전통음식만들기 | 동부축산 홍두깨살로 만든 육포(설명절 선물) & 약식 - Daum 카페

<p><br></p><p>얼마전 지인께서 육포를 누가 만든것을 보시고는</p><p>먹고싶어 달라고 하고 싶었는데 참았다면서</p><p>저에게 부탁을 하였으나 제가 정중히 사양했다가</p><p>마침 동부축산에서 홍두깨살 판매를 하시기에 </p><p>며칠 걸려 만들어 오늘 택배로 보내드렸습니다</p><p><br></p><p>가족이 있는 광주를 떠나 암수술후 치료때문에 서울을 오가는 분이신데</p><p>명절이라 광주로 내려가셨다는 소식에 </p><p>내일 택배로 받으시면 무척이나 기뻐하실것 같아 드리는 마음이 기쁩니다</p><p><br></p><p>육포를 만들어 포장한 최종 사진입니다</p><p>인사글을 쓴 부분은 모자이크 처리하였음을 양해해주세요</p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2527B23D56B18BA007" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="077.PNG" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2527B23D56B18BA0071D02"/></p><p><br></p><p>설을 앞두고 오랜만에 동부축산에서 홍두깨살을 판매하셔서</p><p>6킬로를 구매 하였습니다</p><p>3킬로씩 소분포장을 부탁드려 3킬로씩 나눠서 육포만들기를 진행합니다</p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2176833D56B18D3E2B" class="txc-image" width="1365" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="020.jpg" exif="{}" actualwidth="1365" id="A_2176833D56B18D3E2B1455"/></p><p>냉동되어 택배로 도착한채로 실온에 두었더니 금새 핏물이 고입니다</p><p>키친타올 사이로  켜켜이 핏물을 빼주고</p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/252E9B3E56B18D9041" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="062.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_252E9B3E56B18D90416AD3"/></p><p><br></p><p>다시 청주와 설탕배합하여 조물조물 핏물을 빼어 키친타올사이사이에 켜켜이 남아있던 핏물을 제거해주었습니다</p><p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/275CE94656B18E1B24" class="txc-image" width="1365" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="024.jpg" exif="{}" actualwidth="1365" id="A_275CE94656B18E1B244066"/></p><p style="text-align: center;"><br></p><p>동부축산에서 보내주신 3킬로용 향신재(정향 통후추 감초 월계수잎)에</p><p>간장 청주 양파 말린생강편 마늘 배(배가 없어서 배효소와 건지)등을 넣어 끓인 양념간장을 식혀</p><p>핏물뺀 고기를 재어둡니다</p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2735AD4156B18EB421" class="txc-image" width="1365" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="065.jpg" exif="{}" actualwidth="1365" id="A_2735AD4156B18EB421B039"/></p><p>재워두었던 고기를 식품건조기에 바싹 말리고</p><p>끄트머리 뾰족한 부분들은 정리하여</p><p>진공포장기에 두조각씩 진공포장을 하였습니다</p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/220F184256B18F070B" class="txc-image" width="1365" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="075.jpg" exif="{}" actualwidth="1365" id="A_220F184256B18F070BEAD0"/></p><p><br></p><p>육포와 함께 보낼 약식도 만들었습니다</p><p>옛날방식이 아닌 밥솥에 편하게 만드는것이라 과정이랄것이 없습니다</p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2365A44256B18F962F" class="txc-image" width="1365" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="081.jpg" exif="{}" actualwidth="1365" id="A_2365A44256B18F962F8ABF"/></p><p>밥솥에 미리 씻어 불려 물빼둔 찹쌀에 흑설탕 간장 참기름 계피가루 생율 잣 건포도 대추편을 넣어</p><p>밥을 해서 틀에넣어 굳혀주면 완성입니다</p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/26733C4556B1900209" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="085.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_26733C4556B1900209FC07"/></p><p>지난주말 친정식구들이 구정앞두고 모이는 자리에도 해간 약식입니다</p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2722C44156B1903F37" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="068.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2722C44156B1903F37839C"/></p><p><br></p><p>멀리 광주로 가야해서 아이스박스에 튼튼히 싸보냅니다</p><p>택배로 보내는것은 썰지않고 통으로 보냅니다</p><p>받으시면 썰기만 해서 드시면 됩니다</p><p>아이스팩도 동봉하여 아이스박스안에 작은아이스박스로 담아 넣었습니다</p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/2432C44656B1907401" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="089.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_2432C44656B1907401EAAD"/></p><p><br></p><p>약식위에 육포와 천안의 명물 천안의 원조집에서 붉은팥이 아닌 흰팥소로 만드는</p><p>호두과자를 사서 함께 포장하여 보내봅니다</p><p>광주에서 천안의 원조 호두과자의 맛도 보시라고요</p><p><br></p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/21179E4656B1910615" class="txc-image" width="1024" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="091.jpg" exif="{}" actualwidth="1024" id="A_21179E4656B19106159AA2"/></p><p><br></p><p>아이스박스 겉을 박스테이프로 꽁꽁 싸서 택배로 잘 보내고 왔습니다</p><p><br></p><p>전통음식만들기 카페덕분에 좋은 재료도 공수하고 만드는 법도 배우고</p><p>이제는 재능이 되어 지인들께 선물로도 드릴수 있게 되어</p><p>카페에도 맹명희 선생님께도 언제나 항상 감사한 마음입니다</p><p><br></p><p>회원님들 모두모두 명절 잘 쇠시고요</p><p>새해에도 건강하시고 댁내 두루 평안하시기를 기원합니다<br></p>

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내가 만든 음식 스크랩 동부축산 홍두깨살로 만든 육포(설명절 선물) & 약식

김은희(천안) 추천 0 조회 1,327 16.02.03 14:36 댓글 8

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출처: 전통음식만들기2 원문보기 글쓴이: 김은희(천안)

댓글

조덕남(충북충주)
16.02.03 15:55

첫댓글 솜씨쟁이 은희씨 오랜만이네요...
구정연휴잘보내시고 늘 건강하세요...
못만드시는것이 없네요...
늘 응원합니다.
김은희(천안)
작성자 16.02.03 16:07

ㅎ육포는 제가 전음반 식구가 된 계기였었지요
제작년 늦가을부터 열심히 만들었었는데
여름 가을 날씨때문에 안만들다가
찬바람 부니 생각이 납니다

오랜만에 뵈니 저도 반갑네요
구정 설연휴 잘 쇠시구요
새해 복 많이 받으세요
오서현(창원진해)
16.02.03 16:38

정성이 가득 담겨 있는 지인 분은 참 행복하시겠습니다.
육포 만드는 솜씨와 약식 만드는 솜씨가 좋아요.
김은희(천안)
작성자 16.02.03 16:39

ㅎ칭찬해주셔서 감사합니다~ㅎ
박미희(경남함안)
16.02.04 09:19

정성이 가득한 선물을 받으신분은 얼마나 행복할 까요~^^
대단하시네요~
김은희(천안)
작성자 16.02.04 09:53

ㅎ오늘 받으시면 연락을 주실텐데 많이 반가워해주셨으면
좋겠어요~ㅎ
칭찬 감사합니다
이은복(백석)
16.02.04 10:27

와~~요리박사십니다~~참으로 맛있게 잘 하셔서 침이 절로나와요~~짱~!!ㅎ
유근화(경기)
16.02.08 06:58

솜씨에서포장까지 완벽하네요. 육포는 어려울 것이다 생각에 근처도 못 갑니다. 즐거운 명절 보내세요

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