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주말동안의 슬픔이 가시지 않네요..
그래도 저는 희망을 가져보고 싶습니다.
전 국민의 우울 수치가 높아지고 있다는데...
일상생활 돌아가자라는 말보다는..
지금은 희망이란걸 가지고...우울해하기보다는...그 가족들, 그리고 무엇보다 아이들을..
위해서...기도하고 염원하고 바라고 바라는 일 밖에 없는거 같아요.
다들........서로 위로하고.......위로해요....
오늘 소개해드릴것은 톳 무침입니다.
마트, 장 등에 나가면 많이 보이는 톳 아시죠..
해초라서 영양분도 많고..
톡톡 튀는 맛도 있는 맛있는 녀석이랍니다.
두가지 버전으로 소개해드릴건데..
두부 톳무침은 아이들도 먹기 좋아요.
-톳무침 요리법-
두부 톳무침 : 두부 반모, 톳 한줌, 소금 약간, 국간장 반큰술-1큰술, 참기름 반큰술
톳무침 : 톳 두줌, 고추장 1큰술반, 매실청 1큰술반-2큰술, 고추가루 1큰술
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톳을 사와야 체에 받쳐서 흐르는 물에 깨끗하게 씻었어요.
혹시 모를 이물질 제거등을 위해서요.
팔팔 끓는 물에..
톳을 넣고 2-3초 만에 후다닥 건져내기...
금방 색이 파릇파릇하게 변합니다.
다만 시간이 좀 지나면..파릇한 색에서..
원래의 색으로 조금씩 돌아와요.
오독오독 씹히는 맛이 괜찮네요.
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두부는 데쳐서 사용하는 것이 아무래도 두부 특유의 향등을 좀더 없애주고
먹기 편해요.
데친 두부는 살짝 식힌 뒤에..
면보에 넣어서 물기 꼬옥 짜주세요.
(바로 건져낸 뒤에 물기 짜내려면 위에 무거운것을 올려주세요. 전 손으로 짜내느라 좀 식혔습니다.)
반모는 제가 요즘 운동 중이라 저녁 대용으로..1/4모씩 섭취..
저녁에는 두부랑 바나나랑 요플레, 저지방 우유 갈아마시는데..
의외로 든든해요.
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물기 짜낸 두부, 데친 톳을 넣고..
(톳이 좀 길어서 먹기 좋은 길이로 잘라줬어요.)
여기에 양념을 해준뒤에..
조물조물 무쳐내면 끝...
국간장 약간을 넣고 소금간 해주니..
짜지도 않고 감칠맛도 살짝 나는 것이 맛있어요.
들기름 사용해도 됩니다.
전 들기름 떨어져서 참기름 사용했어요.
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아이들도 먹기 편한 두부톳무침이에요.
톳이 살짝 길다보니..
먹기 좋게 잘라서 무치는 것이 좋아요.
순한 맛에..
두부의 담백한 맛도 있어서..
반찬으로 섭취하는 것도 좋구요.
좀 건강식이란 이미지가 있어서 그런가..
왠지 먹고 건강해질것 같은 그런 기분이었어요.
하지만..역시나..톳은 저만 좋아할뿐..;;
신랑이랑 아이는 역시 좀 어려워하네요.
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새콤달콤 톳무침은 두부 톳무침보다 쉬워요.
그냥 양념 만들어서 톳 넣고 무치면 됩니다.
양념은 제가 평소 선호하는 고추장에 매실청만 넣은 새콤달콤 양념장이에요.
고추가루 좀 넣어서 매콤한 맛을 추가했습니다.
두부 톳무침 만들고 다음날 만들어 먹었더니..
역시나 파릇한 색상에서..
조금씩 원래 색으로 돌아오고 있네요.
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신랑입맛에는 요게 더 맞다고 하네요.
다만 살짝 미끌하고 톡톡 튀는 식감은 자신하고 안맞는데요..;
저는 맛나던데..
톳무침이 정말 영양가 있는 반찬인데..
아쉽게도 저만 좋아합니다.;
그래도 좀더 다양한 톳요리 해주면 좋아할 날도 오겠지요.
한번 안먹는다고 계속 안먹다보면 그 재료에 대한 편식이 생겨요.
아이때부터 먹는것만 주면 아무래도 새로운 음식에 대한 두려움도 생기고 편식도 생길 수 밖에 없어요.
좀더 다양한 재료를..다양한 방법으로 섭취할 수 있게 도와줘야 할것 같아요.
저희집 양반도 연애때부터 편식이 좀 있었지만..
지금은 그래도 굴 빼고는 골고로 다 먹는 편이거든요..
맛있는 톳무침에 대해서~
식구들에게 좀더 알려줘야겠어요.
오늘 하루도..아무쪼록 기도하고 또 기도해봅니다.
이제는 희망고문일 뿐이라지만..
그래도 이 희망고문이라도 잡고 싶습니다.
**소중한 손가락 추천 감사합니다**