스크랩 현미찹쌀로 만든 오곡밥 - 딸에게# / 오곡밥만드는법, 정월대보름음식

[노란장미]

정월대보름 소원 비셨나요?

정월대보름  오곡밥과 9가지 묵은 나물을 먹는다지요!~

오곡밥은 한해의 액운을 쫓고 행복과 안녕을 기원하는 의미가 있다지요~

평소에도 현미찹살밥을 먹는지라 그리 다를 것은 없지만

오늘은 현미찹쌀로 콩, 팥, 수수, 조를 넣고 오곡밥 지었어요~

요즘 마트에 한번 먹을 양 나누어서 파니 이용하셔도 좋아요~

오곡밥

현미찹쌀로 지은 오곡밥

반찬없이도 한그릇 뚝딱~ 오곡밥

오곡밥 만드는법

현미찹쌀 2.5컵, 팥2/3컵,  서리태2/3컵, 수수 반컵 ,조 반컵,

소금 조금

오곡밥재료

현미찹쌀, 팥, 서리태, 수수, 조

일반적으로 쌀과 잡곡의 비율은 7: 3이 좋다네요~

전 잡곡 많이 넣어요~

집에 뒤져보니 5가지 재료가 있네요~

현미찹쌀

찹쌀의 왕겨만 벗겨낸 상태

당뇨예방, 피부에도 좋다

장 운동 활성화시켜 배변을 쉽게 하게 해준다

서리태 -항암,항산화 및, 혈당조절에 좋다

팥 -비타민B1이 곡류중 제일많다, 식이섬유가많고 붓기 제거에 좋다

수수 - 콜레스테롤 흡수를 억제래 고지혈증예방,혈당강하,혈전억제 예방에 좋다

조 - 식이섬유,무기질, 비타민 B1,B2이 많다 

수수,팥,검정콩의 검은색 계열 잡곡은 항산화물질이 많다

팥은 깨끗이 씻어 한번 우루루 끓여내고

물을 넉넉히 붓고 팥이 터지지 않을 정도로 삶는다

전 30분 정도 삶았어요~

조, 현미찹쌀,서리태, 수수도

씻어서 30분 정도 미지근한 물에 불렸어요~

냄비 밥 하실분들은 2시간 정도 불리세요~

압력솥으로 오곡밥 할거라 오래 안불려도 된답니다.

삶아진 팥이 준비되면

잡곡 건져서

압력솥에 담아요~

조는 밑에 가라앉기 쉬우니 위에다 살포시~

냄비 밥 하시는 분들은 뜸들일 때 얹으시면 됩니다.

팥 삶은 물과 서리태콩 불린 물로 밥물을 잡아요~

보통 밥할 때보다 조금 적게 

참 물에 천일염 조금 넣었어요~

전 소금 안 넣어도 좋은데...

압력솥 추가 올라오고 불줄여 6분정도 두었다가

불끄로 추가 내려올 때 까지 기다려요~

총 20분이 안걸렸어요~

밥알 하나하나 살아있지요~

쿤리쿤압력솥 ~ 요래서 아주 좋아해요~

살살 위아래로 섞어요

음~ 구수한 냄새가 식욕을 자극하네요`

오곡밥

현찹쌀이 하나하나 살아있어

꼭꼭 씹어먹는 맛이 좋답니다.

싱겁지도 않구요~

다른 반찬도 필요 없구요~

구이김 싸먹으면 더더 맛나다지요~

팥물, 서리태 담군물을 넣어 색감도 굿~

나박김치 있으면 더 맛나요~ 오곡밥

차게 식어도 맛난 오곡밥

딸내미 도시락 싸줘야겠네요~
 

정월대보름 오곡밥

 http://blog.daum.net/happymimi030630

[앨리]

현미찹쌀 있는데 이렇게 오곡밥 해먹어야 겠어요...^^

[노란장미]

현미찹쌀로 하니 더 좋은 것같아요~ㅎ