밥도둑 간장 연어장 덮밥 만들기: 비주얼과 맛을 모두 사로잡는 레시피
집에서 간단하게 만들 수 있는 밥도둑, 간장 연어장 덮밥! 신선한 연어를 짭짤하고 감칠맛 넘치는 간장 소스에 재워 부드럽고 깊은 풍미를 느껴보세요.
재료 준비
- 연어: 400g (신선한 생연어를 준비해주세요)
- 간장: 100ml
- 청주: 50ml
- 설탕: 2큰술
- 다진 마늘: 1큰술
- 다진 생강: 1/2큰술
- 통후추: 5~6알
- 대파: 1대
- 양파: 1/4개
- 레몬: 1/2개
만드는 법
- 연어 손질: 연어는 먹기 좋은 두께로 썰어 준비합니다.
- 간장 소스 만들기: 냄비에 간장, 청주, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 통후추, 대파, 양파를 넣고 끓여줍니다. 끓어오르면 불을 줄이고 5분 정도 더 끓여줍니다.
- 소스 식히기: 불에서 내려 식힌 후, 레몬즙을 넣어줍니다.
- 연어 숙성: 용기에 연어를 담고 식힌 간장 소스를 부어줍니다. 냉장고에서 30분 이상 숙성시켜줍니다.
- 덮밥 완성: 밥 위에 숙성된 연어와 함께 양파, 와사비 등을 올려 맛있게 즐깁니다.
TIP
- 연어 선택: 신선한 생연어를 선택하는 것이 중요합니다.
- 숙성 시간: 숙성 시간은 연어의 두께와 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 다른 재료: 취향에 따라 청양고추, 참기름 등을 추가하여 더욱 풍성한 맛을 낼 수 있습니다.
덮밥을 더욱 맛있게 즐기는 방법
- 계란 노른자: 밥 위에 계란 노른자를 터뜨려 비벼 먹으면 고소함이 더해집니다.
- 김: 김에 싸 먹으면 더욱 풍미를 느낄 수 있습니다.
- 채소: 샐러드 채소를 곁들여 먹으면 상큼함을 더할 수 있습니다.
간장 연어장 활용법
- 샌드위치: 빵에 연어와 채소를 넣어 샌드위치를 만들어 먹을 수 있습니다.
- 파스타: 파스타 소스에 연어를 넣어 오일 파스타를 만들 수 있습니다.
- 샐러드: 샐러드에 연어를 넣어 든든한 한 끼를 만들 수 있습니다.
마무리
간단한 재료와 간편한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 간장 연어장 덮밥! 집에서 직접 만들어 특별한 한 끼를 즐겨보세요.
연어장 덮밥 레시피 집밥 요리
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