부추전 맛있게 만들기 부추전 반죽 레시피 초벌부추요리

<div class="figure-html" data-ke-type="html" data-source="<style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <body> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3g" type="video/mp4" class="mobile-only"></object> </div> </body> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:35">바삭하고 맛있는 부추전, 완벽 레시피와 초벌 요리법까지!<div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_ff7bfcbb21b7ce27&quot;,&quot;c_06c06bf39137de0a&quot;,null,&quot;rc_43fa8ad177b1f237&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://.10000recipe.com/recipe/6875108"><span _ngcontent-ng-c888701032="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" class="image loaded" alt="부추전 만들기 과정 전체 " 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aria-hidden="true" class="caption ellipsis gds-label-m-alt ng-star-inserted"> 부추전 만들기 과정 전체 </div></div></single-image></response-element></div></h2><p data-sourcepos="5:1-5:142">부추의 향긋함이 가득한 부추전은 맥주와 환상의 궁합을 자랑하는 메뉴죠. 하지만 아무리 맛있는 부추를 사용해도 반죽과 조리법에 따라 전혀 다른 맛이 나기 마련입니다. 오늘은 바삭하고 촉촉한 부추전을 만들기 위한 황금 레시피와 초벌 요리법까지 알려드릴게요.</p><h3 data-sourcepos="7:1-7:24">부추전 반죽, 어떻게 해야 바삭할까?</h3><p data-sourcepos="8:1-8:56">부추전의 핵심은 바로 반죽입니다. 바삭하면서도 촉촉한 식감을 위해 다음과 같은 방법을 활용해 보세요.</p><ul data-sourcepos="10:1-14:0"> <li data-sourcepos="10:1-10:65"><strong>차가운 물 사용:</strong> 반죽에 차가운 물을 사용하면 글루텐 형성을 억제하여 더욱 바삭한 전을 부칠 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="11:1-11:56"><strong>얼음 넣기:</strong> 반죽에 얼음을 몇 개 넣어주면 더욱 차가워져 바삭함을 더욱 살릴 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="12:1-12:55"><strong>튀김가루 첨가:</strong> 부침가루 대신 튀김가루를 사용하면 더욱 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="13:1-14:0"><strong>반죽 숙성:</strong> 반죽을 30분 정도 냉장고에 숙성시키면 글루텐이 안정화되어 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.</li> </ul><h3 data-sourcepos="15:1-15:22">초벌 요리로 더욱 풍미를 더하다!</h3><p data-sourcepos="16:1-16:101">부추를 살짝 데쳐서 사용하면 부추 특유의 풋내를 없애고 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다. 또한 초벌로 구워낸 부추는 양념이 더욱 잘 배어들어 풍미를 더욱 깊게 만들어줍니다.</p><p data-sourcepos="18:1-18:9"><strong>초벌 방법</strong></p><ol data-sourcepos="20:1-23:0"> <li data-sourcepos="20:1-20:39">부추를 4cm 정도 길이로 자른 후, 끓는 물에 살짝 데쳐줍니다.</li> <li data-sourcepos="21:1-21:27">데친 부추를 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.</li> <li data-sourcepos="22:1-23:0">기름을 두른 팬에 데친 부추를 넣고 살짝 볶아줍니다.</li> </ol><h3 data-sourcepos="24:1-24:14">부추전 황금 레시피</h3><p data-sourcepos="26:1-26:6"><strong>재료</strong></p><ul data-sourcepos="28:1-34:0"> <li data-sourcepos="28:1-28:9">부추 300g</li> <li data-sourcepos="29:1-29:9">부침가루 1컵</li> <li data-sourcepos="30:1-30:6">물 1컵</li> <li data-sourcepos="31:1-31:7">계란 1개</li> <li data-sourcepos="32:1-32:7">소금 약간</li> <li data-sourcepos="33:1-34:0">식용유</li> </ul><p data-sourcepos="35:1-35:9"><strong>만드는 법</strong></p><ol data-sourcepos="37:1-41:0"> <li data-sourcepos="37:1-37:32">부추는 깨끗하게 다듬어 4cm 정도 길이로 자릅니다.</li> <li data-sourcepos="38:1-38:40">볼에 부침가루, 물, 계란, 소금을 넣고 잘 섞어 반죽을 만듭니다.</li> <li data-sourcepos="39:1-39:23">반죽에 부추를 넣고 골고루 섞습니다.</li> <li data-sourcepos="40:1-41:0">달궈진 팬에 식용유를 두르고 반죽을 떠 넣어 노릇하게 부쳐줍니다.</li> </ol><h3 data-sourcepos="42:1-42:19">부추전 더 맛있게 즐기는 팁</h3><ul data-sourcepos="44:1-47:0"> <li data-sourcepos="44:1-44:60"><strong>다양한 재료 추가:</strong> 부추 외에도 양파, 당근, 청양고추 등을 넣어 색다른 맛을 즐길 수 있습니다.</li> <li data-sourcepos="45:1-45:67"><strong>간장 소스:</strong> 간장, 식초, 설탕을 2:1:1의 비율로 섞어 간장 소스를 만들어 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.</li> <li data-sourcepos="46:1-47:0"><strong>곁들임:</strong> 부추전은 막걸리, 소주 등과 함께 즐기면 더욱 좋습니다.</li> <div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a 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jslog="182483;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[[&quot;r_ff7bfcbb21b7ce27&quot;,&quot;c_06c06bf39137de0a&quot;,null,&quot;rc_43fa8ad177b1f237&quot;,null,null,&quot;ko&quot;,null,null,null,null,1,0]];mutable:true"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" alt="" class=" ng-star-inserted" src="https://encrypted-tbn2.gstatic.com/-tbn?q=tbn:ANd9GcRY0BsXokUpLeFLwK3N0hQMKboeTAwfQDjBp1wn6x2M9oPxToCdaIt2FUHt1BztF-Y23CRziOW0gTEFuwl5TvUYdjsAE7t28VGwUA4mew"><span _ngcontent-ng-c1079493849="" class="label ellipsis gds-label-m-alt">.10000recipe.com</span><span _ngcontent-ng-c1079493849="" aria-label=""></span></a></div><div _ngcontent-ng-c1079493849="" aria-hidden="true" class="caption ellipsis gds-label-m-alt ng-star-inserted"> 부추전 완성된 모습 </div></div></single-image></response-element></div></ul><p data-sourcepos="50:1-50:36"><strong>지금 바로 레시피를 참고하여 집에서 직접 만들어 보세요!</strong></p><p data-sourcepos="52:1-52:33"><strong>#부추전 #레시피 #요리 #홈쿡 #맥주안주 #한국음식</strong></p><p data-sourcepos="54:1-54:44"><strong> 출처:</strong> 픽사베이, Unsplash 등 (실제 을 넣어주세요)</p><p data-sourcepos="56:1-56:61"><strong>참고:</strong> 위 레시피는 기본적인 레시피이며, 개인의 취향에 따라 재료나 양을 조절하여 만들 수 있습니다.</p></div> "><div data-ke-class="article"><style> html, body { margin: 0; padding: 0; height: 100%; } .container { position: relative; width: 100%; height: 100%; } .content { position: relative; padding: 20px; height: 100%; overflow-y: auto; z-index: 1; } .overlay { position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%; background: rgba(255, 255, 255, 0); touch-action: none; } .mobile-only { display: none; position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 80vh; min-height: 500px; max-height: 90vh; z-index: 10; } @media only screen and (max-width: 768px) { .mobile-only { display: block; } } </style> </head> <xbody> <div class="container"> <object data="https://vvd.bz/j3g" type="video/mp4" class="mobile-only" allowNetworking='internal' allowScriptAccess='sameDomain'></object> </div> </xbody> <div _ngcontent-ng-c989002767="" class="markdown markdown-main-panel stronger" id="" dir="ltr" style="--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: linear;"><h2 data-sourcepos="1:1-1:35">바삭하고 맛있는 부추전, 완벽 레시피와 초벌 요리법까지!<div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_ff7bfcbb21b7ce27","c_06c06bf39137de0a",null,"rc_43fa8ad177b1f237",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://.10000recipe.com/recipe/6875108"><span 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즐기면 더욱 좋습니다.</li> <div class="attachment-container search-images"><response-element class="" ng-version="0.0.0-PLACEHOLDER"><single-image _nghost-ng-c1079493849="" class="ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" hide-from-message-actions="" class="image-container hide-from-message-actions ng-star-inserted"><div _ngcontent-ng-c1079493849="" class="overlay-container ng-star-inserted"><a _ngcontent-ng-c1079493849="" rel="noopener" externallink="" aria-live="polite" class="image-source-link ng-star-inserted" _nghost-ng-c888701032="" jslog="181501;track:generic_click,impression;BardVeMetadataKey:[["r_ff7bfcbb21b7ce27","c_06c06bf39137de0a",null,"rc_43fa8ad177b1f237",null,null,"ko",null,null,null,null,1,0]];mutable:true" s://.10000recipe.com/recipe/6925998"><span _ngcontent-ng-c888701032="" data-test-id="content" class="ng-star-inserted"><img _ngcontent-ng-c1079493849="" class="image loaded" alt="부추전 완성된 모습 " 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