예쁜 오믈렛 도시락/도시락만들기
오늘은 간편하게 도시락반찬이 필요없는 아기자기 예쁜 오믈렛 도시락만들기에요.
데미글라스소스에 찍어 먹는 맛이 아주 훌륭하다죠^^
남편도시락으로도 괜챦은 아이템이랍니다.
▼먼저 보시기전에 일단 추천부터 해주시고 보세요^^
데미글라스 소스 만들기
재료 양파 1/2개, 마늘 1쪽, 버터.밀가루.맛술 각 1큰술, 토마토 페이스트 2큰술, 치킨스톡 1컵
물 2컵, 월계수잎 1장, 통후추 1작은술, 발사믹식초 1작은술
먼저 바닥이 두꺼운 냄비에 버터 1큰술을 넣고
주걱으로 살살 녹여 주세요
버터가 다 녹으면 마늘 편과 양파를 넣고 볶아 줍니다.
양파가 갈색빛이 나면 밀가루 1큰술을 넣고 한번 더 볶아 줍니다.
나머지 재료를 모두 넣고 바르르 끓인 다음 불을 줄이고
뭉근한 상태가 될 때까지 20분 이상 더 끓여서 체에 곱게 걸러주시면 되요.
볶음밥 만들기
오믈렛속을 채 울 녀석들이죠.
당근, 양파, 애호박을 잘게 썰어 준비하세요.
달군 팬에 버터를 두르고 버터를 녹인 다음 야채를 넣고 볶아 줍니다.
야채가 어느 정도 익으면 밥을 넣고 후추, 소금, 참기름 조금 넣고 잘 볶아주시면 됩니다.
달걀옷 만들기
오늘의 요리에서 가장 중요한 달걀옷 만들기에요.
타지않게 그리고 동그랗고 작은 사이즈로 구워내는게 키 포인트랍니다.
실컷 소스까지 잘 만들어 놓고 여기서 실패하면 낭패죠^^
계란 3개 맛술 1큰술, 소금 1/4작은술, 후춧가루 조금을 넣고 섞은 다음
체에 곱게 내려 준비합니다.
달군 팬에 버터를 이용해도 되지만 너무 버터가
많이 들어가면 느끼할까봐 그냥 올리브유를 두르고 구웠답니다.
팬이 달궈지면 올리브유를 두르고 키친타올을 이용해서 기름을 닦아 준 다음
tip 가장 약불에서 달걀물을 국자를 이용해서 사진처럼 동그랗게 구워주시면 됩니다.
국자를 이용해서 조금씩 원을 그리듯이 부어 주세요.
달걀옷위에 밥을 한 스푼 올린 다음
복주머니를 만들어 데친 미나리로 묶어 줬답니다.
쪽파를 사용해도 되지만 쪽파는 데쳐서 끈으로 이용하면 전 질긴 맛때문에
미나리를 이용했답니다.
복주머니 스타일과 초밥 스타일로 나눠서 모양을 만들어 줬답니다.
도시락 그릇에 담고 과일과 소스를 곁들여 주시면 맛있는 오믈렛 도시락만들기 끝이랍니다^^
소스를 체에 걸러서 올려야되는데 사진이 안 예쁠것 같아 그냥 사용했다는 점.. 이해해주세요^^
남편도시락을 요렇게 싸서 준다면 회사에 출근한 남편의 어깨가 으쓱해지겠죠^^
도시락이 아니라 그냥 아이 한끼 식사대용으로도 아주 좋쵸~
데미글라스소스가 생각보다 양이 많이 나온답니다.
그냥 오믈렛으로 만들어서 소스 살짝 끼얹어주면 아주 좋아라할거에요~~
이상으로 오늘의 요리를 마칩니다.
오늘도 모두 해피한 하루 되세요^^
잠깐만요~
오늘의 요리는 화전만들기랍니다
아래 사진을 클릭하시면 자세한 내용을 보실수있답니다..구경하고 가세요~