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속초 이야기 / 속초 무한장어 무한리필
오늘은 새롭게 가게를 오픈한다는 것과 오픈에 맞는 서비스가 어떤것인가를 한번 생각 하게 해준일에 대한 생각을 적어보고 싶었습니다.오픈하는곳의 음식이나 서비스가 나쁘다는것을 말하려 하는것이 아니라,어렵다는것을 창업을 준비하는 저로써는 다시한번 느끼고 배웠기때문입니다. 오늘은 제가 그동안 서식했었던 마음의 고향 속초에서 삐리리~~~~콜이 오는 바람에 봄바람을 살랑살랑 맞으면서 다녀왔습니다. 속초 엑스포광장쪽에 장어를 무한리필하는곳이 오픈했다는 소식을 듣고 불이나게 달려갔습니다. 민물장어가 아니라는 얘기는 듣고 찾아간참이라 기대는 안했지만 그래도 크기가 아주 실한 바다장어 붕장어가 나오기에 이거라도 어디냐하면 열심히 먹었습니다.
수족관에 바다장어 원산지가 정확히 적혀있습니다.그래도 냉동을 사용안하는것이 다행이지요.
물가가 많이 올라서 그런가 솔직히 저렴한것은 아닌것 같습니다.그냥 민물장어 먹으러 갈까 하는 생각도 잠깐 머리를 스치고...
첫번째 나온 장어를 구워먹고 여기서 부터 문제가 발생하기 시작했습니다. 장어를 초벌구이를 하지않는 생바다장어가 나오다보니 화력이 문제가 생기니 도저히 구워질수 없는 상황이 발생하면서 조금 힘들었습니다. 오픈한 가게여서 서비스하시는 분들도 많고 다들 친절하셨는데,어려운일에 부?혔을때 헤쳐나가는 베테랑서비스맨이 없는것이 문제인것 같았습니다.
화력이 문제인것 같아 몇번이고 도움을 요청했지만 숯탄을 더 넣어준다던가 불자체를 바꿔주는 노력없이 닥트바람으로 잠시 불을 일으키는것이 전부여서 저희 옆테이블의 가족분들도 장어는 거의 구워드시지못하고 계신것을 보고 그냥 웃고 말았습니다. 저희 테이블도 오리고기와 소고기는 구워보지도 못하고 나왔습니다. 이런상황이 저희뿐이 아닌것을 보고 차라리 숯탄보다 식당용가스부르스터를 이용하는것이 어떨지 작은 지역사회경제권에 살고 있다보니 거기 식사를 하러오신분들도 이런일쯤은 그냥 별말씀없이 계시는것을 보고 역시 어렵구나 ! 좀더 세심하게 노력하고 또 노력해야겠다...이런 생각이....
위치는 강원도 속초시 엑스포광장 법대로 한식부페옆
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출처: 꿈꾸는,꿀돼지 여행을 떠날까 원문보기 글쓴이: 꿈꾸는 꿀돼지
