머위머위나물그리고 부작용도 알고드세요. 머위나물볶음 만드는법.

[박종신]

머위나물, 향긋함과 함께 알아야 할 모든 것

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머위나물

봄이면 쌉싸름하면서도 향긋한 맛으로 입맛을 돋우는 머위나물.

머위나물, 왜 먹을까요?

• 풍부한 영양: 비타민 A, C, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하여 면역력 강화에 도움을 줍니다.
• 혈액순환 개선: 혈액순환을 원활하게 하여 몸을 따뜻하게 해주고, 혈관 건강에도 좋습니다.
• 소화 촉진: 소화액 분비를 촉진하여 소화불량 개선에 도움을 줍니다.
• 기관지 건강: 기관지 점액을 제거하여 기침이나 가래를 완화하는 데 효과적입니다.

머위나물 볶음 만드는 법

재료:

• 머위: 300g
• 대파: 1대
• 청양고추: 2개
• 다진 마늘: 1큰술
• 들기름: 2큰술
• 간장: 1큰술
• 소금: 약간
• 후추: 약간
• 들깨가루: 2큰술

만드는 법:

1. 머위를 끓는 물에 소금을 넣고 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짜줍니다.
2. 데친 머위를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 대파는 어슷하게 썰고, 청양고추는 송송 썰어줍니다.
4. 팬에 들기름을 두르고 다진 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
5. 볶은 마늘에 머위, 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아줍니다.
6. 간장, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
7. 마지막에 들깨가루를 뿌려 마무리합니다.

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머위나물 볶음

머위나물의 부작용

머위는 몸에 좋은 영양소가 풍부하지만, 과하게 섭취하거나 체질에 따라 부작용이 나타날 수 있습니다.

• 알레르기: 국화과 식물에 알레르기가 있는 사람은 피부 가려움증, 두드러기 등의 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다.
• 간 독성: 피롤리지딘 알칼로이드라는 성분이 함유되어 있어 간에 부담을 줄 수 있습니다.
• 소화불량: 쓴맛이 강해 소화기가 약한 사람은 소화불량을 유발할 수 있습니다.

주의사항:

• 임산부와 수유부는 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.
• 하루 섭취량은 100g 이내로 제한하는 것이 좋습니다.
• 쓴맛이 강하다면 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 쓴맛을 줄일 수 있습니다.

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머위나물 손질

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머위나물 효능

머위나물, 맛과 건강을 모두 챙기세요!

Tip: 머위는 겉절이, 김치 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.