일차 |
교육시간 |
과목 |
교육내용 |
1차(03.31) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
오리엔테이션및 경향분석 |
1. 입교식2. 식품기술사 시험개요3. 기출문제 분석 |
2차(04.07) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
식품화학Ⅰ |
1. 수분 / 유지화학 |
3차(04.14) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
식품가공학Ⅰ |
1. 농산가공학2. 수산가공학3. 냉동공학 |
4차(04.21) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
식품화학Ⅱ |
1. 단백질2. 비타민 / 효소 / 무기질 3. 영양 / 기능 |
5차(04.28) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
식품산업 정책 및신물질 동향 |
1. 최근 이슈되고 있는 식품산업 동향분석2. 고부가식품 방향 / 고형화 / 미용식품 등 |
6차(05.12) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
식품관련법규 |
1. 식품공전 / 첨가물학2. 표시기준3. 식품위생법 |
7차(05.19) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
건강기능식품 및유기가공식품 |
1. 건강기능식품 법률 이해2. 건강기능식품 및 개별인정 인증절차 및 기준3. GMP 인증 및 적용기준4. 유기가공식품 이론 |
8차(06.02) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
HACCP 등인증제도 |
1. HACCP2. PL / Tracebility3. 친환경 / 유기농 / 유기가공 인증4. GAP / Recall / ISO22000 |
9차(06.09) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
식품가공학Ⅱ / 식품포장 |
1. 축산가공학- 육가공학- 유가공학2. 최근 이슈되고 있는 가공식품3. 식품포장 |
10차(06.16) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
식품화학Ⅲ |
1. 갈색화2. 맛 / 풍미 / 색깔 등3. 탄수화물 |
11차(06.23) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
식품저장학 |
1. 식품저장학 및 기술2. 최근 신저장기술 이론 |
12차(06.30) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
식품미생물학Ⅰ |
1. 식중독 등 |
13차(07.07) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
식품미생물학Ⅱ |
1. 화학적 위해 등(농약, 중금속, 곰팡이 독소 등)2. 유해물질의 기준 및 대응방안 |
14차(07.14) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
품질관리 |
1. 공장 품질 및 이물관리 대책 |
15차(07.21) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
신제품개발 및공장설계 |
1. 신제품 개발2. 관능검사3. 공장설립 4. 사업계획서 작성 |
16차(07.28) |
13:00 ~ 18:00(5.0 H) |
최종정리 |
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삭제된 댓글 입니다.
현재 대전 교육장만 직업능력개발 훈련시설로 지정되어 있어 전 교육이 환급이 가능하구요. 서울은 HACCP의무과정에 한해서만 환급이 이뤄지고 있습니다.
본 과정 환급은 대전 과정에만 적용이 됩니다^-^
에구에구 반만 더 지원하면, 바로 지원 할 건데, 머니가 뭔지 ㅠㅠ