담백한 고등어카레구이 만들기

[박종신]

담백하고 맛있는 고등어 카레구이 만들기

고소한 고등어와 향긋한 카레의 만남! 집에서 간편하게 즐길 수 있는 담백한 고등어 카레구이 레시피를 소개합니다.

재료 준비

• 고등어: 신선한 고등어를 준비해주세요.
• 카레 가루: 집에 있는 카레 가루를 활용해보세요.
• 밀가루: 고등어에 밀가루를 묻혀 구우면 더욱 바삭하게 즐길 수 있습니다.
• 식용유: 기름은 적당량만 사용해주세요.
• 소금, 후추: 간을 맞추기 위해 준비합니다.
• 레몬: (선택) 레몬즙을 뿌려 상큼함을 더할 수 있습니다.

만드는 법

1. 고등어 손질: 고등어를 깨끗하게 손질하고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
2. 밀가루 옷 입히기: 고등어에 소금, 후추로 간을 하고 밀가루를 골고루 묻혀줍니다.
3. 카레 옷 입히기: 밀가루를 묻힌 고등어에 카레 가루를 얇게 묻혀줍니다.
4. 굽기: 달궈진 팬에 식용유를 두르고 고등어를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
5. 마무리: 접시에 담고 레몬즙을 뿌려 상큼하게 즐깁니다.

포인트

• 카레 가루 양 조절: 카레 가루의 양은 취향에 따라 조절해주세요.
• 굽기 시간: 고등어의 두께에 따라 굽는 시간을 조절해주세요.
• 곁들임: 샐러드나 밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

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고등어 카레구이 만들기 과정

Tip: 고등어는 비린내가 날 수 있으므로 쌀뜨물에 잠시 담가두거나 레몬즙을 뿌려주면 비린내를 줄일 수 있습니다.

다양한 레시피 시도: 카레 가루 대신 고추장이나 매운 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 내거나, 꿀을 넣어 달콤한 맛을 내는 등 다양한 레시피를 시도해 보세요.

건강한 식단: 고등어는 DHA와 EPA가 풍부하여 뇌 건강에 좋고, 카레는 항산화 작용이 뛰어나 건강한 식단을 위한 좋은 선택입니다.

이 레시피를 참고하여 맛있는 고등어 카레구이를 만들어 드세요!

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