방금 담은 김치가 실패작일때의 대처법

[이재남]

이미 만들어 놓은 김치가실패했을때 당황하시죠?

이런 방법은 어떠세요?

☆ 만든 김치가 너무 짜다?

1:쪽파나 무를 납작하게 썰어 배추 사이사이에 넣어둔다

2: 설탕이나 무즙을 갈아넣는다.

☆ 김치가 싱겁다"

1:소금을 추가하면 쓴맛이 나므로 김치국물을 따라 그 속에 액젖을 섞어

다시 김치에 부어 준다.

☆ 젖갈맛이 강하다?

1:실온에서 보관하면 콤콤한 젖갈냄새가 자연스레 날아간다.

☆김치가 쓰다?

1: 너무 오래절이거나 덜익은상태에서 냉장고에 넣으면 쓴맛이 난다

☆ 김치국물이 너무적다

1:숭늉을 체에 거르고 국간장으로 간해서

김치국물에 섞은다음 다시 김치에 붓는다

☆ 김치를 오래 보관하려면?

1:김치사이에 돌게를 깨끗이 손질하여 김치사이에 넣어주면

칼슘성분이 김치가 시어지는 것을 막아준다.

[황기운/후샤벨]

싱싱한 김치 어메 묵고 싶으거~~~~