고추잎나물 무침, 밥도둑 만드는 법! 와송 과 까지 알아보자!
봄의 제철 나물 고추잎나물 무침 만드는 법
고추잎나물 무침은 봄철에 제철을 맞이하는 고추잎을 이용한 간단하면서도 맛있는 밑반찬입니다. 고추잎 특유의 향긋한 풍미와 쫄깃한 식감이 일품이며, 비타민과 미네랄도 풍부하여 건강에도 좋습니다.
오늘은 고추잎나물 무침을 맛있게 만드는 방법과 와송의 과 까지 알아보도록 하겠습니다.
재료
- 고추잎 500g
- 소금 1큰술
- 대파 1대
- 마늘 2쪽
- 참기름 1큰술
- 진간장 2큰술
- 멸치액젓 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 통깨 약간
만드는 법
- 고추잎을 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣고 1분간 데칩니다.
- 데친 고추잎을 찬물에 헹구고 물기를 꽉 짜냅니다.
- 대파는 송송 썰고, 마늘은 다져서 준비합니다.
- 짜낸 고추잎, 대파, 마늘을 넣고 참기름, 진간장, 멸치액젓, 설탕, 고춧가루를 넣고 잘 무칩니다.
- 마지막에 통깨를 뿌려 완성합니다.
팁
- 고추잎은 데칠 때 오래 데치지 않도록 주의합니다.
- 고춧가루의 양은 취향에 따라 조절합니다.
- 매콤하게 하고 싶다면 다진 고추나 청양고추를 넣어도 좋습니다.
- 들깨, 깨소금 등을 넣어도 맛있습니다.
와송 과
고추잎나물 무침에 함께 곁들여 먹는 와송은 건강에 좋은 다양한 을 가지고 있습니다.
- 혈관 건강 개선: 와송에 함유된 쿠마린 성분은 혈액 순환을 개선하고 혈栓 형성을 예방하는 데 도움을 줍니다.
- 피부 건강 개선: 와송에 함유된 비타민 C는 피부 탄력을 유지하고 노화를 방지하는 데 적입니다.
- 면역력 강화: 와송에 함유된 항산화 성분은 면역력을 강화하고 질병 예방에 도움을 줍니다.
- 소화 촉진: 와송에 함유된 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다.
하지만 와송은 과다 섭취 시 다음과 같은 을 일으킬 수 있으므로 주의해야 합니다.
- 피부 자극: 와송에 함유된 에센셜 오일은 민감한 피부를 자극할 수 있습니다.
- 위장 장애: 와송에 함유된 쿠마린 성분은 과다 섭취 시 위장 장애를 유발할 수 있습니다.
- 혈액 응고 장애: 와송은 혈액 응고를 방지하는 가 있으므로 혈액 응고제를 복용하는 경우 주의해야 합니다.
와송을 섭취할 때 다음 사항에 유의해야 합니다.
- 하루 섭취량은 10g 이하로 제한합니다.
- 민감한 피부를 가진 사람은 와송 잎이나 줄기를 직접 만지지 않도록 합니다.
- 혈액 응고제를 복용하는 경우 와송 섭취를 자제하거나 의사와 상담합니다.
고추잎나물 무침을 맛있게 먹고 와송의 건강 을 누리시길 바랍니다.
**이 외에도 고추잎나물 무침과 와송에 대한 궁금한 점이 있으면 댓글로 남겨주세요