인도네시아 볶음밥 나시고렝

[둥지냉면]

한솥도시락 나시고렝 메뉴

나시는 밥, 고렝은 기름에 볶는다는 뜻입니다.

안남미를 사용하는데 국내에선 구하기 힘들어 밥을 고슬밥으로 지어

차게 식힌후 이용하면 좋습니다.

재료는 양파, 닭고기, 새우, 숙주, 피망 등 다양하고

앙념은 굴소스와 피쉬소스로 하심 됩니다. 구하기 힘들면 까나리 액젓을 조금 넣으세요.

매운맛을 원하시면 삼발소스를 넣어도 됩니다.

[항상]

안남미와 고슬밥은 우리 입맛에 많이 차이가 나지요.
안남미는 쌀이 가벼우면 씹는맛이 푸석 푸석 하다고 할 수 있지요.

[둥지냉면]

주한 미얀마인에게 물어보니 자긴 안남미가 좋지만 한국에선 한국쌀을 먹는다고 하는데 먹을만하다고 해요. 동남아 한국 식당도 안남미를 질게 뜸을 들여서 하면 그런대로 먹을만해요. 쌀보다 조리의 문제가 우선

[초인]

불면 날아다닌다던 그 안남미...ㅎㅎ

[둥지냉면]

안남미가 소화가 잘되고 살도 안찝니다. 이들은 쌀을 끓여 녹말물을 버린후 뜸을 들이므로 우리와 조리법이 다릅니다. 녹말기가 있으면 잘 쉰다고 합니다. 우리도 여름에는 밥을 그렇게 짓는게 어떨지?

[물냉면]

알랑미 ㅋㅋ