집에서 칼칼하고 시원한 국밥 뚝배기 콩나물국밥 만들기

[김진아]

뚝배기 콩나물 국밥 레시피 (칼칼하고 시원하게!)

칼칼하고 시원한 국물로 더위를 날려버리는 뚝배기 콩나물 국밥을 집에서 간단하게 만들어 보는 건 어떨까요?

필요한 재료

• 콩나물 500g
• 멸치 100g
• 표고버섯 5개
• 다시마 1조각
• 파 1대
• 마늘 2쪽
• 고춧가루 1큰술
• 소금 1/2 작은술
• 후춧가루 약간
• 참기름 1큰술
• 깨소금 약간
• 밥

만드는 방법

1. 멸치를 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 표고버섯은 찬물에 불린 후 송송 찢어줍니다.
   

   멸치 콩나물 국밥 멸치
2. 다시마는 찬물에 30분 정도 불린 후 꺼냅니다.
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   멸치 콩나물 국밥 다시마
3. 냄비에 물 2리터를 넣고 멸치, 표고버섯, 다시마를 넣고 센 불로 끓입니다.
4. 끓어오르면 멸치는 뼈와 껍데기를 제거하고, 다시마는 건져냅니다.
5. 육수가 끓으면 콩나물을 넣고 2-3분 정도 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
   

   멸치 콩나물 국밥 콩나물
6. 파는 송송 썰고, 마늘은 다져서 준비합니다.
7. 밥을 뚝배기에 담고, 콩나물을 올립니다.
8. 육수를 붓고, 고춧가루, 소금, 후춧가루, 참기름을 넣고 간을 맞춥니다.
9. 다진 마늘과 파를 뿌려 마무리합니다.

꿀팁

• 콩나물은 데친 후 찬물에 헹궈서 사용하면 덜 눅눅해집니다.
• 취향에 따라 계란, 김, 김치 등을 추가해도 좋습니다.
• 매운 것을 좋아하는 사람은 고춧가루를 더 넣어도 좋습니다.

오늘 저녁 메뉴로 뚝배기 콩나물 국밥은 어떨까요? 칼칼하고 시원한 국물로 더위를 날려버리고, 든든한 밥과 콩나물로 에너지를 충전하세요!

이 레시피를 통해 맛있고 건강한 뚝배기 콩나물 국밥을 집에서 간단하게 만들 수 있었으면 좋겠습니다.

혹시 궁금한 점이나 다른 레시피 요청이 있으면 언제든지 말씀해주세요!

맛있게 드세요!