10조 조리실무영어 과제 제출합니다

조리실무영어      과목명 : 조리실무영어담당 교수명 : 이형우제출자명: 이은정,권용훈,도현주제출일 : 15.06.03      * variety 다양 - change 바꾸다* legumes 콩류 * leafy 잎이무성한 - shaded 그늘 (Eat plenty of leafy green vegetables. 잎이 많은 녹색 채소를 충분히 먹어라.)* due to ~ 때문에* density 밀도 - tightness 견고* common 공통된 - usual 흔히하는(That situation is common in a broad way. 그 상황은 대체로 말하면 흔하다.)* include 포함하다(Why did it not include it? 왜 이것은 포함되지 않는건가요?) (3) bound salad   a bound salad can be composed (arranged) or tossed (pur in a bowl and mixed with a thick dressing). they are assembled with thick sauces such as mayonnaise. one portion of a true bound salad will hold its shape when placed on a plate with an ice-cream scoop   해석 : 바운드 샐러드는 두꺼운 드레싱과 함께 섞여있고 그릇에 놓여있다 또는 구성되어있다. 그들이 마요네즈와 같이 두꺼운 소스 와 함께 모여 있다. 진짜 바운드 샐러드의 하나의 부분은 아이스크림 스쿱 과 함께 접시에 놓여 있을 때 이 모양이 유지 된다.   *assemble : 모이다 such as : ~와 같이 as : ~처럼 toss : 던지다 arrange : 마련하다 (4) main course salads   main course salads are commonly known as entree salads in north america. they contain grilled or fried chicken pieces, seafood such as grilled or fried shrimp.   메인코스샐러드는 공통적으로 북쪽아프리카에서 샐러드가 들어왔다는 것으로 알려졌다. 그들이 그릴 또는 프라이드치킨 , 그릴 또는 프라이드처럼 포함했다. * contain : 포함하다 known as : ~로 알려진 entree : 앙트레 (5) fruit salads   fruit salads are made of fruit, and include the fruit cocktail that can be made fresh or from canned fruit.   과일샐러드는 과일, 그리고 통조림 된 과일과 신선한 걸로 만들어진 과일 칵테일 로 포함되어있고 과일로 만들어진다.   *canned : 샐러드 cocktail : 칵테일 Escabeche-생선이나 닭을 튀겨서 초절임 한 것   Watercress-미나리,물냉이예문: Drain watercress and quickly drop in ice water. 미나리의 물기를 제거하고 재빨리 냉수에 담그시오. Rinse watercress, drain well and arrange on a platter. 미나리를 씻고 물기를 잘 뺀 후 접시에 잘 놓으세요.   Ingredient-재료유의어: component 요소, 부품예문: wit is an effective ingredient in a speech. 기지는 연설의 효과적인 요소이다. The cook is adding an ingredient to the mix. 요리사가 요리 재료들을 섞어 버무리고 있다.   Marinated-양념장에 재워두다, 양념되다예문: You mean marinated barbecue ribs, gal-bi? 양념에 재운 바비큐, 갈비를 말하는구나? I'm going to grill some vegetables and marinated meat. 야채하고 양념 고기를 석쇠에 구울 거야. Place the clicd marinated beef on top of the lettuce. 상추 위에 clicd 절인 쇠고기를 놓습니다. Let marinate for 2 days at room temperature. 상온에 이틀 절여라 undulate-파도모양을 이루다예문: The flag undulated in the breeze. 깃발이 미풍에 물결쳤다. The path is rather good and up to the fence it is reasonably level; it undulates rather than rising steeply. 그 오솔길은 상당히 좋고, 그 울타리까지는 상당한 수준이다. 그리고, 그 길은 급격히 경사지기 보다는 파도 모양의 기복을 이룬다. I looked down and saw the deep blue sea undulating beneath me. 아래를 내려다보니 시퍼런 바다가 출렁이고 있었다.   extra virgin-엑스트라 버진(올리브를 처음 짜낸 질 높은 올리브 오일을 가리킴)예문: I need an extra-virgin olive oil. 갖 짠 올리브 오일이 필요해. Use good extra-virgin olive oil. 좋은 엑스트라 버진 올리브 오일을 사용하세요.   vinegar-식초예문: Infuse a little salt and a dash of wine mixed with vinegar. 약간의 소금과 식초 섞은 포도주를 조금 넣어라. three parts of vinegar to one of oil. 기름 1에 식초 3의 비율.   coriander-고수예문: Use parsley in place of cilantro. 고수 잎 대신에 파슬리를 사용하세요. Stir in the cilantro, if using, and serve. 접대에 사용한다면 고수잎을 휘저어라.   frisee lettuce-상추예문: Serve tumbled over the frisee lettuce. 서브는frisee 상추 위에 넘어지는 것.   Arrange-마련하다, (일을) 처리[주선]하다.유의어: adapt 새로운 용도나 상황에 맞추거나 조정하다예문: If a plumber is needed they’ll arrange for it themselves. 배관공이 필요하다면 그 사람들이 알아서 할 거예요.