인삼에 버금가는 약용식물, 잔대 이야기
1,잔대
증평 좌구산 등잔길 삼기저수지 인근
2,분류학적 정보
종명 : 잔대
학명 : Adenophora triphylla var. japonica (Regel) H. Hara
ㅡ계 : 식물계
ㅡ문 : 속씨식물문
ㅡ강 : 쌍떡잎식물강
ㅡ목 : 초롱꽃목
ㅡ과 : 초롱꽃과
ㅡ속 : 잔대속
개화기 : 9월, 7월, 8월
꽃색 : 파란색
분포지역 : 일본, 중국 등 온대에서 한대에 걸쳐 널리 분포하고 있다. 우리나라 전국에 분포한다.
형태 : 여러해살이풀
크기 : 높이 40~120cm이다.
잎
근생엽은 엽병이 길고 거의 원심형이며 꽃이 필 때쯤되면 없어지고 줄기잎은 돌려나기, 마주나기 또는 어긋나기하며 긴 타원형, 난상 타원형, 피침형 또는 넓은 선형이고 길이 4-8cm, 나비 5-40mm로서 양끝이 좁으며 톱니가 있다.
꽃
꽃은 7~9월에 피고 원줄기 끝에 엉성한 원뿔모양꽃차례를 형성하며 꽃받침은 5개로 갈라지고 씨방하위 위에 열편이 달리며 꽃부리는 종형이고 길이 13-22mm이며 하늘색이고 끝이 좁아지지 않는다. 암술대는 약간 밖으로 나오며 3개로 갈라지고 수술은 5개로서 화통으로부터 떨어지며 수술대는 밑부분이 넓고 털이 있다.
열매
삭과는 끝에 꽃받침이 달린 채로 익으며 술잔 비슷하고 측면의 능선 사이에서 터진다.
줄기
높이 40-120cm이고 곧게 선다. 전체에 잔털이 있다.
뿌리
뿌리가 굵다. 일본에서는 이 뿌리를 사삼(沙蔘)이라 하고 있다.
생육환경
•산야에서 흔히 자란다.
•해가 잘 드는 것이 중요하며, 토질은 토심이 깊고 배수가 잘 되는 보수력이 있는 유기질이 풍부한 비옥한 땅이 좋다.
번식방법
•종자와 분주로 번식시킨다. 가을에 씨가 익으면 채종하여 직파하면 쉽게 발아한다. 실생번식한 묘종은 1년간 비배했다가 다음해부터 수확한다.
재배특성
북향을 제외한 동서남향의 경사지나 용수로의 제방둑, 유휴농지, 이용하지 않았던 들판 등 자연지형을 최대한 활용한 집단재배가 가능한 곳이면 된다.
특징
대표적인 산나물의 하나로 `딱주`라 하여 따로 이름이 주어져 있다.
용도
•연한 부분과 뿌리를 생으로 먹는다.
•뿌리는 식용이든 약용이든 간에 일단 캔 다음에는 물에 씻어 껍질을 벗긴 후에 볕에 말려서 저장한다.
•잔대 및 동속 근연식물의 근을 沙蔘(사삼)이라 하며 약용한다.
①가을에 뿌리를 채취해서 줄기나 잎, 수염뿌리를 제거하고 흙을 깨끗이 털어 씻어서 코르크를 긁어내고 햇볕에 말리거나 불에 쬐어서 말린다.
②성분 : 잔대의 뿌리에는 triterpenoid saponins과 전분이 함유되어 있다.
③약효 : 보음, 거담, 지해의 효능이 있다. 또한 혈압을 내린다.
스토리텔링
ㅡ인삼에 버금가는 약용식물
잔대는 뿌리가 도라지 뿌리처럼 희고 굵은데, 예로부터 이것을 약재로 이용했다. 약효가 인삼에 버금간다고 해서 흔히 사삼(沙蔘)이라고 한다. 이는 모래땅에서 잘 자라기 때문에 붙여진 것이다. 유사종으로 잎이 넓고 털이 많은 것을 털잔대, 꽃의 가지가 적게 갈라지고 꽃이 층층으로 달리는 것을 층층잔대라고 한다.
우리나라 각처의 산에서 자라는 여러해살이풀로, 물 빠짐이 좋은 반그늘 혹은 양지에서 자라며, 키는 50~100㎝이다. 뿌리에서 나온 잎은 달걀 모양으로 3~5개가 돌려나고 가장자리에는 날카로운 톱니가 있다. 뿌리에서 나온 잎은 꽃이 필 무렵에는 말라 죽는다. 7~9월에 길이 1.5~2㎝의 보라색이나 분홍색 꽃이 피는데, 종 모양으로 생겼으며 줄기 끝에 달린다. 열매는 10월경에 달리고, 갈색으로 된 씨방에는 먼지와 같은 작은 종자들이 많이 들어 있다.
초롱꽃과에 속하며 사삼, 딱주, 제니라고도 한다. 관상용으로 쓰이며, 어린잎은 식용, 줄기와 뿌리는 약용한다. 약용식물로 재배를 많이 하고 있다. 우리나라와 일본, 중국, 타이완에 분포한다.
### 유사종 ###
□톱잔대
초롱꽃과의 여러해살이풀. 높이는 50cm 정도이며, 잎은 어긋나고 선 모양 또는 피침 모양인데 톱니가 있다. 8~9월에 종 모양의 자주색 꽃이 줄기 끝에 총상(總狀) 화서로 핀다. 뿌리는 식용한다. 우리나라 특산종으로 산지(山地)에서 자라는데 각지에 분포한다. 학명은 Adenophora curvidens 이다.
□넓은잔대
초롱꽃과에 속한 여러해살이풀. 산지에서 자라며 우리나라 각지에 분포한다. 높이는 90cm 정도이며 전체에 털이 있고 잎은 3~4개씩 돌려난다. 8~9월에 종 모양의 하늘색 꽃이 많이 피며 어린잎과 뿌리는 식용한다. 학명은 Adenophoradivaricatavar. manshurica 이다.
□층층잔대
초롱꽃과의 여러해살이풀. 높이는 1미터 정도이며, 잎은 긴 타원형이고 톱니가 있다. 7~9월에 종 모양의 자주색 꽃이 줄기 위에 여러 개 돌려붙어 피고 열매는 삭과(蒴果)로 11월에 익는다. 어린잎과 뿌리는 약용한다. 산지(山地)에서 자라는데 우리나라 각지에 분포한다. 학명은 Adenophora radiatifolia 이다.
□당잔대
초롱꽃과에 속한 여러해살이풀. 높이 1미터 정도로, 줄기 잎은 잎자루가 없으며 어긋난다. 7~9월에 종 모양의 자색꽃이 핀다. 뿌리는 식용하거나 해독제 및 거담제(祛痰劑)로 쓰인다. 우리나라 각지에 분포한다. 학명은 Adenophorastricta 이다.
### 출처 ###
- 다음백과
- 네이버백과
- 우리 주변의 식물도감
- 국립수목원 국가생물종지식정보 : 식물
- 위, 잔대 대문사진은 2021. 5. 15. 증평 좌구산 삼기저수지 테크길 인근에서 직접 촬영함