끓이기

6. 뚝배기에 목살고추장찌개 담고 남은 풋고추, 홍고추 올리기

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[ 시금치무침 ]

<2인 기준>

- 주재료

시금치(200g), 소금(약간)

- 양념 재료

다진 마늘(1T), 참기름(1T), 진간장(1T), 꿀(1t), 깨소금(½T)

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1. 시금치(200g) 끝부분 제거한 뒤 물에 헹구기

2. 끓는 물에 소금(약간), 시금치 넣어 30초 정도 데치고 찬물에 담근 뒤 물기 제거하기

3. 데친 시금치에 다진 마늘(1T), 참기름(1T), 진간장(1T), 꿀(1t), 깨소금(½T) 넣어 버무리기

4. 그릇에 시금치무침 담고 남은 깨소금(약간) 뿌리기

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