토란국 끓이는법 정보입니다

토란국 끓이는법 정보입니다        <xscript type="text/javascript">                </xscript>          <style type="text/css">.bbs_contents p{margin:0px;}</style> <div class="bbs_contents" id="bbs_contents"><div class="bbs_contents_inbox"><div class="user_contents tx-content-container scroll " id="user_contents" name="user_contents"><table class="protectTable" id="protectTable"><tbody><tr><td> <xscript type="text/javascript"></xscript> 추석 탕요리 토란국(토란탕)이랍니다.이맘때 나왔다 후다닥 들어가는 토란은 추석 제사상 탕요리로 올렸는데요즘은 토란국(토란탕)을 그리 많이 해서 드시지 않는 듯 싶더라구요~~토란은 칼슘,비타민 B군, 당질,단백질 등이 함유되어 있어 강장,강정효과가 뛰어나다 하는데요.너무 과한 양을 드시면 도리어 역효과가 나온다 하네요.토란은 소량으로 드시면 담을 없애고, 위의 기능을 좋게 하며 해독,숙취해소에도 좋다라 합니다.토란 안 드셔 보신 분들 많을 껀데요~~익은 토란은 약간 물컹한 감자맛이라 표현을 해야 하나요??하지만 국을 끓여 놓으면 시원한 맛이 일품이기도 하답니다. 소고기무국 끓이는 방법에 쌀뜨물에 익힌 토란을 넣어 함께 끓여 주면 되는데요~~소고기무국 또한 토란국과 함께 명절에 탕요리로 많이들 하시죠??올해는 소고기무국에 토란을 넣어 색다른 탕요리를 해 보시는 것은 어떨런지요? 알토란이랍니다. 토란은 불면증이나 피로를 풀어주는 천연 멜라토닌 성분이 들어 있다 하네요~~  토란을 손질하는 것이 조금 번거로운데요~~ 그냥 맨손으로 손질을 하게 되면 손이 무척 간지럽답니다~~  일회용장갑을 끼고 칼로 긁어 가면서 껍질을 제거해 주세요~~    토란국(토란탕) 재료 소고기 양지 300g, 깐 토란 250g, 무 200g, 대파 흰부분 1/2대분,다진마늘 1/2큰술, 소금과 후추, 국간장, 거름종이  국물재료: 다시마 10cm, 대파잎 1대분, 대파뿌리, 통후추 약간,  마늘 3~4쪽, 물 10컵 * 토란국에는 기호에 따라 표고버섯이나 두부를 넣기도 한답니다 * 국간장은 국간장. 멸치액젓, 참치액을 동량으로 섞어서 사용했답니다    토란국(토란탕) 만드는법 소고기(양지)는 물에 담궈서 핏물을 뺀다 소고기에 국물재료를 넣고  소고기가 익도록 푹 끓인다  * 다시마는 끓으면 건져낸다  <img width="523" class="txc-image" id="tx_entry_87476_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/273FE83A5404E88C0C" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="523" exif="{}" data-filename="2014-09-02 06;36;40.jpg" id="A_273FE83A5404E88C0CDFF1"/>    토란은 물로 흙을 씻어 내고   비닐장갑을 끼고 칼로 살살 껍질을 벗겨 준다  * 설겆이용 수세미로 살살 벗기셔도 된답니다  <img width="522" class="txc-image" id="tx_entry_28310_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2740C43A5404E88C0B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="522" exif="{}" data-filename="2014-09-02 06;36;55.jpg" id="A_2740C43A5404E88C0B25FE"/>   소금으로 조물조물 비비듯이 문질러 준 후  씻어 내고 끓는 쌀뜨물이나 물에 데쳐낸다   * 쌀뜨물에 담그거나 데쳐내면 토란의 아린 맛을 없애준다고 합니다 * 소금으로 문질러주면 토란 겉면의 끈끈함이 덜해 집니다  <img width="522" class="txc-image" id="tx_entry_64789_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/273EE13A5404E88C0D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="522" exif="{}" data-filename="2014-09-02 06;37;06.jpg" id="A_273EE13A5404E88C0DC048"/> <img width="522" class="txc-image" id="tx_entry_77995_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/2440C73A5404E88D0B" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="522" exif="{}" data-filename="2014-09-02 06;37;54.jpg" id="A_2440C73A5404E88D0B47F6"/>  푹 끓여진 국물은 거름종이에 걸러낸다  * 거름종이에 걸러야 핏물 찌거기가 없어지면서 맑게 걸러진답니다   건져낸 다시마는 마름모 모양으로 썰고 , 무는 납작하게 네모썰기를 하고, 대파흰부분은 어슷하게 썬다  데쳐낸 토란은 먹기좋은 크기로 자른다  <img width="522" class="txc-image" id="tx_entry_49678_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/274A943A5404E88D03" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="522" exif="{}" data-filename="2014-09-02 06;38;08.jpg" id="A_274A943A5404E88D03DE9D"/>  건져낸 고기는 납작하게 썰어서 마늘과 국간장 약간으로 무쳐준다  <img width="260" class="txc-image" id="tx_entry_86887_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/243EE43A5404E88D0D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="260" exif="{}" data-filename="2014-09-02 06;38;15.jpg" id="A_243EE43A5404E88D0DE198"/>  맑게 걸러진 육수, 양념한 소고기, 삶아낸 토란, 다시마, 무, 대파   맑게 걸러진 국물에 무를 넣고 끓다가 무가 어느 정도 맛이 우러나면 다시마와 고기를 넣고 한소끔 더 끓여 주면서소금, 후추, 국간장으로 간을 한다  ?<img width="400" class="txc-image" id="tx_entry_88947_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/263EE63A5404E88D0D" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="400" exif="{}" data-filename="2014-09-02 06;38;22.jpg" id="A_263EE63A5404E88D0D6827"/>   먹기 전에 대파 썬 것을 얹어낸다  <img width="522" class="txc-image" id="tx_entry_95738_" style="clear: none; float: none;" src="https://t1.daumcdn.net/cfile/blog/273DA43A5404E88D0E" border="0" vspace="1" hspace="1" actualwidth="522" exif="{}" data-filename="2014-09-02 06;38;46.jpg" id="A_273DA43A5404E88D0E834B"/>     맑고 구수하게 끓여진 토란국/토란탕이랍니다 포실하게 입에 씹히는 토란과 감칠 맛나는 소고기 국물 맛이 그만이랍니다   </td></tr></tbody></table><table class="clearTable"><tbody><tr><td> </td></tr></tbody></table></div> </div></div> <div id="search_keyword_suggest">     </div> <div class="attachFile" id="AttachFileCCL"> </div>