손님초대상을 화려하게 만들어주는 롤요리 *^^*

<P> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/161ABE314C6074F446" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/153484324C60751226" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>손님초대상이나 잔칫상에 한접시 예쁘게 담아 놓으면 화려하게 만드는 요리가 있지요..<BR>바로 롤(말이)요리입니다... 무쌈말이. 라이스 페이퍼롤. 훈제연어 롤~~~<BR>속재료는 기호에 맞게 .... 좋아하는 재료를  준비하셔서 말아주신후 소스를 함께 상에 올리면 됩니다..<BR>저는 빨간색 파프리카와 노란색 파프리카. 깻잎. 무순. 적채. 닭가슴살. 아스파라거스. 새싹. 크래미게살를<BR>준비했는데요... <BR>이외에 파인애플. 쇠고기 양념한거. 토마토. 달걀지단. 아보카드.당근등이 속재료로 많이 사용된답니다...<BR>소스도 여러가지 있는데요....제가 가장 많이 사용하는 머스터드연겨자땅콩소스를 소개하겠습니다..<BR>*** 저는 3가지 롤을 한번에 소개했는데요.... 손님상에 한가지만 올리셔도 좋습니다...<BR>     <BR><BR><BR><BR>재료: 쌈무1팩. 라이스페이퍼. 훈제연어. 레몬1/2개. 깻잎20장. 빨간색 파프리카1개. 노란색 파프리카1개. <BR>        적채. 새싹. 크래미게살 . 아스파라거스. 닭가슴살2덩어리. <BR>소스재료: 땅콩3T. 연겨자1/2T. 파인애플 통조림 1조각(링모양으로).  레몬1/2개 즙낸거. 머스터스소스3T.<BR>               간장1T. 식초1T. 깨1/2T. 파인애플 통조림국물3T(또는 설탕시럽. 꿀).소금약간.<BR>=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요...종이컵 1컵이 1컵입니다..( 깍아서 계량하세요~)<BR>=> 재료는 기호에 맞게 좋아하시는 재료를 가감해서 준비하세요...<BR>=> 파인애플 통조림 대신에 생파인애플을 사용하면 더 좋습니다... <BR>     <BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/200A050C4C6078EE40" width=640 height=251></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>1. 소스 만들기 : 땅콩3T. 연겨자1/2T. 파인애플 통조림 1조각(링모양으로).  레몬1/2개 즙낸거. 머스터스소스3T.<BR>                        간장1T. 식초1T. 깨1/2T. 파인애플 통조림국물3T(또는 설탕시럽. 꿀).소금약간를 믹서기에 <BR>                        넣고 갈아줍니다...<BR>   ==> 레몬이 없을때는 식초를 더 넣으시고요... 생파인애플을 넣으면 더 좋답니다... <BR>         믹서기에 갈은후 소스맛을 보셔서 식초.설탕.소금의 양은 기호에 맞게 조절하세요...<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/170A3A0C4C60796B3D" width=646 height=253></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>2. 적채는 곱게 채썰어서 찬물에 10분정도 담갔다가 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다..<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/116E4B0E4C6079AA3D" width=640 height=251></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>3. 무순과 새싹도 찬물에 10분정도 담갔다가 소쿠리에 받쳐 물기를 빼줍니다...<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/190A4C0C4C6079E34B" width=646 height=504></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>4. 닭가슴살 2덩어리는 우유에 30분정도 재웠다가 씻은후 얇게 저며서 팬에 약간의 포도씨유를 두루고 <BR>   앞뒤면 노릇하게 중약불에서 구워줍니다... 먹기좋게 1cm두께로 길게 썰어줍니다...<BR>==> 닭가슴살을 우유에 재울때 다진마늘1/2T와 소금1/2T와 후추가루약간을 같이 넣어주면 좋습니다~<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/121CAD0F4C607A522F" width=646 height=253></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>5. 아스파라거스는 마지막 끝부분 ( 딱딱한 부분)을 0.5cm정도만 잘라 버린후 6cm정도로 잘라 <BR>    끓는물에 소금을 넣고 2분정도 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다..<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/140CE40B4C607AC03B" width=640 height=499></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR>6. 크래미게살은 칼로 반절 자르고 부서지지 않게 접시에 잘 옮겨주세요...<BR>   깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻은후 반절 잘라줍니다...<BR>   파프리카는 채썰어줍니다.<BR>7. 모든 재료가 준비되었습니다... 이제 한가지씩 말면됩니다..<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/13760F0D4C607B1437" width=640 height=499></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT color=#320251>*** 첫째 : 훈제연어롤</FONT></SPAN></STRONG><BR>      훈제연어 슬라이스 된것을 구입후 냉장고속에 자연해동후..... 키친타올로 눌러 기름기를 제거해줍니다..<BR>      기름기 제거후 접시에 펼쳐 레몬즙을 뿌려주세요..( 레몬즙을 뿌리지 않으면 느끼할수있습니다..)<BR>      훈제연어에 파프리카.무순.아스파라거스를 넣고 돌돌 말아주면 완성입니다~<BR>      ( 훈제연어롤 상에 올릴때 입맛에 안맞는 분들을 위해 초고추장도 조금 곁들여 놓으세요...)<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/18555C194C6081955B" width=480 height=360></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/176DF60E4C607ED231" width=640 height=499></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT color=#320251>*** 둘째 : 라이스 페이퍼롤</FONT></SPAN><BR>      </STRONG>라이스 페이퍼라고 마트에 가시면 소면이나 당면파는 코너에 판매합니다...<BR>       한번씩 쌀 양만(1~2장정도)만  미지근한 물(80℃정도 물)에  넣어 두손으로 편편하게 눌러준후 5초정도후<BR>       부드러워지면 넓은 접시에 펼쳐줍니다.... ( 혹..찌져질수있으니 조심조심 살살하세요...)<BR>       라이스 페이퍼에 깻잎 올리고 그 위에 크래미게살. 닭가슴살. 파프리카. 적채.무순.새싹을 올린후...<BR>       사진속 번호순으로 말아주면 됩니다... 말때 촘촘하게 말아주세요...<BR>       혹...터지면 한장을 더 포개서 말아주세요...말아준후 어슷하게 썰어 담으면 됩니다..<BR>      ( 저는 라이스 페이퍼롤은 즐기지 않습니다... 무쌈말이가 제일 쉽고 저렴해서 좋은것 같습니다...)<BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1821EC184C60817228" width=480 height=360></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/2075A10D4C607FF254" width=640 height=251></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><STRONG><SPAN style="FONT-SIZE: 14pt"><FONT color=#320251>*** 셋째 : 무쌈말이</FONT></SPAN></STRONG><BR>      쌈무를 손으로 살짝 눌러 물기를 제거해줍니다... 쌈무에 물기가 있으면 나중에 말고 나서 접시에 수분이<BR>      나와 보기 안좋습니다. ( 쌈무는 시판하는 쌈무 1팩을 구입했습니다..)<BR>      접시에 쌈무를 놓고 그 위에 깻잎. 크래미게살. 닭가슴살. 파프리카. 무순. 적채를 올리고 말아주면 완성입니다.<BR>      ( 예전에 쇠고기 양념해서 무쌈말이 소개한적 있지요?? 쇠고기를 양념해서 넣으셔도 맛있답니다..<BR>        <STRONG>레시피 바로가기 ==> </STRONG><A title="[http://hls3790.tistory.com/223]로 이동합니다." href="http://hls3790.tistory.com/223" target=_blank><STRONG><FONT color=#666666>http://hls3790.tistory.com/223</FONT></STRONG></A>    )<BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/1655CC194C6081514E" width=480 height=360></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR> <TABLE style="DISPLAY: inline; BORDER-COLLAPSE: collapse"> <TBODY> <TR> <TD><IMG alt="" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/tistory/13297C154C60813145" width=640 height=480></TD></TR></TBODY></TABLE><BR><BR><BR>어떠세요  화려한가요?? 오늘 소개해드린 롤요리는 특별한 기술이 필요하지 않습니다...<BR>잘 말기만 하면 됩니다... 모양을 예쁘게 말기만 하면 누구나 만드실수있습니다...</P>