꽃게탕 시원한 꽃게해물탕 만들기 만드는법

[박종신]

시원하고 얼큰한 꽃게해물탕, 집에서 즐겨보세요!

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꽃게해물탕 만들기 재료

재료 준비

• 주재료: 꽃게, 새우, 오징어, 홍합, 미더덕, 무, 양파, 대파, 청양고추
• 양념: 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술, 국간장, 소금, 후추

레시피

1. 해물 손질: 꽃게는 솔로 깨끗하게 씻고 등딱지를 분리하여 내장을 제거합니다. 새우는 머리와 껍질을 벗기고 꼬리만 남겨둡니다. 오징어는 껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 홍합은 수염을 제거하고 껍질을 살짝 벌려 씻어줍니다. 미더덕은 흐르는 물에 씻어줍니다.
2. 야채 손질: 무는 큼직하게 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷썰기, 청양고추는 송송 썰어줍니다.
3. 육수 만들기: 멸치 다시마 육수를 준비합니다. (멸치, 다시마, 물을 넣고 끓여 육수를 우려냅니다.)
4. 양념장 만들기: 고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 맛술, 국간장을 섞어 양념장을 만듭니다.
5. 끓이기: 냄비에 육수를 붓고 무를 넣어 끓이다가 양념장을 넣고 풀어줍니다. 어느 정도 끓으면 나머지 해물과 야채를 순서대로 넣고 끓여줍니다. (조개류는 먼저 넣고, 낙지나 오징어는 나중에 넣습니다.)
6. 마무리: 국물이 끓어오르면 소금과 후추로 간을 맞추고 대파와 청양고추를 넣어 마무리합니다.

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꽃게해물탕 완성

팁

• 해물의 신선도: 해물의 신선도에 따라 맛이 달라지므로 신선한 해물을 사용하는 것이 좋습니다.
• 야채 추가: 팽이버섯, 쑥갓 등 좋아하는 야채를 추가하여 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다.
• 얼큰하게 즐기기: 청양고추를 더 넣거나 고춧가루 양을 늘려 얼큰하게 즐길 수 있습니다.

시원하고 얼큰한 꽃게해물탕으로 든든한 한 끼를 즐겨보세요!

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꽃게해물탕 먹는 모습

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추가 요청 시:

• 원하는 종류 (예: 꽃게 손질 과정, 양념장 만드는 모습, 끓이는 모습 등)
• 특정 해산물이나 재료 위주의 (예: 새우 손질, 미더덕 씻는 모습 등)
• 완성된 꽃게해물탕의 다양한 각도

위 요청 사항을 알려주시면 을 추가하여 더욱 상세한 레시피를 제공해 드리겠습니다.