만 2세 어린이집 오감체험 생태활동 매실거르기 효능,오이수확,밀구이

[운영자(원장샘)]

※매실 담그기/오이수확/밀구이

한결 어린이집 애기나리반(만 2세) 오감체험 생태활동

-2017년 9월 20일

지난 2017년 6월 8일  매실 담그기를 하고, 오늘(2017년 9월20일) 송이풀반 형님과 함께 매실거르기를 하였습니다.
시큼 시큼한 냄새가 한결 어린이집 마당을 채우고, 애기나리반(만 2세) 친구들은 국자를 이용해 매실을 채에 걸러 보았어요.

자연탐구영역>
탐구하는 태도 기르기- 호기심 가지기
과학적 탐구하기- 생활도구 사용하기
매실거르기를 마치고 부릉부릉~ 버스를 타고 정보과학도서관 놀이터에 왔습니다.
미끄럼타기와 거미줄 타기를 오르락 내리락~
놀이터는 애기나리반 친구들의 즐거운 놀이공간이었답니다.

사회관계영역>
더불어 생활하기- 또래와 관계하기

장소: 과천시 문원동 청계산자락 한결어린이집內 1,100여 평 자연학습농장
Fear Food Zero 한결 바른먹거리 축제(전체) 보모참여활동 동영상·음악 ☞클릭해 주세요!

한결농장에서 자란 오이를 애기나리반(만 2세) 친구들이 첫 수확을 해주었습니다. 2017.6.8(목)

길쭉길쭉~ 꼬부라진~ 가뭄으로 작은 애기 오이가 매달려 있었지요. 강수량이 적으면 오이 맛이 쓰답니다!

넓은 오이잎 사이에 숨어있는 오이를 찾아 가위를 사용하여 꼭지를 똑딱 잘라주어요.

00는 길게 잘라진 오이가지를 다시 손질도 해주었어요.*^^

앞으로 한결농장에서의 다양한 먹거리 수확하기를 기다려보며...발걸음을 옮겨 애기나리반 친구들은 밀구이를 하러 갑니다.*^^

밀 씨앗을 심고 겨울에 땅 밟기 활동을 2월27일(월)

신입적응때 우리친구들과 엄마 손을 잡고 만났던 밀과 보리가 심어져 있던 밭입니다.

따뜻한 봄이 오기전 밀과 보리는 먼저 초록의 옷을 입고 자라났음을 볼 수 있었네요.

4월. 쑥쑥자란 밀과 보리입니다.

그리고 밀의 수확시기가 되어 오늘은 밀구이를 합니다.

형님반 선생님께서 애기나리반 친구들에게 밀에 대한 설명과  밀구이에 대한 이야기를 들려주셨어요.

 애기나리반 친구들은 좀 더 형님이 되면 밀을 수확해보기로 하고 밀을 베어주는 것은 선생님께서 도와주셨어요.

한 움큼 밀을 받았어요.

밀을 들고 불이 피워진 그늘 아래로 이동합니다.

밀구이는 밀사리라고도 불리며 이 행사는 옛날 보릿고개시절 춘궁기를 이겨내기 위해 밀을 불에 그슬려 먹는 것으로

들녁에서 자주 목격되던 추억의 놀이로 마땅한 놀이문화가 없었던 시절의 대표적인 농촌지역의 구경거리였다고 합니다.

밀을 숯불에 그을려 익혀 주어요.

더 잘 익은 밀을 먹기위해 선생님께서 다시 도와 주셨지요.

타닥타닥~ 밀이 구워지는 소리가 들립니다. 초록노랑색의 밀이 검정으로 변했어요.

밀이 구워지면서 연기가 나요.

애기나리반 친구들이 연기를 피하는 자세입니다.*^^

구워진 밀을 가지고 애기나리반 친구들과 밀을 맛봅니다.

구워진 밀을 먹어보는 시간!!

룰루랄라~~ 구워진 밀을 잡고 두 손바닥 사이에 비벼서 밀알이 떨어지면 껍질이 까진 밀을 먹어 보아요.

먹은면 먹을수록 고소한 맛이 더해지는 밀입니다.

 일일 부모체험 활동으로 한결의 가족분들이 오셔서 우리 친구들을 위해 쌈채소를 수확해 주시고

고기도 삶아 썰어 주셔서 맛잇는 점심을 먹었어요...우리친구들이 활동하는 동안 가마솥에서 연기가 올라오고 있네요.

가마솥에는 바로 수육이 삶아지고 있었어요.

잘 삶아진 수육을 일일 부모참여 체험활동에 참여해주신 부모님께서 썰어주셨어요.

한켠에서는 상추를 씻어 주시고 계셨어요.

애기나리반의 점심시간! 선생님 먼저 드세요. 친구들아 맛있게 먹자. 조리사 선생님! 농부아저씨 감사히 잘 먹겠습니다.*^^

F.F. Zero 바른 먹거리
음식 재료를 이용하여 영·유아들과 다양한 활동으로 바른 식습관을 통한 인성교육을 진행하고 있습니다.

1. 목적 :.Fear Food Zero 프로젝트는 바른 식습관으로 채소에 대한 ‘네오포비아’로

채소에 대한 두려움을 없애고, 편식을 줄이며 바른 식습관을 길러주는데 목적이 있습니다.

2. 캠페인 :

하나 - 다양한 오감을 통해 느끼기
둘 - 다양한 오감을 통해 변형
셋 - 다양한 오감을 통해 먹어보기

매실 엑기스 담그기(원생 전체)

장소: 한결어린이집 자연학습장

매화나무의 열매인 매실은 강한 신맛을 내는 특징을 가졌어요.

매실은 알칼리성 식품으로 피로회복에 좋으며 해독작용이 뛰어나고, 배탈이나 식중독을 치료하는데 도움이 된다고 합니다.

또한 매실은 비타민, 무기질, 유기산이 풍부하여 장운동을 돕고 변비와 피부미용에도 좋아, 한결 친구들과 매실효소를 담습니다.

매실 효소의 효능

매화의 약효는 항균작용, 항진작용, 항알레르기작용, 열내림약, 기침, 가래약, 구토, 피로회복, 해열, 해독 살균, 신경통,

간기능활성화, 담즙분비 촉진 등에 효과가있습니다.

‘매실 효소 만들기’ 올해 담글 매실을 준비했습니다.

2017년 6월 7일 (수요일) 미리 매실의 꼭지따기, 매실씻기를 하며, 애기나리반 친구들과 3kg의 매실을 손질중입니다.

매실을 담그기 전, 매실의 꼭지를 제거해 주어요.

매실꼭지를 따는 이유는 매실꼭지가 들어가면 쓴맛이 나기에 꼭~ 제거를 해준다고 합니다.

뾰족하고 긴 이쑤시개를 조심히 사용해 매실 꼭지를 빼줍니다. 콕 찔러~ 뿅 빼주면 매실꼭지가 슝~ 날아 오르지요.*^^

이쑤시개 사용이 어려워요. 손으로도 매실꼭지를 뜯어보네요.

매실손질을 마치고 매실을 좀 더 탐색하기위해 다시 모였습니다. 우리는 몇 살? 4살

4살인 친구들에게 4개의 매실을 손에 쥐어주며 탐색에 들어갑니다. "어... 참외맛. 진짜 포도맛."이 날 것 같다던00.

아우*^^oo는 매실에서 똥냄새가 난다고 해요.*^^

매실에서 수박냄새도 난다던00.

아무냄새가 안 난다던 00.

00의 매실에서는 딸기냄새가 난다고 해요.

00는 "복숭아 냄새가 나요."

애기나리반 친구들이 맡아본 매실의 향은 정말 다양했어요.~*^^

돋보기를 가지고 매실을 들여다 보았어요.

빨간색으로 매실을 들여다보니 오~ 매실이 파랑색으로도 보여요.

오전에 내렸던 비가 그쳐수돗가로 나왔어요. 매실씻기도 재미있고~ 물을 만질 수 있어 더욱 좋아요. 매실씻기*^^

깨끗이 씻긴 매실은 물기가 빠질 수 있게 바구니 속으로 쏘옥~ 옮겨 주었어요.

내일은 오늘 손질한 매실담그기 활동을 합니다.

2017년 6월8일 (목요일)

어제 깨끗하게 씻어놓은 매실과 항아리, 설탕이 준비되었어요.

매실을 담그기위해선 매실과 설탕의 무게가 똑같아야해요. 매실3kg과 설탕 3kg입니다.

항아리 속으로 매실과 설탕을 부어봅니다. 속이 빈 항아리속으로 매실이 쏟아지면서 우두둑우두둑~ 소리가 났어요.

설탕을 부어줄 때는 스르륵~

매실 한 번, 설탕 한 번을 부어 주면서 고루고루 잘 섞일 수 있게 해주었어요.

항아리 속 매실과 설탕이 만났어요.

애기나리반 친구들도 항아리속으로 들어갈 것 같아요.*^^

오늘 매실과 설탕이 만난 이 항아리속에서 100일 뒤에는

어떤 변화가 일어날지! 맛있는 매실액이 되길 애기나리반 친구들과 기다려 보기로 합니다.

* 가정에서 매실 즙 담그는 방법
1.청매실 꼭지를 딴다
2.청매실을 물로 깨끗이 씻은 다음 물기 제거
3.청매실:황설탕=4:3 혼합해서 적당한 용기에 넣는다.(매실 20kg에 황설탕15kg)
4.공기가 들어가지 않게 봉한다.
5.그늘진 곳에 보관(최소 3개월 이상)
**매실즙을 다 드신 후 남은 매실에 생소주를 부어 다시 매실주를 만드셔도 좋다.

* 전문업체(공장,식당)에서 매실 즙 담그는 방법
매실주 담그는 법
술 담기에 가장 알맞게 익은 매실은 하지(6월22일) 전후에 채취한 것이어야 한다. 그래야 맛과 향기 그리고 효과가 제대로 난다.

설익은 매실로 담구면 술에 살구씨 내음이 풍기는데 그것은 비소 탓이라고 알려져 있다.
5월 매실은 녹색이고 망종을 지나면 청색으로 변했다가, 하지 전후에 장마비를 맞으면 표면 한쪽 볼이 누르스름해진다.

이것이 가장 술담기에 알맞게 익은 매실이다.
이것을 미싯가루 만들 때 처럼 하룻밤 맑은 물에 담구어 깨끗이 씻어낸 다음, 물기가 완전히 없어진 뒤에 항아리(유리.도자기)에

담는다. 매실술 담그는 방법은 소주법. 설탕법. 절충법등 3가지가 있다.

1. 소주법은
매실 1kg에 큰소주를 1병(1.8리터) 꼴로 항아리에 담고 창호지로 덮은 다음, 비닐로 묶어 지하실 또는 그늘진 곳에 보관한다.

담근지 3개월 후인 추분(9월22일) 전후에 개봉하면 연황갈색의 투명한 매실주 전배기가 탐스럽게 가득 들어있다.

주의할 일은 다음 두가지.
(1)담근지 3~9개월 사이에 씨와 전배기를 분리한다. 만일 그대로 두면 맛과 향기가 떨어지고 변질된다.

이때 분리된 매실일랑 버리지 말고 매실된장 고추장으로 이용한다.
(2)여과시킨 전배기 1되에 대해 25도 소주(1.8리터) 2병을 더 넣어 그늘진 곳에 보관하면 세월이 지날수록 맛이 좋아진다.

1년이 경과하면 알콜도수는 정도로 고정되며 햇볕에 두지 않으면 영원히 보존된다.

맛과 향기는 전배기 보다 더 좋고 효과도 전배기와 동일하다.

잠자리 전후 또는 반주로 작은 소주잔에 1잔씩 마시면 그날부터 소변이 수돗물처럼 맑아지면서 솰솰 잘 나올 것이다.

2. 설탕법이란
알맞게 익은 매실 1kg에 황설탕 4백~5백g을 섞어 술을 빚는 방법을 말한다.

전번에 말한 소주법과 같은 방법으로 깨끗이 씻어 물기를 완전히 말린 다음,

황설탕을 섞어 정갈한 유리 또는 도자기 항아리에 안친다.

이때 주의해야 할 사항으로는,
(1) 소주법에서는 없던 항아리의 소독문제다. 더운물로 항아리를 깨끗이 씻은 다음 거즈나 헝겁에 25도 소주를 촉촉하게 묻혀

항아리 안을 두세차례 문질러 완전히 소독한다. 잡균이 들어가면 실패하기 쉽기 때문이다.
(2) 매실과 필요한 설탕 3분의2를 잘 섞어 차곡차곡 담고 마지막으로 3분의1의 설탕으로 매실 윗부분을 완전히 덮는다.
(3) 설탕위 항아리 안으로 들어갈 만한 너비의 쟁반 3~4개를 엎어 덮는다.

빚어진 술위로 매실이 떠오르는 것을 막기위해 쟁반이나 납작돌로 눌러준다.
(4) 창호지를 겹으로 덮은 다음 비닐로 가볍게 묶어 그늘진 곳에 보관한다. 햇볕을 받으면 안된다.

가능하다면 지하실이 가장 적합한 곳일 것이다.
(5) 하지(6월22일)에 담았다면 4주후 초복날(7월17일) 전후에 개봉하여 소주법에서와 같은 방법으로 걸러내야 한다.

* 매실의 효능

본초강목에서 말하는 매실의 효능
1) 맛이 시고 무독합니다. 간과 담을 다스립니다.
2) 근(세포)을 튼튼히 하며 혈액을 정상으로 만듭니다.
3) 번열을 내리게 하며 마음을 편안하게 하고 사지통증을 멈추게 합니다,
4) 내장의 열을 다스리고 갈증을 조절합니다.
5) 토사곽란을 멈추게 하고 냉을 없애고 설사를 멈추게 합니다.
6) 주독을 없애며 종기를 없애고 담을 없앱니다.
7) 뱃속의 벌레를 없애며 물의 독과 물고기의 독을 없앱니다.
8) 자궁의 피를 멈추게 하고 월경불순, 염증대하에 좋습니다.
9) 대변불통, 대변하혈, 피오줌을 낫게 합니다.
10) 입 안의 냄새를 없애며 가슴앓이와 배 아픈 것을 다스리고 허증피로를 다스리며 폐와 장을 수렴합니다.
11) 중풍과 경기를 다스립니다.
12) 미용효과가 뛰어나 화장품으로도 응용할 수 있습니다.

생활 속에서 만나는 매실

* 매실은 구연산과 유기산이 풍부한 알카리성 건강보조식품입니다.

* 수험생의 스트레스 해소와 정신집중에 많은 도움을 줍니다.

* 시원한 매실쥬스는 운전시 졸음이나 피로를 덜어주고 숙취해소에도 좋습니다.

*속이 더부룩하거나 입냄새가 날때 마시면 한결 개운해짐을 느낄수 있습니다.

* 매실 즙을 만들어 물에 희석하여 여름엔 차가운 매실쥬스로, 겨울엔 따뜻한 매실차로 마시면 매실 속에 다량 함유된

구연산 때문에 피로회복과 감기예방, 소화촉진에 효과가 탁월합니다.

* 샐러드드레싱,냉채, 초고추장, 초간장, 쌈장에 매실즙을 사용합니다.

* 고추장 담을 때 사용하시면 맛도 좋고 상온에서도 변질되지 않게 해 줍니다.

* 매실간장장아찌, 매실고추장장아찌는 고기나 생선을 먹을 때 비린 맛을 덜어주고 입맛을 돋구며, 소화에 아주 좋습니다.

* 갈비나 불고기 양념할 때 조금 넣으면 고기가 연해지고 맛도 한결 좋아 집니다.

* 멸치 볶음,어묵 조림, 떡볶이 등을 만들 때도 설탕이나 물엿 대신 사용해 보세요.

* 커피를 좋아하시는 분은 냉커피에 타서 차게 마시면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.

* 매실 즙과 생수를 희석하여 냉동에 넣어두면 맛있는 슬러시가 만들어져 아이들이 매실을 맛있게 먹을 수 있게 됩니다.

* 우유에 타서 마시면 농축 요구르트 처럼 맛도 좋고 소화도 아주 잘 됩니다.

* 매실 즙을 희석하여 자기 전에 아토피염에 바르고 다음날 보면 눈에 띄게 좋아진 것을 확인 할 수 있습니다.

[희석하여 조금씩 사용해 보세요.]

* 희석하여 세안시 맛사지 하듯 사용하면 피부가 아주 매끄러워집니다.

* 매실즙은 상온의 그늘에서 2-3년 두어도 변질이 되지 않으며 숙성되어 더욱 맛이 좋아집니다.

매실 엑기스

1.매실을 깨끗한물로 세척후 물기를 완전히 뺀다.

2.매실과 설탕을 1:1 비율로 용기에 켜켜이 넣어 밀봉하고 일주일정도 지나서 잘저어 즙 생성

3.한달보름에서 3달(오래될수록 좋다는 얘기도 있슴)정도후

이물질과 매실열매를 깨끗이 걸러 착즙.

4.시원한 상온에 보관

5.물과 엑기스를 5:1정도로 희석시켜 음용.(각자의 몸 상태에 따라 원액으로 또는 알맞게 희석하여 음용.)

※ 소주에 적당량 타서 매실주로 드시거나 여름에 시원하게 얼음에타서 음료대용으로도 가능

★ 엑기스를 뺀 매실에 소주를 부어 2~3주경과후 드시면 새콤달콤한 매실주로, 또한 과육을 이용해 매실잼을,

매실씨는 베갯속으로 이용 가능합니다.

오행의 색으로 풀어 본 장기와 음식궁합

심장은 붉은색·간은 녹색…'色다른 맛' 원한다

[조선일보 의학전문 기자]

우리의 전통적 음식 문화 속에는 음양오행 사상이 짙게 깔려 있다.

음양오행이란 모든 사물 현상은 서로 대립되는 속성을 가진 음과 양으로 이루어져 있고, 상호 조화를 이룬다는 동양 철학을 말한다. 또한 우주의 기초를 이루는 다섯 가지 물질 목(木), 화(火), 토(土), 금(金), 수(水)가 서로 어울려 만물이 이뤄졌다고 보았다.

이러한 원리로 인체의 각 부위도 음양오행이 있으며, 모든 식품에도 음양오행이 갖춰져 있다고 보았다.

따라서 인체 부위에 따라 음식 색깔을 맞춰 먹으면 그 장기에 도움을 줄 수 있다는 것이다. 

■ 심장=붉은색

적색은 오행에서 화(火)에 속하며, 인체의 심장, 소장, 혀 등과 연결돼 있는 기운이다.

토마토에 들어있는 라이코펜은 고혈압과 동맥경화 예방 성분이 있어 심장을 건강하게 한다.

사과의 캠페롤, 포도의 폴리페놀, 붉은 고추의 캅사이신 등은 항암 효과가 있다.

그 밖에 건강에 좋은 적색 식품으로는 딸기, 감, 자몽, 대추, 구기자, 오미자 등이 있다.

■ 간=녹색

녹색은 목(木)에 해당되며, 간(肝), 담(膽), 근육에 연결된다.

싱싱한 샐러드나 녹즙 등 녹색식품은 간기능을 도와주며 신진대사를 원활히 한다.

푸른 잎의 엽록소인 클로로필은 조혈작용을 도와 빈혈 예방에도 좋다.

올리브유의 녹색은 동맥경화를 일으키는 몸에 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮춘다.

시금치는 각종 비타민과 영양소가 서로 상승 효과를 내는 대표적인 녹색 식품이다. 그 밖에 쑥갓, 케일, 시래기 등이 권할 만하다.

■ 신장=검은색

검은색은 수(水)에 속하며, 신장, 방광, 귀, 뼈 등과 연결된다. 예로부터 검은콩과 검은깨(흑임자)를 회복기 환자에게 먹였다.

조혈, 발육, 생식 등을 관장하는 신장 기능을 강화하는 효과가 있다고 봤다.

검은 색소인 안토시안은 검은콩, 흑미, 깨 등에 풍부하며, 노화의 원인인 활성 산소를 중화시키는 항산화 효과가 있다.

그 밖에 목이버섯, 김, 오골계, 흑염소 등이 있으며, 서양에서는 블루베리가 대표적이다.

■ 위=노란색

황색은 토(土)에 속하며, 비(脾), 위(胃), 입 등에 연결된다. 황색 음식은 소화력 증진에 좋다.

단호박은 죽이나 찜으로 먹으면 위장 기능을 높인다. 황적색 색소에 많은 카로티노이드 성분은 면역력을 증진시키고, 혈당강하,

노화방지 효과도 있다. 감귤, 오렌지, 망고 등은 비타민C의 보고(寶庫)이다. 카레에는 항암 효과가 있다.

그 밖에 당근, 파인애플, 감 등이 권장된다. 

■ 폐=하얀색

백색은 금(金)에 해당되며 폐, 대장, 코에 연결된다. 폐나 기관지가 약한 사람에게 도움이 된다.

백색 채소와 감자 등은 항알레르기, 항염증 기능이 탁월하다. 양파의 케르세틴은 고혈압을 예방하며, 양배추의 설포라페인 등은

항암 효능이 있는 것으로 밝혀져 있다. 도라지의 사포닌은 기침에 좋다.

그 밖에 백색 식품으로 마늘, 무, 배, 연근, 고구마 등이 있다.

출처: (김철중 의학전문기자 [ doctor.chosun.com])

(도움말: 구성자 경희대 식품영양학과 교수, 이성환 자생한방병원 내과부장 )

2017년 한결어린이집 방과 후 겨울 산행학교 과천 문원유아숲체험원

살고 싶은 곳 소망지수 1위 청정도시 과천의 녹색지대에서, 생태 어린이의 씩씩한 겨울 산행으로 자연과 한 몸이 되어서 활동합니다.

문원 유아숲 체험원 작년 9월 2일 개원한 문원 유아 숲 체험원 표지판입니다.

 

한결산행학교

오늘의 한결 산행은 붕붕~애기나리반 친구들이
버스를 타고 문원숲 입구까지 왔습니다.
다람쥐가 좋아하는 먹이감 도토리도 찾아보고
고슴도치처럼 뾰족뾰족 밤송이를 찾아 탐색해보며 자연물에 관심을 가져보는 시간을 가져봅니다.
2017년 9월12

자연탐구영역>
탐구하는 태도 기르기-사물에 관심 가지기

※식물이 잎을 지는이유

식물의 뿌리에서 계속 물과 영양분을 흡수하는 삼투압 작용을 하지만 가을 철에 접어 들면 노화된 나무잎이 하나둘 혹색이나

갈색으로 변하면서 줄기에서 떨어져 나갑니다.

보통은 상녹수 들은 겨울 철에도 계속 삼투압 작용에 의해서 식물의 성장이 진행되지만 낙엽이 지는 대다수의 식물을 겨울 철에는

성장활동을 억제하구요. 삼투압으로 물을 흡수하는 비율을 줄여서 겨울 철에 흡수된 물 때문에 생기는

생물학 변화를 줄이기 위해서 물의 흡수를 중단하게 되고 광합성작용으로 통해서 영양분을 합성하는데 필요한 물이 필요없고

광합성이 불가피하게 필요없는 노화된 잎을 제거할 필요가 있어서 낙엽이 되어 떨어지는 거죠,

목본식물(木本植物)의 잎이 말라서 떨어지는 현상. 풀의 잎이 말라죽는 현상까지 포함하는 경우도 있다.

전형적인 낙엽은 잎의 수명에 의해 정해져 있어, 일정한 생리적 주기에 이르면 잎의 양분이 줄기 쪽으로 옮겨가 엽록체가

분해되어 녹색을 잃는다. 이와 동시에 잎자루의 기부 등에 이층(離層;abscission layer)이 형성된다.

이층을 만드는 세포군은 기본조직계로, 분화 정도는 종(種)에 따라 다르며 식물의 호르몬양에 의해 좌우된다.

이층 세포의 접착력이 약해지면 잎은 여기에서 탈락하여 떨어진다.

이층이 형성되면 잎과 줄기 사이의 물질 유통이 부진해 통도(通道) 조직은 기능을 잃게 된다.

잎이 떨어진 뒤에 엽흔(葉痕;leaf scar)이 남는데, 그 뒤 코르크층이 이 전면을 덮는다.

1년 이내에 잎이 모두 떨어져 잎 없이 지내는 계절을 가지는 수목을 낙엽수라 하는데, 대체로 가을이나 건기(乾期)에 일제히

낙엽진다. 상록수 중에서도 녹나무와 같이 봄에 새잎이 돋아나는 시기에 낡은 잎이 낙엽이 되는 것도 있으며,

잎의 수명이 모수(母俊)의 수명과 같은 것은 없다. 또한 열대수목에는 낙엽의 주기가 일정한경우와 일정하지 않은 경우가 있으나

그 실체는 알려져 있지 않다. 용나무의 경우 개체에 따라 낙엽 주기가 정해져 있는데, 종에 따라서는 그 주기가 역년(曆年)과

일치하지 않는 것도 있다. 단풍나무같이 외적인 원인에 의해 낙엽지는 것도 있고, 종에 따라 내적인 원인에 의해

지배되는 것도 있으리라는 점이 이들 사실로 미루어 추정되지만 구체적 사실관계는 명확하지 않다. 잎이 떨어지기 전에 빨갛게

또는 노랗게 변하는 현상을 홍엽(紅葉)·황엽(黃葉)이라 하는데,

이는 엽록체의 분해로 녹색이 없어지기 때문이며 경우에 따라서는 안토시아닌의 증가로 빛깔이 선명해지는 것도 있다.

단풍은 빨간색 뿐 아니라, 노랑과 갈색잎 등 도 단풍이라고 합니다.

※단풍이 드는이유는:

여름에 활발하게 광합성 작용을 할때는, 엽록소가 많아서 초록색으로 보이지만, 잎의 바탕색은 본래 황색입니다.

즉, 콩나물을 예로 들면, 햇빛을 차단한 상태에서 자라기때문에 광합성을 하지못하여 식물의 바탕색인 크산토필 성분만이 있어서

노랗게 보이는 것입니다, 그런것을 햇빛에 내놓으면 금방 광합성을 하면서 초록색으로 변하는 것입니다.

그러므로, 자연에서는, 식물이 여름날씨 처럼 더운 상태에서는 활발한 광합성 작용으로 엽록소와 영양을 만드는 것이며,

가을이되어, 날씨가 차가워지고 특히, 일교차가 심하게되면, 활엽수는 광합성 작용을 원만하게 하지를 못합니다.

그러므로, 밤과 낮의 기온차이로 인하여, 낮에생성된 잎 속의 영양을 운반하는 길목인 잎자루가 수축되므로 잎속에 축적된

영양분인 포도당 등의 대사가 지체되면서 안토시안 등의 화학적 반응이 일어나고 점차로 엽록소가 퇴화되며,

잎의 본색인 크산토필의 노랑이나 또는 아미노산 등의 화학적 변화로 빨간색으로 변하거나, 또는, 타닌성분이 많은잎은

갈색으로 변하는 것입니다.

그렇게하여, 잎의 활동이 정지되면, 식물은 잎자루의 이층(離層)으로 잎을 떼어버리고 영양분의 역류손실을 방지하는 것입니다.

우리는 그러한 현상을 <낙엽이 진다> 라고 하지요.

상록수는 단풍이 드는것과는 다릅니다, 상록수란 겨울에도 떨어지지 않는 잎을 말하며, 솔잎, 사철나무 등이 상록수입니다.

겨울에도 잎이 떨어지지않는 이유는, 잎의 외피가 왁스성분으로 되어있어서 겨울에도 얼지않기 때문입니다.

그러나 2~3년이 지나면, 잎 갈이로 낙엽이 되는데 역시 단풍의 진행과정과 같이 노랗게 되거나 갈색으로 변하면서

낙엽지는 것입니다.

※식물도 배설작용을 하나요?

1.식물의 배설작용이란 이산화탄소를 내보내는 것과 수분을 배출하는 것, 잎을 떨구는것을 배설작용이라고 합니다.

식물도 호흡과 광합성작용을 통홰 을 통해 이산화 탄소를 내보내,

체내에서남는 수분은 기공이나 수공을 통하여 내보내집니다.

또, 체내에 쌓인 필요없는 물질들은 잎이 떨어짐으로써 버려지는데 이를 배설작용이라 합니다

2.-식물은 동물에서 볼 수 있는 배설작용을 하지 않는다고 합니다.

-그 대신 주로 잎에서 이루어지는 수분의 증산, 이산화탄소와 산소의 방출 등을 하고 있다.

낙엽도 배설작용의 한 가지로 볼 수 있는데,

그 이유는 식물체 내에 생성된 여러 가지 대사산물은 거의 대부분이 액포(液胞) 속에 간직되었다가 잎이 질 때 몸 밖으로

내보내어지기 때문이다. 이 현상도 식물체에서 볼 수 있는 고유한 생리적 기능이라고 할 수 있다.

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2017년 4차 산업혁명 ‘인공지능(AI)’ 시대 자녀의 미래를 준비하는 교육 한결 어린이집이 책임지겠습니다!

생명·생태의 꿈! 한결어린이집에서 만나요!!

2017년 ‘자연 속에서 뛰어놀다 보면 창의력과 사고력이 쑥쑥 자라요’

 자연이 어린이들의 스승인 한결어린이집은, 아이들의 건강한 식단으로 원내에 1천1백여평의 자연학습장 먹거리 농장을

  직접 관리하고, 어머니의 품같이 아늑한 청계산 기슭의 드넓고 청명한 하늘아래 위치하여, 흙의 향기를 마음껏 맡고 밟으며     뛰어 놀수있는 친환경 숲속나들이 활동 생태놀이터 문원유아숲 체험원 자락에 이웃하여 한결어린이집 문을 나서자 마자     “교실 밖 교실” 돌멩이, 솔방울, 나뭇잎, 나뭇가지, 민들레 갓털불기 등의 자연재료를 늘 접할수있고, 곤충과 식물의 생태를    가까이 관찰함으로 생명의 소중함을 느낄수 있는 5감각 체험위주의 과천도시농업포럼 시범모델 지정 생태 어린이집으로써, 도심속에서 자라나는 아이들에게 늘 자연과 접하며 성장하도록 진지한 고민을 실천하고자, 한국원예대학 도시농업지도자    과정 및 아시아에서는 대한민국에 유일하게 채택한 미국 자연과학 분야의 명문 Texas A&M 주립대학교의 어린이들을 위한      자연 및 생태전문 교육프로그램(Junior Master Gardner)을 자연 환경, 과학 등의 교과목에 연계하여 발표력과 리더십을      길러주어 자신감 UP 주니어 리더십 스피치 프로젝트 생태 스토리텔링을 실천하는 생태의 보고서 한결어린이집입니다.
청정지역 청계산자락에 위치한 한결어린이집內 자연학습장 1,100여 평의 먹거리 농장 녹색지대는...

신선한 공기와 햇빛이 드는 자연에서 부모와 교사의 간섭 없이 자유롭게 생각하고 상상하며 온몸으로 뛰어노는 곳 입니다.

청계산자락에 위치한 한결어린이집은 "교실 밖 교실" 문밖이 교실인 원내에 1,100여평의 어린이농장을 운영합니다.

우리가 직접 가꾸고, 수확하여 김장도 해 보고 한결어린이집에선 재래식 김장항아리에

담궈 저장고에서 숙성시켜가며 우리들의 식탁에 오르니 한결어린이들은 편식 하지 않습니다!

  

한결어린이집內 친환경 농업 1,100여평 먹거리 텃밭농장에서 수확한 싱싱한 채소가 어린이 식탁에 오릅니다!

나는 모든 면에서 날마다 날마다 좋아지고 있다! 한결어린이들은 모든면에서 나날이 자신감이 쌓여가고 있다!!

식물기르기 활동에 기초한 유아 원예 프로그램 메뉴얼 신바람 녹색바람 과천의 생태 어린이 "한결어린이집"에서 아이들의 먹거리를 기대하세요^^*

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