요즘 산버섯의 계절입니다
제희집 근처에는 송이버섯과 능이버섯이 많이 나온다고 해요 (저는 직접
버섯을 따본적은 없지만요)
이웃에 사시는 분이 직접 채취하신
능이버섯을 조금 주셨어요
흔히들 1능이, 2표고, 3송이라고들
하지요 그만큼 능이버섯 효능이
좋다는 말이겠죠
능이버섯은 참나무 뿌리에서 균생하는데 향이 강하고 식감이 좋아서
국물요리에 넣으면 그 맛이 더욱
깊어져 인기가 많은 식품입니다
<능이버섯의 효능으로는 >
* 항암효과
* 기관지 질환에 도움을 줍니다
(능이 달인물을 드시면 좋다고 해요)
* 소화 기능에 도움을 줍니다
* 비타민과 아미노산이 풍부하게
들어있어서 면역력 향상에 좋습니다
저는 선물로 받은 능이버섯으로
능이버섯 구이를 만들어서 상에
올렸습니다. 향이 너무 좋네요
남은버섯은 잘 보관했다가 능이버섯
차도 만들고 다른 요리에도 활용을
해보려고 합니다
첫댓글 가르쳐주셔서넘감사해요
귀한 버섯 선물로 주시니
여러가지 음식에 활용하고 있네요
귀한 선물 받으셨군요
네 얼마나 감사한지요