멸치 마늘볶음 멸치고추복음 만들기 만드는법

[박종신]

멸치 마늘볶음 & 멸치 고추볶음, 밥도둑 밑반찬 완성!

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멸치 마늘볶음

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멸치 고추볶음

고소한 멸치와 향긋한 마늘, 매콤한 고추의 환상적인 조합! 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 멸치 마늘볶음과 멸치 고추볶음 레시피를 소개합니다.

멸치 마늘볶음 레시피

재료:

• 멸치 (중간 크기) 200g
• 마늘 5~6쪽
• 식용유 2큰술
• 간장 2큰술
• 올리고당 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

만드는 법:

1. 멸치는 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 제거해줍니다.
2. 마늘은 편으로 썰어줍니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 노릇해지면 멸치를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 멸치가 노릇해지면 간장, 올리고당을 넣고 볶아줍니다.
5. 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 버무려주면 완성입니다.

멸치 고추볶음 레시피

재료:

• 멸치 (중간 크기) 200g
• 꽈리고추 150g
• 마늘 5~6쪽
• 식용유 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 1큰술
• 올리고당 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

만드는 법:

1. 멸치와 마늘은 멸치 마늘볶음과 동일하게 준비해줍니다.
2. 꽈리고추는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 반으로 가릅니다.
3. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 노릇해지면 멸치를 넣고 함께 볶아줍니다.
4. 멸치가 노릇해지면 꽈리고추와 고춧가루를 넣고 볶아줍니다.
5. 간장, 올리고당을 넣고 볶아줍니다.
6. 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 버무려주면 완성입니다.

Tip:

• 멸치는 냉동보관 후 볶으면 비린내가 덜 나고 더욱 고소합니다.
• 꽈리고추 대신 청양고추를 사용하면 더욱 매콤한 맛을 낼 수 있습니다.
• 마늘은 편으로 썰어 볶으면 더욱 향긋한 풍미를 느낄 수 있습니다.
• 멸치볶음은 밥반찬뿐만 아니라 맥주 안주로도 좋습니다.

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멸치볶음 한상차림

멸치 마늘볶음과 멸치 고추볶음은 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 밑반찬입니다. 밥도둑이 따로 없으니 꼭 한번 만들어 드셔보세요!