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완자전 만들었는데 식구들 주문으로 햄버거로 변한 완자전~ㅋㅋ
광장시장 녹두빈대떡집에가면 고기를 빈대떡비슷하게 큼직하게 완자를 빚어 지진 완자전 막걸리 한잔과 함께 하면 어찌나 고소한지요~
수제햄버거
완자전 만든~ 수제햄버거
고기전, 완자전
완자전 만드는법, 햄버거 만드는법
돼지고기등심 500g, 양파2개 400g ... 소금 조금 다진파 1/2대 , 다진마늘 1T,표고가루 계란1개, 소금1t, 통깨, 후추, 간장소스 - 맛간장1T + 매실청1t +올리고당1t
양파두개는 입자있게 다져서 소금 조금 넣고 10분정도 절여서 손으로 꾹 눌러 물기를 적당히 빼요~
돼지고기는 등심 미림뿌려서 잡내를 잡고 입자있게 갈으려했는데... 초퍼에 갈았는데 생각보다 많이 다져졌네요~ㅎㅎ
다진고기, 양파, 다진파, 다진마늘,소금, 후추, 계란한개, 표고가루좀 넣었어요~ 요건 없으면 패스~ 아님 표고슬라이스 넣어줘도 좋구요~
전 고혈압에도 좋은 양파 많이 먹으려 고기양 만큼 넣은 것 같아요~!
전으로 부칠거라 빵가루를 안 넣었는데 처음부터 햄버거 하실분은 빵가루로 농도를 맞추세요~
좀 질척해도 밀가루,빵가루 없이 그냥 갑니다. 위생장갑에 한 주먹 쥐고 흔들 흔들 하면 대충 모양이 잡혀요~
두손으로 많이 치대면 좋은데 혼자 사진찍으며 만드느라 그냥 대충...
팬에 기름을 넉넉히 두르고 노릇하게 구워요~ 돼지고기에서 기름기가나오고 고기에 미림을 뿌려두었던거라 팬이 금방 지저분해지네요~
제가 만든건 조금 작게 만들었어요~ 광장시장 완자전 같지는 않지만 나름 건강한 맛이라 굿~  딸내미 좋아하는 청양고추 위에 얹엊주니 너무 좋아하네요~ㅎㅎ 햄버거 해달라고 주문합니다.
딸내미가 주문하니 만들어드려야죠~!넵~
햄버거빵 요즘 빵집에 요빵이 잘 없답니다. 코스트코에서 사온 햄버거빵 헤이리 친구네 갔다가 얻어왔어요~ㅎ 칼집이 나 있지만 아주 잘라서 팬에 앞뒤로 구워줍니다.
마요네즈에 머스터드 잘 섞어둡니다.
양상추대신 집에 있는 봄동 토마토대신 사과, 키위 있는 거 넣어주면 되지요~
 조금 동글게 빚어 팬에 노릇하게 구워 간장소스를 앞뒤로 발라서 한번 더 구워요~ 간장소스에 졸이면 짜고 달아질 수 있으니 그냥 발라요 간장소스를 조금 만 사용하는 방법이지요~!
 구운 햄버거빵에 마요네즈+머스터드 바르고 양상추(봄동) 올리고 소스바른 햄버거패드 (완자전) 올리고 토마토대신 키위, 사과 올리고 빵을 덮는다
 원래 빵이 깨빵이 아닌데 깨도 조금 간장소스 살작 바르고 뿌려줬네요~ㅎㅎ
짜잔! 수제햄버거 완성 노란장미의 수제햄버거란 있는 재료로 맘대로 만들은 거란 뜻~ㅎㅎ
시판햄버거랑 다른점 좋은 고기를 사용한점, 소스가 과하지않다는 점 싱싱한 채소,과일을 사용했다는 점
 남편은 게찹도 더 뿌리고 칼로 잘라서 아주 맛나게 냠냠~! 과일 잘 안 먹는 사람이 키위,사과 다 먹었네요~ 과일 먹게 하려면 요거 또 해줘야겠네요~ㅎ
전 완자전 좀더 얇게 해서 지져서 간장소스 바르고 치즈, 사과 얹어서 키위를 곁들엿어요~
치즈가 뜨거운 완자전 위에서 살짝 익어서 더 맛났어요~
토마토가 안들어갔어도 사과가 아삭아삭 달콤하게 씹히는 맛이 아주 좋았네요~!
전~ 입이커서 반으로 잘라서 손으로 들고 먹었다지요~ㅎ 봄동이 고소한데 양상추보다는 조금 질깃하네요~ 봄동 사용하실땐!~ 노란 속부분 사용하세요~
딸내미껀 더블버거 만들어달래서 고기 +치즈+ 고기 +사과 넣고 만들어주니 우아하게 칼로 썰어서 엄지손가락 척 올리며 너무 맛나다하네요~ㅎ
재료 다갖추지않아도 엄마정성으로 만든 건강한 햄버거라 맛난거겠지요~
있는재료로 맛난 햄버거 만들어보세요~
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출처: 행복한 노란장미 원문보기 글쓴이: 노란장미
