한우 스지 요리, 스지미역국 끓이기: 사진과 함께하는 맛있는 레시피
소개
오늘은 쫄깃쫄깃한 한우 스지와 풍부한 국물이 어우러진 "한우 스지 요리"와 건강에도 좋고 맛도 좋은 "스지미역국" 끓이는 방법을 소개합니다.
재료
한우 스지 요리
- 한우 스지 500g
- 양파 1개
- 당근 1개
- 마늘 3쪽
- 생강 1조각
- 고추장 2큰술
- 간장 3큰술
- 설탕 1큰술
- 후추 약간
- 물 5컵
스지미역국
- 한우 스지 300g
- 미역 10g
- 당근 1/2개
- 부추 약간
- 마늘 2쪽
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 참기름 1큰술
- 후추 약간
- 물 4컵
레시피
한우 스지 요리
- 한우 스지는 찬물에 30분 이상 불린 후 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 양파, 당근, 마늘, 생강은 굵게 다져 준비합니다.
- 냄비에 기름을 두르고 다진 양파, 당근, 마늘, 생강을 볶습니다.
- 채소가 익으면 한우 스지와 물을 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 고추장, 간장, 설탕, 후추를 넣고 2시간 이상 끓입니다.
- 스지가 푹 익으면 취향에 따라 소금이나 후추로 간을 맞춥니다.
스지미역국
- 한우 스지는 찬물에 30분 이상 불린 후 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 당근은 채 썰어 준비하고, 부추는 송송 썰어 준비합니다.
- 미역은 물에 불려 부풀어 오르면 찬물로 헹궈 물기를 제거합니다.
- 냄비에 기름을 두르고 마늘을 볶습니다.
- 마늘 향이 나면 한우 스지와 물을 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 당근과 고춧가루를 넣고 15분 정도 끓입니다.
- 미역과 간장, 참기름, 후추를 넣고 끓입니다.
- 미역이 익으면 취향에 따라 소금이나 후추로 간을 맞춥니다.
팁
- 한우 스지 요리는 압력솥을 이용하면 더욱 빠르고 간편하게 끓일 수 있습니다.
- 스지미역국은 마지막에 깨를 뿌려 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 남은 한우 스지 요리는 볶음밥이나 볶음면에 활용할 수 있습니다.
후기
쫄깃한 한우 스지와 풍부한 국물이 어우러진 한우 스지 요리는 밥도둑 역할을 톡톡히 해줄 만한 일품입니다. 스지미역국은 건강에도 좋고 맛도 좋은 국물 요리입니다.
오늘 소개드린 레시피를参考に 직접 한우 스지 요리와 스지미역국을 끓여보세요. 후회하지 않으실 것입니다!
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