소고기 떡국, 사골 떡국 맛있게 끓이는 법: 설날을 맞이하여 특별한 떡국 레시피
설날에는 떡국 한 그릇으로 한 살 더 먹는다는 속설이 있죠? 새해 첫날, 가족과 함께 둘러앉아 정성껏 끓인 떡국을 나눠 먹으며 소망을 기원하는 풍습은 우리나라 고유의 문화입니다. 오늘은 소고기 떡국과 사골 떡국, 두 가지 종류의 떡국 끓이는 법을 자세히 알려드릴게요.
소고기 떡국 끓이는 법
재료:
- 소고기(국거리용) 200g
- 떡국떡 400g
- 대파 1/2대
- 계란 2개
- 다진 마늘 1큰술
- 간장 2큰술
- 소금 약간
- 후추 약간
- 참기름 1큰술
레시피:
- 소고기 볶기: 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 넣어 핏기가 가실 때까지 볶아줍니다.
- 물 넣고 끓이기: 볶은 소고기에 물 1.5L를 넣고 끓여줍니다.
- 떡 넣기: 물이 끓어오르면 떡국떡을 넣고 중불에서 떡이 익을 때까지 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 간장, 다진 마늘, 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 계란 풀기: 계란을 풀어 얇게 부쳐 넣고 대파를 송송 썰어 넣어 마무리합니다.
사골 떡국 끓이는 법
재료:
- 사골 육수 1.5L
- 떡국떡 400g
- 대파 1/2대
- 계란 2개
- 소금 약간
- 후추 약간
레시피:
- 사골 육수 끓이기: 미리 준비한 사골 육수를 냄비에 넣고 끓여줍니다.
- 떡 넣기: 육수가 끓어오르면 떡국떡을 넣고 중불에서 떡이 익을 때까지 끓여줍니다.
- 간 맞추기: 소금, 후추로 간을 맞춰줍니다.
- 계란 풀기: 계란을 풀어 얇게 부쳐 넣고 대파를 송송 썰어 넣어 마무리합니다.
Tip:
- 떡국떡은 찬물에 헹궈 물기를 빼고 사용하면 더욱 쫄깃하게 즐길 수 있습니다.
- 취향에 따라 고기, 채소, 어묵 등 다양한 재료를 추가하여 풍성하게 만들 수 있습니다.
- 김가루, 파김치 등을 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
새해 복 많이 받으세요!
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