[경주여행]우리 향토문화의 술을 담근다 경주 교동법주

경주의 교동법주...교동법주는 [중요무형문화재 제86-다호]로 지정되어 있습니다. 경주 교동법주는 경주최씨 <<=== 경주 최부자 다 아시죠? 그분의 포스팅은 다음으로^^ 최경의 10대조인 최국선이 조선조 숙종때 사옹원에서 참봉을 지낸 후 낙향하여 사가에서 처음으로 빛을 술입니다. 경주최씨 가문의 9대진사 12대 만석으로 널리 알려진경주 최부자집의 가양주로 300년의 역사를 함께 해왔으며 그 뿌리가 깊듯이 맛 또한 깊습니다.또한 1500년전 중국최고의 농서인 제민요술 및 서유기에까지 기록되어있는 법주 및 신라의 비주라 일컬어지는 술과 연관성까지... 모두 아시겠지만 경주 최부자 하면 정말 유명한 최씨부자...부자는 3대가 먹고살기 힘들다고 이야기 하는데 이 경주 최씨 최부자는 3대가 아닌 12대가 먹고살았다하죠? 이 한국의 노블레스 오블리주 경주 최부자의 부...에 대한 이야기는 다음에 천천히 하기로 하구요...오늘 이 경주의 교동법주에 대해서만 소개해 드립니다. 교동법주는 실내로들어가서 사진 담아오기가 어려워서 그 술 만드는곳의 주변 경치만 보여드리는것이...참 죄송스럽긴 하네요^^       <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2727 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/114B873C4F7551DF25" width=850 actualwidth="850" id="A_114B873C4F7551DF25888D"/> 교동법주 입구의 모습입니다...이는 경주 최씨 최부자댁 바로 옆에 있는데요 예전에 최씨 최부자댁 작은집으로 사용했었다고 하는데 지금은 이곳에서 교동법주를 만들어내는 현장으로 사용하고 있었습니다.           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_3888 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1544543C4F7551E02D" width=850 actualwidth="850" id="A_1544543C4F7551E02DE547"/> 이 교동법주는 장인정신으로 한방울 한방울 정성을 다하여 인간문화재가 직접 재래식 방법으로 인하여 술을 재조하고 있다고 합니다. 이 교동법주는 제품의 생산량이 많지는 않지만 아무래도 그만큼 주질<<==술의질 을 고품격화 시켰다고 말씀 드릴수 있는거죠오?^^           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7858 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1168073C4F7551E004" width=850 actualwidth="850" id="A_1168073C4F7551E00467A2"/> 이 교동법주 입구를 들어가면서 볼수있는것은 요고가 다입니다. 나머지 술을 재조하거나 그런 과정은...담을수가 없었어요 ㅠㅠ 참 아쉽죠? 여러분들께 직접 다 소개해 드렸으면 하는 바람인데...죄송합니다           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_801 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2041013C4F7551E134" width=850 actualwidth="850" id="A_2041013C4F7551E134AC76"/>             <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_7664 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1849093C4F7551E127" width=850 actualwidth="850" id="A_1849093C4F7551E127566A"/> 입구를 거쳐서 주조장 앞까지 잘 들어왔어요...ㅎㅎ 그런데 뭐 아무것도 볼것이 없습니다...ㅡ.ㅡ 어쩐다니 이포스팅...어떻게 해야 하는고니이?           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9128 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/163F503C4F7551E235" width=850 actualwidth="850" id="A_163F503C4F7551E23592E8"/> 저짝이로 이 법주를 담궈놓은 커다란 항아리들을 볼수 있습니다. 정말 많은양을 만들어내지 않고 있죠? 그러니 장인정신으로서 고급화된 술의 질을 느끼실수 있는것입니다.           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9908 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1242B73C4F7551E230" width=850 actualwidth="850" id="A_1242B73C4F7551E230B4C3"/> 조금 가까이 가서 보니 항아리마다 날짜를 다 적어놓았죠? 어느정도의 숙성과정을 거쳐야 교동법주가 탄생될지...아 그 과정을 정말 보고싶으다아           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4795 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/164B6F3C4F7551E226" width=850 actualwidth="850" id="A_164B6F3C4F7551E22687A7"/> 교동법주 아까 초입에 말씀드린대로 신라의 비주라 일컬어지기까지 한다고 했지요? 이 교동법주 누대에 걸친 봉제사와 접빈객에 사용되어온 법주와 전통 안주가 많은 애주가들에게서 사랑을 받아오던중 1986년에 지정중요문화재중 제 86호-다호 향토 술담기. 경주교동법주로 최씨가문의 며느리인 배영선씨가 기능보유자로 인정받아 제조비법을 전승하여 왔으며 21년째인 2006년 3월 그의 아들인 최경이 2대째 기능 보유자로 인정받아서 그 제조비법을 계승...발전시키고 있습니다 또한 전통적인 재래방법으로 인간문화재가 손수 정성을 들여 술을 빚어서 더욱더 문화적 가치를 높여주고 있습니다. 교동법주의 주원료는 토종찹쌀이며 미로만든 누룩을 술을 빚습니다           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4019 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1308FF424F7551E317" width=850 actualwidth="850" id="A_1308FF424F7551E317D33E"/> 교동법주는 분류상 약주류중 약주에 속하고 있습니다 또한 찹쌀로 빚은 정주라 할수 부르기도 합니다.이 정주는 예로부터 겨울 술 이라 하였으며 교동법주 또한 여름엔 술을 빚지 않습니다. 또한 술에 어떠한 화학처리도 하고있지 않기에 살아있는 술...즉 생주라 불리우고 있습니다.           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1202 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1714CF424F7551E308" width=850 actualwidth="850" id="A_1714CF424F7551E3081255"/>  이곳 교동법주에 일하시는분들이 생활하시는 공간이에요... 시골의 냄새...저 장독대...옛날 우리의 시골 그대로의 모습이 아닌가 하는 생각이 듭니다. 참으로 이런 모습들 보면 정겹죠?^^           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_9973 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/176B49424F7551E433" width=850 actualwidth="850" id="A_176B49424F7551E4335058"/>             <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_4565 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/1779EB424F7551E426" width=850 actualwidth="850" id="A_1779EB424F7551E426549F"/>  좋은술...그것에는 좋은 안주가 따라야 제격이 아닌가 합니다. 이 법주와 함께 먹는 안주로는 육포.어포.여러가지의 전.약과.전과.다식등 여러가지 특별한것이 많습니다 이 가문의 전통으로 계승시켜온것에는 교동법주 말고 안주류에도 있다고 하는데요 교동법주와 함게 고품격 안주들을 함께 해보시는것도 나쁘지 않을것 같습니다.           <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_2380 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/137BA0424F7551E425" width=850 actualwidth="850" id="A_137BA0424F7551E4258E6F"/>             <IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" id=tx_entry_1550 class=txc-image border=0 hspace=1 vspace=1 src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/17740B424F7551E52E" width=850 actualwidth="850" id="A_17740B424F7551E52E4CB4"/> 뛰어난 장인정신으로서 최고의 술을 빚어낸다는 교동법주... 최씨가문 최부자의 가문의 정법에 따라서 정말 장인정신이라는것이 어떤것인가를 느낄수 있는 부분이었습니다... 여러분들께 자세히 그 과정을 못보여 드려서 죄송하구요 더 자세한 사항이 있으시면 교동법주의 홈페이지가 있으니 홈페이지에 가셔서 더 보셔도 좋을듯 합니다... 석이가 너무 자세히 알려드리면 잼없잖아요? 그렇죠? ^^     경주교동법주 홈 페이지    <A href="http://www.kyodongbeobju.com/" target=_blank>http://www.kyodongbeobju.com</A>       경주의 또다른 볼거리 감은사지 석탑    <A href="http://blog.daum.net/winner3949/11730986" target=_blank>http://blog.daum.net/winner3949/11730986</A> 경주 사마소   <A href="http://blog.daum.net/winner3949/11730988" target=_blank>http://blog.daum.net/winner3949/11730988</A> 경주의 아름다운 숲 계림   <A href="http://blog.daum.net/winner3949/11730994" target=_blank>http://blog.daum.net/winner3949/11730994</A> 나르고랜드 열기구 체험   <A href="http://blog.daum.net/winner3949/11730993" target=_blank>http://blog.daum.net/winner3949/11730993</A> 불교전통무예 선무도의 총본사 골굴암   <A href="http://blog.daum.net/winner3949/11730999" target=_blank>http://blog.daum.net/winner3949/11730999</A>     <EMBED height=80 type=application/x-shockwave-flash width=400 src=http://api.v.daum.net/static/recombox1.swf?nid=27559684&m=1 bgcolor="#ffffff" quality="high" allowScriptAccess='sameDomain'></EMBED>