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<p><a href='http://cafe.daum.net/subdued20club' target='_blank'><img src='https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/241CFE4A58F1FA621C' class='txc-image ' /></a></p><p class="cafe-editor-text">출처 : 여성시대 귀여워해줘<br /><br /><br /><br /><br />크럼블 : 에어프라이 / 오븐 가능<br />캐러멜 : 깊은 냄비 <br /><br /><br />안녕 여시들 쥬스용 사과를 싸게 팔길래 사왓다가 만들어 본 <br />사과카라멜이랑 애플크럼블 소개해주려고 !<br /><br /><br />이날 내가 밤새면서 총 세가지를 만들었는데 정신이 나가서<br />애플크럼블은 사진을 안찍어서 제가 참고한 해외 레시피 유튜브 영상 캡쳐사진으로 설명할께요😭<br /><br />참고로 저는 베이킹 알못이고 허접인데도 나름 성공했음 !<br />질문해도 전문적 지식 답변은 못 드려요ㅠㅠ<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />🍎애플크럼블 만들기 재료<br /><br />필링 - 사과 3개 / 설탕 종이컵 한컵 (사과가 작다면 줄이기) / 레몬즙이나 식초 1티스푼 / 시나몬가루 0.5티스푼 / 소금 두꼬집 <레몬즙시나몬 생략가능><br /><br />크럼블(소보루) - 밀가루 200g (다이어터는 호밀가루 넣어도 좋고 혹시 아몬드가루 있으면 섞어서 해주면 더 맛남) / 설탕 60g / 소금 한꼬집 / 버터 110g <br /><br /><br /><br /><br /><br />+팁<br /><사과캐러멜조림> 해도좋고 집에 있다면 넣어줘도 좋아요<br />정말 귀찮으면 사과쨈 사용해도 문제없음 빨간사과 초록사과 다가능<br />심지어 다양한 레시피를 봤는데 아예 생사과로 만들기도하고! 밑에부분을 케이크처럼 팬케익반죽을하고 위에만 소보루를 덮는다던지 레시피 응용은 무궁무진!̆̈<br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/203a231c0d57c4261866fb32457c42dd4cef4739' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">1. 사과를 씻어서 잘라준다 채썰어도되고 다져도되고 얇고넓적하게 슬라이스해서 조려도 되구 취향껏<br />간단하고 빨리할거면 크기는 작은게 편해 금방 익어서!<br />냄비에 사과랑 물한수저넣고 설탕붓고 중불로 끓여주세요<br /><br />사과에서 물이나오므로 타지않게 약불로 뒤적뒤적 졸이고<br />레몬즙이나 시나몬가루(계피가루)는 마지막에 넣고 섞섞한뒤 식혀두세요 <br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c22442bb2549bf13d54dc84dbc967b1bc81bfce1' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">2. 가루류 (박력분이나 견과류가루라던지 소금 설탕) 볼에 넣고 섞어준 뒤 상온에 미리 30분정도 방치한 버터를 <br />칼이나 주걱 포테이토메셔 도우블렌더 등 아무거나 <br />집에있고 자신에게 편안한 도구를 이용해서 콩알만하게 다지듯이 만들면서 섞어주세여~~~<br />손으로 꾹 뭉쳤을때 소보루처럼 작은 덩어리로 부셔져야함 (질지않게..) 사진처럼 두부으깬느낌? 덩어리가 좋다던지 그냥 대충하려면 좀더 크게 덩어리 져도 상관없음..오케이<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/f1ebf6eb4dbaeb193bc9862f45eb9ea30cbcaacc' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3. 집에있는 빵틀 ( 사각팬 원형팬 케이크팬 파운드틀 등등 암거나 상관없지만 피자팬처럼 너무 얇으면 부침개같은게 나오겠쥬?) 빵틀에 만들어놓은 소보루를 넣어 깔아준다음 꾹 눌러주세요<br />에어프라이사면서 받은 작은 케익원형틀에다가 했어<br />버터가 들어가서 나는 따로 틀에 뭐 오일을 바르진 않았어!<br /><br />맨밑에 소보루 깔고 꾹꾹 애니팡하듯이 눌러줘 (바닥)<br />가운데 들어갈 사과필링이나 잼을 펴 놔준뒤 (중간)<br /><br />나머지 소보루로 듬뿍 뿌려 덮어주고 이때는 살포시 토닥토닥만 해줌 꽉누르면 소보루가 아니라 쿠키되어벌임 (맨위)<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/6bca9c059d6d0cc0bfe5d997a55d38384bc82e01' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">굽굽</p><p class="cafe-editor-text">에어프라이어로 스콘 구웠을때처럼 180도로 5분정도굽고 색봐가면서 200도로 10~15분 좀더 더 구워줬어! 에프마다 성능이 다르고 사실 에프is 뭔들ㅋㅋ 너무 두껍지 않으면 잘익고 너무얇게만들면 타니까 중간중간 봐가면서 해줘!)<br />오븐으로 할경우 180도로 20분(넘 두껍게 만들었다면 알아서 타지않게 더 돌려주기..) <br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/acb7004b84fb3c21938eb9afaf55ea5f9dde945a' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">소보루때문에 식힌다음 잘라줘야 모양이 잘 유지된답니다<br />바삭하지만 부드러움이 공존하는 애플크럼블 완성<br />딸기 포도 무화과 등등 여러가지 과일로 응용가능하고 <br />정말 베이킹치고 쉬운 애플크럼블! <br />아메리카노 한잔과 티타임을 ( 혹시 나처럼 잘라서 냉동보관 할 여시들은 냉동실 냄새안들어오게 이중삼중 밀폐해서 냉동실로보내 그럼 미리 몇시간전에 실온에 꺼내두면 자연스레 녹아서 심심할때 디저트로 바삭함은 사라지지만 촉촉)<br /> * 이틀안에다먹을꺼면 냉장고로.. 하루치면 실온<br /><br />레시피참고영상 <br />https://youtu.be/n-iaYRd9Arw<br />https://youtu.be/gsNpI020bqQ<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />🍎애플캬라멜 만들기 재료<br />빨간사과2개 / 버터 2작은술/ 설탕 200g / 생크림 200ml<br />물엿있으시면 설탕 40g 살짝줄이고 물엿 40g 대체<br /><br />https://m.blog.naver.com/moonkj1029/221096196940 난 이분레시피보고했는데 더 양작게 할 여시들은 이분꺼 재료 용량으로 해! <br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/0cd7553730f6d0601b8500979ff623289703b65b' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">1. 껍질과 씨를 제거한 사과는 작게 조사주세요 <br />귀찮아서 몇개 껍질 들어갔는데 껍질없는게 나음!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c3e469c1215a6c5b39f8e558a2d8efe7feb620ac' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">2. 약불에 버터를 둘러서 사과를 볶아주세요 사과가 숨이 죽으먄 좀더볶다가 설탕을 붓고 살짝 한번만 쓱 퍼트리고 냅두기 설탕이 반이상 녹을때까지 ( 어느정도 녹기전에 저어버리면 설탕 결정생겨서 망해욜)</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/3d1f15c28a1b6a787c4327f844f1851ecb7fee28' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">3. 사과에서 나온 물과 함께 설탕이 녹으면 저어주면서 졸여주세요 < 설탕이 완전히 다 녹았다면 불을 강불로 하여 좀더 갈색을 내주세요 캐러멜색 > </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/4e908f15249838c494b042f4bedfed32404f50af' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">4. 생크림 붓고 팔팔 끓이기. 전 귀찮아서 이전단계를 대충햇더니 생크림이 섞여서 캐러멜색 안나고 좀 허옇게 되었어요 사과를 안넣엇다면 커피넣었을듯.. </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/67da7625c21fb7e1fbda07100731f3e65b2681b7' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">5. 팔팔 끓는 그동안 도시락통이나 틀을 이용해 미리 유산지나 랩 깔아주기 레스 꼬~~~!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/9b3e353f580dc2708fe25e3bacd6cfbfb7c8168b' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">6. 계속 좀 졸여줍니다 </p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/af71fa41d4e54c8562fba13c5523f54661b83185' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">7. 쓱 그어보면 바닥이 5초안에 사라지네요 더더더</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/01b5fa7f685bcc66c1f04422fc68b6336b45101b' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">8. 긁어본 바닥이 10초넘도록 다 안돌아오길래 이정도면 됬겠다 대충 레스 꼬~~~~!</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/e08f126c44f9faa7140188c42200f6a76021f6dc' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">9. 졸인걸 찬물에 한방울 떨어트려보면 물속에서 모양 보존이 그대로 되는정도면 불을꺼줍니다. (쨈보다 꾸덕)</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/d541137f9add8c2e5308af257444cb76754f1746' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">10. 틀에 붓던지 덜던지 퍼담던지 매우 뜨거우니 조심히 조심히 ㄹㅔ스 꼬~!!̆̈<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/978c46c8eb8b7b18ea1f3b5b78fd65608e10b275' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">11. 캐러멜 만든 냄비는 찐득하니 물받아서 살짝 끓였다가 불끄고 방치플레이~~~!~~~~ (이러면 설거지 매우 잘닦임)<br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/6570d976a2f8be72b378f0859c635c4eaf0ff0f6' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">12. 차가운 베란다에 방치했는데 졸려서 그냥 냉장고에 넣엇어요 냉장고 넣으실꺼면 랩씌우거나 뚜껑닫아주세요~~~ 냄새배이니까</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/7f78ebbf0d85d4984f09fe2a78d4b3edf09ca9b0' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">13. 언제꺼내도 상관없지만 적어도 최소 3시간후에 꺼내서 칼로 빠르게 잘라줍니다 (사진 못 찍음) 너무 안굳으면 찐득거리고 손의 열로인해 녹아버림,, 깔끔하게 자르려면 칼 달궈서 칼등에 힘을주고 빠르게 샤샥</p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/c1d598ba815ace5387704f9e9ab6903d126400a7' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">포장 안하고 바로 먹을꺼면 잘라서 슈가파우더에 묻혀주세요~~~~~ 다이소에서 예쁜 유산지 하나 사와서 파는 땅콩카라멜처럼 포장해도 좋아요 색깔이 허여멀건해서 맛대갈 없어보이만 달달 사과맛 별루 안남<br /><br /><br /></p><p><img src='https://t1.daumcdn.net/cafeattach/1IHuH/241b5a3ac3033d369bf1c063c540894397157f57' class='txc-image already_attached_image' /></p><p class="cafe-editor-text">생크림 많이넣고 오래오래 졸여줘야 더 단단하고 쫄깃해지는뎅 대충 졸이면 생각보다 더 말랑말랑하게 된다고 합니다<br /></p><p class="cafe-editor-text">딱 맛봐서 원하는 카라멜 질감이면 냉장<br />말랑이면 밀폐해서 냉동실 행 <br />지나다니면서 여시하면서 그냥 심심할때 하나씩 드슈<br /><br />다음엔 견과류나 다른거 넣어서 만들어봐야겠어<br />그럼 이만 여시들 달다구리 맛있게들 해먹어❤️❤️❤️<br /><br /><br /><br />문제시 야매요리이기때문에 둥글게 부탁드려요</p>
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카페 게시글
레시피🍛🍴
사과로 만드는 간식 2가지 ＜＜ 애플캐러멜 & 애플크럼블 ＞＞
귀여워해줘
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조회 20,782
18.10.19 05:07
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여름방학 보고 파이 검색해봤는데!! 다음에 따라해봐야지 !
애플카라멜 해봣는데 과육비율이 높아서 그런지 안굳어지더라공 흑흑.... 대신 엄청 미친맛인 잼이 되었어....... 진짜 너무 맛있어서 식빵 한봉지 다 비웠,,,,,,
복받으세요 여시
개맛있다ㅠ 진짜