푸짐하고 얼큰한 돼지고기 순두부찌개 끓이는 법
재료 준비
- 주재료: 순두부 1~2봉, 돼지고기 앞다리살 150g, 대파 1/2대, 양파 1/2개, 청양고추 2개
- 육수 재료: 다시마 5g, 멸치 10마리, 물 5컵
- 양념 재료: 고춧가루 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 소금 약간, 후추 약간
레시피
- 육수 만들기: 냄비에 다시마를 먼저 넣고 중불에 5분간 끓인 후, 멸치를 넣고 10분간 더 끓여 육수를 우려냅니다.
- 돼지고기 볶기: 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 냄비에 넣고 볶다가, 색이 변하면 다진 마늘을 넣고 함께 볶습니다.
- 양념 넣고 끓이기: 2에 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 내고, 육수, 양파, 대파를 넣어 끓입니다. 국간장, 멸치액젓, 소금, 후추로 간을 맞춥니다.
- 순두부 넣고 마무리: 국물이 끓어오르면 순두부를 넣고 살짝 풀어줍니다. 청양고추는 어슷썰어 넣어 매콤함을 더합니다.
- 마무리: 약불로 줄이고 3~5분간 더 끓여 순두부가 부드럽게 익으면 완성입니다.
꿀팁
- 돼지고기 대신 소고기나 해산물을 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 더욱 얼큰한 맛을 원한다면 청양고추를 추가하거나 고춧가루 양을 늘려보세요.
- 계란을 풀어 넣으면 고소한 풍미를 더할 수 있습니다.
- 팽이버섯이나 느타리버섯 등 좋아하는 버섯을 넣어도 좋습니다.
- 돼지고기, 순두부, 대파, 양파, 청양고추, 육수 재료, 양념 재료 등 순두부찌개에 들어가는 모든 재료를 한데 모아놓은
- 돼지고기를 볶는 과정을 순서대로 보여주는 (팬에 돼지고기를 넣고 볶는 모습, 다진 마늘을 넣고 볶는 모습 등)
- 고춧가루를 넣고 볶는 모습, 육수를 부어 끓이는 모습, 양파와 대파를 넣는 모습 등 양념을 넣고 끓이는 과정을 순서대로 보여주는
- 먹음직스럽게 완성된 돼지고기 순두부찌개를 담은 그릇 사진
- 밥과 함께 푸짐하게 차려진 순두부찌개 상차림 사진
따뜻하고 얼큰한 순두부찌개로 든든하게 한 끼 해결하세요!
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