참치김치찌개 만드는 법 신김치 요리 밥도둑 묵은지 요리

[나성희]

참치김치찌개 만드는 법: 묵은지로 끓이는 신김치 밥도둑 레시피

소개

참치김치찌개는 한국인이라면 누구나 좋아하는 대표적인 국입니다. 매콤한 김치 찌개에 풍미있는 참치가 어우러져 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 특히 묵은지로 끓인 참치김치찌개는 묵은지의 고소한 맛과 향이 더해져 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

이번 레시피에서는 묵은지로 끓이는 참치김치찌개의 간단하고 맛있는 만드는 법을 소개합니다. 신선한 김치와 참치를 사용하여 끓여 먹으면 더욱 맛있습니다.

재료

• 묵은지 50g
• 김치 200g
• 참치캔 1캔
• 양파 1/2개
• 대파 1대
• 청양고추 1개
• 두부 1/2모
• 물 500ml
• 고춧가루 1큰술
• 설탕 1작은술
• 소고기다시다 1/2큰술
• 참치액젓 1/2큰술
• 후추 약간
• 들기름 1큰술

레시피

1. 묵은지는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 양파는 송송 썰고, 대파는 굵게 썰고, 청양고추는 씨를 제거하고 채 썰어 준비합니다. 두부는 1.5cm 두께로 썰어 물기를 제거합니다.

   

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   청양고추 씨 제거하고 채 썰어 준비

2. 냄비에 들기름을 두르고 묵은지를 넣고 약한 불에서 볶습니다. 묵은지가 노릇노릇해지고 향이 올라오면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

   

   

   양파 투명해질 때까지 볶기

3. 김치, 고춧가루, 설탕, 소고기다시다, 참치액젓을 넣고 볶다가 김치가 익어 주물주물해질 때까지 볶습니다.

4. 물을 넣고 끓인 후 참치캔을 넣고 끓입니다.

   

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   참치캔 넣고 끓이기

5. 대파, 청양고추, 두부를 넣고 한 끓기 더 끓입니다.

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   대파, 청양고추, 두부 넣고 끓이기

6. 후추로 간을 맞춘 후 불을 끄고 그릇에 담아 밥과 함께 뜨겁게 즐깁니다.

팁

• 묵은지가 없으면 참기름 1큰술을 넣고 볶아도 됩니다.
• 김치의 매콤한 정도에 따라 고춧가루의 양을 조절합니다.
• 매운 것을 좋아한다면 청양고추 대신 고추장을 넣어도 좋습니다.
• 두부 대신 계란이나 돼지고기를 넣어도 맛있습니다.

후기

묵은지로 끓인 참치김치찌개는 묵은지의 고소한 맛과 향이 더해져 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다. 신선한 김치와 참치를 사용하여 끓여 먹으면 더욱 맛있습니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 든든하고 맛