된장찌개 레시피 멸치 육수 집된장 맛있게 끓이는법

[박귀화]

멸치 육수 집된장으로 끓이는 깊은 맛의 된장찌개 레시피

집에서 만드는 된장찌개, 그 특별함을 더하다!

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멸치 육수 된장찌개 재료

재료:

• 멸치 다시마 육수: 600ml
• 집된장: 3큰술
• 감자: 1개
• 애호박: 1/2개
• 양파: 1/2개
• 두부: 1/2모
• 대파: 1/2대
• 청양고추: 1개
• 다진 마늘: 1큰술
• 후추: 약간

만드는 법:

1. 준비: 멸치 다시마 육수를 미리 준비하고, 감자, 애호박, 양파는 먹기 좋은 크기로 썰고, 두부는 깍둑썰기, 대파와 청양고추는 어슷썰어 준비합니다.
2. 육수 끓이기: 냄비에 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여줍니다.
3. 야채 넣기: 끓는 육수에 감자를 먼저 넣고 5분 정도 끓이다가, 애호박과 양파를 넣고 함께 끓여줍니다.
4. 된장 풀기: 야채가 어느 정도 익으면 집된장 3큰술을 풀어줍니다. 집된장의 짠맛에 따라 양을 조절해주세요.
5. 마무리: 두부, 대파, 청양고추, 다진 마늘, 후추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.

꿀팁:

• 집된장 선택: 깊은 맛을 내기 위해서는 숙성된 집된장을 사용하는 것이 좋습니다.
• 야채 넣는 순서: 감자처럼 단단한 채소부터 먼저 넣고, 익는 시간이 짧은 채소는 나중에 넣어주는 것이 좋습니다.
• 간 조절: 집된장의 짠맛에 따라 국간장이나 소금으로 간을 맞춰주세요.
• 색깔: 된장찌개의 색깔을 더욱 깊게 내고 싶다면, 된장을 풀기 전에 냄비에 살짝 볶아주면 좋습니다.
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끓는 된장찌개

따뜻한 한 끼를 책임지는 된장찌개!

집에서 직접 만든 된장찌개는 시판 된장찌개와는 비교할 수 없는 깊은 맛을 자랑합니다. 멸치 육수의 진하고 구수한 맛과 집된장의 풍미가 어우러져 입맛을 돋우는 된장찌개, 오늘 저녁 메뉴로 어떠세요?

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더욱 다양한 레시피를 원하신다면, 유튜브에서 '된장찌개 레시피'를 검색해보세요!

출처: 픽사베이, Unsplash (무료 제공 사이트)

주의: 은 참고용이며, 실제 음식과 다를 수 있습니다.

팁:

• 다양한 채소를 추가하여 더욱 풍성한 맛을 즐겨보세요. (버섯, 팽이버섯, 호박 등)
• 취향에 따라 고춧가루를 넣어 매콤하게 즐길 수 있습니다.
• 끓일 때 거품을 걷어내면 더욱 깔끔한 국물을 맛볼 수 있습니다.

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