<div class="table-wrap"><table data-ke-type="table" data-ke-align="alignLeft" style="width: 100%;" border="1"><tbody><tr><td><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/44edb9111a26964802e30641a3129ec61634ce49" class="txc-image" width="650" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/44edb9111a26964802e30641a3129ec61634ce49" data-origin-width="650" data-origin-height="433"></div><br><br><약선비빔밥><br><br><br>참살이 음식..그 대표중에 하나가 약선이 있습니다..<br>약선이란, 체질과 질병에 따른 한방 식사 요법을 위한 음식이라고 합니다.<br>약선에 대한 자료들은 많이 부족한 시점이고 많은 분들이 배우고 싶어하는 분야랍니다.<br>약선의 역사도 그리 길지 않는 15년 정도라고 하네요..아직 연구도 많이 미흡한 시점이라고 하지요.<br>건강을 위한 음식...약선...<br>가정에서도 같은 재료일지라도 건강에 효능이 좋은 음식으로 만들면 가족의 행복과 즐거움이 더욱 커지겠죠..<br><br><br>몇 일 전 신문에 보았던 약선비빔밥을 손수 요리해 보았습니다..<br>준비하는 과정은 그리 어렵지도 않았고..결과는 아주 대 만족이였습니다..<br>그 신비한 음식 약선비빔밥으로 초대합니다..<br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/e637a8a92fb713f6a58667d64f161ee929ae2bb5" class="txc-image" width="650" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/e637a8a92fb713f6a58667d64f161ee929ae2bb5" data-origin-width="650" data-origin-height="433"></div><br><br>엄나무 2 뿌리를 약 1시간 정도 끓였습니다. 물을 보충해주면서 끓여야 됩니다...<br><br><br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/ca7d3aa7f98bcbb5d9f51e0ae1e4795b9afeba50" class="txc-image" width="650" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/ca7d3aa7f98bcbb5d9f51e0ae1e4795b9afeba50" data-origin-width="650" data-origin-height="433"></div> <br>약 한시간 후에 황귀와 인삼을 넣고 다시 약 30-40분 정도 더 끓였습니다..<br>끓이는 동안 황귀의 향이 벌써 사방으로 진동을 합니다...^^*<br>벌써 한방의 기운을 받은듯 힘이 나네요...<br><br><br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/95bf33419cddb286e3c87f1059ec2e06e3633632" class="txc-image" width="650" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/95bf33419cddb286e3c87f1059ec2e06e3633632" data-origin-width="650" data-origin-height="433"></div> <br>약 40여분 끓인 후에 엄나무.황귀.인삼을 건져내고 면보로 다시 걸러서 받아 놓은 물입니다...<br>그래도 침전물이 생기네요...다시 다른 그릇으로 침전물이 섞이지 않도록 조심스레 다시 걸려 줍니다.<br>이 물은 시원하게 냉장보관하다가 땀이 많이 나는 여름철에 물대신 마시면 아주 좋습니다..<br>제가 애용하는 물입니다...마실때마다 삼계탕이 생각나게 하는 문제점도 있지만요...<br><br><br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/8722ea6252b1033b8166ed6b1fb64c21e089c3f0" class="txc-image" width="650" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/8722ea6252b1033b8166ed6b1fb64c21e089c3f0" data-origin-width="650" data-origin-height="433"></div> <br>밥을 짓는 모습입니다..<br>일인분 준비라서 뚝배기에 밥을 지었습니다.<br>밥물은 엄나무.황기.인삼을 달여낸 물로 맞췄습니다.<br><br><br>뚝배기로 밥하는 법도 알아볼까요...<br>먼저 쌀을 반공기 정도 불려서 뚝배기에 물과 함께 넣었습니다..<br><br><br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/2b0646ab58cc86c62918414dc063dab4ecbda9e9" class="txc-image" width="650" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/2b0646ab58cc86c62918414dc063dab4ecbda9e9" data-origin-width="650" data-origin-height="433"></div><br><br>보글보글 끓으면 쌀을 잘 저어 주어야 쌀이 눌러붙지 않습니다...<br>물이 거의 없어질때까지 끓여야 합니다.<br><br><br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/55a0e23c6796c9db08beb3370945a8236815af01" class="txc-image" width="650" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/55a0e23c6796c9db08beb3370945a8236815af01" data-origin-width="650" data-origin-height="433"></div><br><br>밥물이 조금 남았네요...여기서부터는 아주 약한 불로 조절을 하고...뚜껑을 닫습니다.<br>약 5분 정도의 시간이 지나면 불을 끄고 ...또 5분여정도의 시간이 지나면 뜸이 들면서 맛있는 밥이 완성됩니다..<br><br><br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/d39b40b35add5a101132bf2ff133319300555026" class="txc-image" width="650" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/d39b40b35add5a101132bf2ff133319300555026" data-origin-width="650" data-origin-height="433"></div><br><br>약선비빔밥의 재료를 준비합니다.<br>지단-달걀 노른자만을 골라내서 소금 약간 넣고 황지단으로 만들었습니다.<br>당근-기름살짝 두르고 소금 약간 넣어서 볶았습니다.<br>더덕-잘게 채를 썰어서 기름 살짝 두른 팬에 그냥 볶았습니다.<br>표고버섯-잘게 채를 썰어서 소금약간. 후추 약간 넣고 볶았습니다.<br>소고기-소고기는 잘게 다진 후에 팬에 참기름을 넣고 볶다가 고추장을 넣어서 같이 볶았습니다.<br>목이버섯-불린 목이버섯을 잘게 채를 썰어서 소금 약간 넣어서 볶았습니다.<br>인삼- 잘게 채를 썰어서 기름 살짝 두른 팬에 그냥 볶았습니다.<br>호박-잘게 채를 썰어서 소금 약간 넣어서 볶았습니다.<br><br><br>그리고 대추는 2개를 불려서 돌려깍기 한 다음에 가늘게 채를 썰어서 준비합니다..<br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/f983d80df5a9e66fb7b35e43b03d19667f1724b1" class="txc-image" width="650" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/f983d80df5a9e66fb7b35e43b03d19667f1724b1" data-origin-width="650" data-origin-height="433"></div><br><br>뚝배기의 뚜껑을 열어보니 밥이 완성되었습니다.<br>현미가 아닌 백미이지만 윤기가 자르르 흐르는 밥이 되었네요..<br>주걱으로 살살 잘 뒤섞여 준다음에 비빔밥 재료를 올려 주어야 비빔밥이 되겠지요..<br><br><br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/393a145dbab18611089e146272886392e6ea8615" class="txc-image" width="650" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/393a145dbab18611089e146272886392e6ea8615" data-origin-width="650" data-origin-height="433"></div><br><br>준비한 재료들을 색을 맞춰서 올려준 모습입니다.<br>여기서 주의할 점은 인삼과 더덕은 많이 넣지 말고 적당한 양을 넣어야 더 맛있게 드실 수 있습니다.<br><br><br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/407945fc743d55d4763384be7448f054fa53d535" class="txc-image" width="650" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/407945fc743d55d4763384be7448f054fa53d535" data-origin-width="650" data-origin-height="433"></div><br><br>완성된 약선비빔밥입니다<br>중앙에 비빔밥 양념장을 넣고 양념장 위에 불린 대추를 채 썰어서 올려놓았습니다..<br>비빔밥 양념장 만들기는 여기를 참고하세요..(<u></u><u><a href="http://blog.daum.net/myfoods/3807371" target="_top" class="ke-link">http://blog.daum.net/myfoods/3807371</a></u>)<br>밥을 비벼야 하는데 한 그릇만 요리해서 비벼야 하는것이 조금은 아까운 생각도 듭니다..<br><br><br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/c207313e396636893bf8ab65131a11a68e757004" class="txc-image" width="650" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/c207313e396636893bf8ab65131a11a68e757004" data-origin-width="650" data-origin-height="433"></div><br><br>밥을 비비는 순간부터 코끝을 자극하는 한방의 향기....온몸으로 퍼지는 듯 하여.<br>.벌써 몸이 원기탱천 되는 듯한 느낌이 듭니다. 일반 비빔밥하고는 전혀 다른 맛을 내고<br>. 이게 정말 보약이로구나 하는 감탄사가 절루 나오는 약선 비빔밥입니다.<br>여름철 한약을 따로 먹지 않고 이렇게 멋지고 맛있는 음식으로 가족들의 건강을 지켜준다면 ...<br>아마도 이런 음식이 바로 보약이 되겠지요..<br><br><br><div class="figure-img" data-ke-type="image" data-ke-style="alignCenter" data-ke-mobilestyle="widthOrigin"><img src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/fdead5cefce84c3664fabc3a19d7023c60942e4f" class="txc-image" width="650" data-img-src="https://t1.daumcdn.net/cafeattach/dkYX/fdead5cefce84c3664fabc3a19d7023c60942e4f" data-origin-width="650" data-origin-height="433"></div><br><br>한 입 드시고 건강을 챙기는 여러분들이시길 기원합니다..<br>꼬옥 한번 요리해서 드셔보세요...절대루 후회없는 선택이 되실 겁니다.<br>강력한 추천을 하는 약선비빔밥이였습니다..<br><br><br><br><br>"약선은 건강을 유지하기 위해 먹는 양생약선과<br>병을 치료하기 위해 처방으로 먹는 강복약선으로 나뉩니다.<br>최근 식생활과 관련한 비만, 당뇨, 심혈관계 질환등 만성 질환이<br>청소년에게까지 증가하면서 양생약선에 대한 관심이 커지고 있죠."<br>모셔온글</td></tr></tbody></table></div>
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첫댓글
맛도 물론 있겠지만, 건강식일 것 같네요.
만드는 정성까지 더하면 훌륭한 식사가 되겠죠.