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설명절이 얼마 안 남았네요~ 노란장미네는 식구들끼리 떡국 끓이고 좋아하는 동태전, 동그랑땡 정도만 해서 먹어요~ 그래도 섭섭해서 잡채는 꼭 하게 되네요~
잡채 냄비로 쉽게 만드는법 기름에 볶지않고 만드는 잡채~
명절에 빠지면 섭섭한 메뉴~잡채 예전엔 번거러워서 명절에나 해먹었던 잡채 이제는 냄비로 간편하게 쉽게 만들어 아무때나 먹습니다.
일명~ 한꺼번에 다 때려넣고 쉽게 만드는 잡채랍니다.
잡채
냄비로 쉽게 만드는 잡채
따로따로 볶지않아 편하고 기름기적은 잡채
잡채만드는법
당면 250g, 시금치 한단 , 양파 200g, 당근 50g, 청고추, 홍고추 쇠고기 150g- 불고기양념 (간장1t , 파, 마늘,설탕,후추,참기름,통깨조금)
양념은 간장2 ,참기름1T ,설탕1과 1/2T, 소금1t, 후추조금 참기름 쓰는데로~
재료준비
쇠고기는 채썰어 불고기양념[간장1t , 파, 마늘,설탕,후추,참기름,통깨조금]으로 양념해요
불고기양념해 두었던 쇠고기 사용해도 굿!~
양파는 채썰고~ 전 양파를 듬북 넣습니다 당근, 고추도 채썰어 둡니다. 당근,고추는 색감으로 조금만 넣어요~
시금치는 꼭지 자르고 깨끗이 여러번 씻어요~ 의외로 흙이 많으니 잘 씻어야 한답니다.
당면은 찬물에 3시간이상 불려요~그래야 쫄깃하답니다. 양념은 미리 섞어 놓구요~
잡채 냄비에 볶지않고 만드는 방법
냄비는 바닥이 두꺼운 3중바닥이상 냄비에 양파- 고기- 당면반 - 당근 - 당면- 시금치를 시루떡 앉치듯이 담아요~ 위에 청,홍고추 얹고~ 시금치도 듬뿍넣어 냄비 한가득이네요`
물3/4컵 가장자리로 붓고~ 냄비뚜껑닫고 불에 올려요~ 김나기 시작하면(한 5분정도) 불 줄여서 5분정도 있다가 불꺼요~
짜잔~ 뚜껑열어보면 요렇게 시금치가 숨이 죽어 푹 꺼져있지요` 익지않은 시금치도 보이구요~
시금치를 살짝 들쳐서 고기 익었나 확인~ 냄비엔 물이 많이 있어요~ 양념을 넣고~ 섞어요~
뜨거우니~ 처음엔 젓가락으로~ 고기도 덩어리져 있지않게 띠어주고 섞다보면 금방 물이 하나도 없어진답니다. 당면이 물을 먹는거예요~
냄비의 잔열로 불끈 뒤에도 익는 거랍니다.
참기름 원하는 만큼 휙 한바퀴 둘러주고 통깨 까지 넉넉히 넣으면 끝~
잡채 만들기 엄청 쉽지요~ㅎ 기름이 드글거리지않아서 굿~
그많던 시금치 누가 먹었는지~ㅎㅎ
한 접시 듬뿍 담아냅니다. 잡채 엄청 좋아하는 남편 따로 한접시~
잡채 하는 날은 밥은 뒷전이네요~ 한접시 먹으면 든든해요~
재료만 준비되면 뚝딱 만들어 먹을 수 있는 잡채
많이 만들어 쉴까봐 볶고 볶고 하지 않아도 되요~
기름에 따로따로 볶지않아서 느끼하지않은 담백한 말이랍니다.
면이 쫄깃쫄깃 담백하니 굿~!
잡채 해놓으면 왠지 거창한 요리한 느낌~ 점수 딸 수 있는 요리랍니다.
 쉽게 냄비로 만드는 잡채 쉽게 만들어보세요~
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출처: 행복한 노란장미 원문보기 글쓴이: 노란장미
