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정월대보름에 오곡밥과 묵나물,보름나물 먹어야죠~
며칠전 부터 묵은 나물 물에 담궈놓고 준비했는데 며칠전 부터 등이 싸늘하더니 감기가 제대로 들어 어제는 병원갔다와 들어누웠네요~
에고 나물은 담궈 두었으니 간신히 데쳐놓고선..... 그래도 데쳐놓은 묵나물 무쳐봅니다.
보통 보름엔 9가지 묵나물과 젖은 나물을 준비하지만 이제는 그리 많이 먹지않으니 있는 것 5가지로 만들었어요~
묵나물, 보름 나물
정월대보름 나물
부드러워요~ 묵나물
묵나물만드는법, 대보름나물만드는법
식용유 1T, 참기름 1/2 T, 마늘1T, 집간장1t, 육수 1/2컵~1컵
파, 깨소금 ,참기름
묵나물 작년 꽃잔디마을 원연정에서 너무나 맛나게 먹었던 묵나물
마을주민들이 직접 산에서 채취해서 말려서 판답니다.
달맞이,쇠비름,시래기,망초,쇠무름 전 여기서 시래기만 알겠더라구요~
뭐가 뭔지 아시겠어요? 전 봐도 잘 모르겠더라구요~ㅎ
50g씩 달아서 담았어요~ 같은 양인데 부피가 다르네요~ 잎이 많은 거 줄기가 많은 거 차이같아요~
물 넉넉히 붓고 12시간 이상 불립니다. 조물조물 해가며 물도 갈아가면서...
사진찍느라 요렇게 담고 나중에 바가지.. 볼 다 꺼내 담갔어요~
냄비에 불린 나물을 넣고 푹 무르게 40분~ 잘 삶아요~ 줄기가 잘 익었나 손으로 문질어보면서이때 잘 안삶아지면 나중에 오래 볶아도 잘 안 익어요~!
데펴서 그물에 놔두고 병원다녀와서 누웠다가 에고~ 하며 일어났답니다.
물기꼭짜고 기다란 건 숭숭 썰어두어요~
나물볶을 육수도 만들어둡니다. 북어대가리, 디포리,멸치, 파, 마늘,다시마 넣고 푹 우러내요~
양념도 미리 준비해놓구요` 다진마늘, 다진파, 깨소금 맛집간장, 참기름(들기름)
식용유 1T, 참기름 1/2 T, 마늘1T, 집간장1t, 넣고 조물저물 주물러놓고 냄비에 볶다가 육수를 나물의 상태에 따라 1/2컵~1컵을 붓고 뚜껑덮어 푹 익혀요~ 파, 깨소금 에 참기름 조금 너 넣고 마무리~
같은 방법으로 5가지 나물을 다 볶아요~
부드럽고 순하고 굿!~
한끼 먹을 나물 한꺼번에 담아서 오곡밥과 함께 냠냠~
딸내미는 밥에 묵나물넣고 비빔밥고추장 넣고 비벼 먹네요~ㅎㅎ
 나무 안 좋아하는 남편도 맛나게 냠냠~
양념이 다 같은거지만 특유의 향이 섞이지말라고 따로따로 담아두었어요`
에고 힘은 들었지만 한번이니 수고합니다.
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출처: 행복한 노란장미 원문보기 글쓴이: 노란장미
첫댓글 우리집도 꽃잔디 원연정마을 나물로 보름나물 했는데
부드럽고 너무 맛낫어요...^^
저도 아껴두었다가 보름에~ㅎ